根据加拿大最新的一年食品消费统计显示，越来越多的加拿大人愿意选择新鲜水果和蔬菜作为食品，而不是之前每餐必备的含油和脂肪过多的食品。
2005年加拿大人均食用新鲜水果39.4千克，比2004年同期增长了1.8千克，较之10年前的36.0千克更是出现大幅增加。
同时，经过加工的水果产品，如水果罐头、冷冻水果以及干燥制品等的人均消费量则下降到了8.0千克。
其中苹果的消费量占了水果销售市场的五分之一左右，也就是说每一个加拿大人平均消费苹果7.6千克，比2004年上涨了6.8%。
另外香蕉、桔子以及葡萄也占据了相当多的市场份额。
就连芒果、酸橙、番木瓜果和菠萝等问世不久的水果也在逐渐得到人们的认同。
新鲜蔬菜也逐步得到了加拿大人的青睐，尤其是他们向来偏爱的土豆，销售量更是势头良好。
