昨夜，宾顿市（Brampton）很璀灿，中国人很露脸。
Mandarin （文华餐厅）冠盖云集，车水马龙，中外嘉宾近千人踊跃参加了这家北美最大的中国餐厅的开幕庆典。
如果用“华人之光”的词句来形容 Mandarin 之成功，似乎有些陈腐，但这四个字却十分恰当。
因为，目前尚没有一家中外餐厅有如此规模，有如此完善的经营和服务。
当然，拉斯维加斯的若干餐厅可能是少数的例外。
Mandarin 在宾顿市的餐厅是 Mandarin 旗下 13 家中最新，也是最大的一家，是 Mandarin 企业的总部所在地，堪称是 Mandarin 的“旗舰”（Flagship）。
该餐厅附设“花园宴会中心”（Garden Banquet and Convention Center）可容千人，为大型会议或喜庆宴会等提供第一流的场地和服务。
昨夜的开幕酒会及盛宴就在这富丽堂皇的宴会厅举行，宾主尽欢。
上周一，华人为前联邦财政部长马田募款亦在此宴会中心举行。
宴会中进行了一项别开生面的模仿“奥斯卡”颁奖仪式，获奖者有“最佳建筑”，“最佳包工”，“最佳庭院施工”等等不下二十余项，包括最大的“最佳制做人”，得主当然是 Mandarin 创办人邱映明，邱鸿明，周如凤和 K.C. Chang 四人。
当他们四人上台领奖时，获得六百多位宾客起立鼓掌致敬。
Mandarin 总裁邱映明讲述了他们创业的故事：23 年前，他们四人在宾顿市开了一家杂碎店，当时只有员工十几人。
今天，Mandarin 开了 13 家，员工有三千人。
宾顿市的总部耗资 1500 万元，可以说是单一餐厅规模最大的。
听起来这像是传奇故事，中国人勤奋自励，不屈不挠，笃实诚信是他们成功的因素。
观诸贺客们多半是外宾就可以知道这四个创业人已成功的融入主流社会。
他们所创造的奇迹不但中国人引以为荣，就是加拿大人也分享了他们的喜悦和收获。
（丁侃）
