夜市来了 夜生活来了
在当今现实生活中，人们对生活的品味，大多在夜晚。
譬如酒吧、舞厅、卡拉OK、影剧、大排挡，还有人头涌涌的夜市。
总觉得，一座城市假若没有夜生活，这座城市是不完整的。
朋友讲起多伦多的夜晚，过去总爱用“死城”、“静悄悄”来形容，这么说对多伦多当然是不公平的，因为多伦多的夜晚显然有不死不静的地方。
说多伦多是座“死城”，或者说多伦多之夜静悄悄，是相对于中国大陆、香港或者台湾而言。
就以台湾来说吧，夜市确实是其一大特色。
光北台湾，就有士林夜市， 饶河街观光夜市，基隆庙口夜市，华西街观光夜市，师大夜市，南机场夜市，兴南观光夜市，乐华夜市，通化街夜市，景美夜市，板桥夜市等。
中国人沉迷于夜生活，这好像是个天经地义的事情。
即如香港的庙街，广州的环市路，北京的三里屯，上海的黄陂南路、兴业路一带。
法国人说过：一个城市的“夜生活”质量是考察这个城市的国际化程度、大众消费取向和投资发展空间的一个重要因素。
这个夏天，多伦多因着两个夜市的接踵而来而变得生动精彩，特别是将于8月11日至9月10日连续5个星期在万锦市举行的“多伦多国际夜市嘉年华”，数十档风味小食，连同各种商品摊档，加上别具民族特色的表演艺术，在这一季为我们营造出一股浓烈的亚裔风情。
不一样的夜市情怀
讲到夜市，我们最直接的条件反应就是：一条灯火通明的街道上摊档林立，穿插着或双双对对、或一家大小齐出动的路人，他们或与摊档主讨价还价，或蹲在路边品尝小食，笑语喧天，人声鼎沸。
很多人都有过逛夜市的经验以及回忆，像南方人在夜市里左手一串咸酸，右手一串牛杂，北方人摊一块鸡蛋饼，连吃十几串羊肉串，所有的这些，这些，都是极端煽情的夜市文化，也是远居他乡的游子梦中怀缅的片断。
所以，拥有数十万华人华裔的多伦多，不应该没有夜市。
与以往有所不同的，尽管多伦多过去亦曾有过不同种类的夜市，但这些夜市，基本上是局限在一个周末举行，从来没有如这次“多伦多国际夜市嘉年华”那样，一连 举办5个星期。
这个将于Kennedy和Denison西南角举行的夜市，占地三万多尺，建有一个具有专业灯光音响演出的舞台，一个露天的“舞池”，以及 近百个摊档。
据主办方介绍：“多伦多国际夜市嘉年华”从8月11日开始，每周末均开放，其中星期五及星期六是从晚上七时半至清晨一时半，星期日则是从七时半至午夜十二时。
为配合夜市的进行，附近的华盛超市，也将营业时间相应延长。
为了营造气氛，凸显“亚洲夜市”特色，“多伦多国际夜市嘉年华”每天晚上都有精彩的演出。
包括多伦多第一台的“群芳艳照不夜城”，知名旗袍设计师 Alice Ko的“华裳雅集时装表演”，歌者联盟协会主办的“K歌擂台”，多伦多华人歌唱中心中港台流行金曲演唱会，还有Kaiyotes劲舞队主要成员 Albert Yuen主持的时装，热舞K-Zone Dance比赛，及一系列的Band Show等。
特别值得一提的，是主办者为强调“平民夜市夜总会”的定位，特意安排了华人社区首次的夏夜露天舞会“星光夜舞”。
在夜市举行的每个星期五晚上，由多伦多社 区熟悉的乐队以及歌手，例如Reloaded和Jam等，他们的真情演唱，配上星光灿烂的背景，老歌新情调，加上银乐团、舞蹈、中国功夫、杂技、粤曲、狗 仔骚、南美乐队等，确为多伦多的夜晚增添了一股怀旧的情趣。
两位“灿烂”级搞手
“多伦多国际夜市嘉年华”两位主要的发起人，分别是杨灿明（Alex Yeung）和骆致灿（Billy Lok），因为他们的名字都有个“灿”字，他们被戏称为“灿烂”级搞手。
说两位搞手属“灿烂”级，这绝对不是一句玩笑话。
因为久居多伦多的人都知道，每年圣诞过后，一台名为“迎春年宵会”随之而来，这个年会似乎已成为多伦多华人过春节的一道大餐，而年宵会的创办者，正是杨灿明。
1967年移民加国就学的杨灿明，大学毕业后，曾协助家族做过酒楼，并因此担任多伦多华商会会长和安省华商餐馆会会长。
据杨灿明介绍，九十年代初，其时他 正负责华商会的工作，有朋友提议开“骚”（Show），小试了几次，感觉很好，于是有人又提议，不如搞个年宵会，既可向包括主流在内的民众推广华人传统文 化，又可以推广新兴的华人生意。
第一次年宵会是在1997年举行，当时引起较大的哄动，随后一发不可收拾，年年搞，年年热闹，年年都是这样大的挑战。
同杨灿明一样，骆致灿早年移民加国，后投入印刷行业，从零开始，一手一脚办起了“多伦多印刷”（Toronto Printing）。
谈到这次与杨灿明联手搞夜市，骆致灿说他与杨认识多年，一同服务社区，彼此间有很多观念基本相同。
搞一台亚洲夜市的设想缘于今年初，因为去年杨灿明不但如往年那样搞了年宵会，还在年尾搞了个“亚洲美食节”，当时相当轰动，这种成功催生了他筹办“多伦多国际夜市嘉年华”的念头，当杨灿明将他的想法告诉骆致灿时，两人一拍即合，多伦多的市民有福了。
多伦多华人社区有个很有趣的现象，就是一个好设想，总会有双胞胎。
像刚刚举行的龙舟节，还有以前曾有过的年宵会，加上这次夜市。
由于刚刚在万锦市才举办完 一次夜市，紧追而来的，就是下周末开锣的“多伦多国际夜市嘉年华”，两个夜市相隔很近，会否让民众感觉“打架”的感觉呢？对于这个问题，杨灿明特别解释： “两个夜市是完全不同的，刚结束的这个夜市办得相当成功，是值得庆贺，也值得高兴的；下周末隆重登场的‘多伦多国际夜市嘉年华’除了举办时间长度不同外， 更重要的，是融入了一些亚洲夜市因素，像歌舞、杂技、武术、舞会等等，强调浓郁的文化色彩和怀旧情怀。
多伦多华人社区很大，有很宽阔的发展空间，我们希望 借这台夜市，打造一个新的节目形式，为本地生活添情趣”。
都市生活在成熟
其实，无论杨灿明和骆致灿搞不搞夜市，多伦多的夜开始热闹这是个不争事实。
之前有亚洲超市之称的“大统华”超市开通宵引起全城轰动，夜晚三、四点钟，“大 统华”停车场爆满成为本城的一个热门话题。
就“夜晚你为何逛超市”这个问题，民众透过“多伦多第一台”由李家豪主持的黄昏6点30分的《一本正经》节目表 达心声。
大部分人认为：多伦多的夜生活太过枯燥，对于原居地在中国大陆、香港、台湾的移民来说，由于他们有蒲夜（夜生活）的习惯，因而太阳一落山就不甘寂 寞，可惜本地适合华人华裔“蒲”的地方太少，而“大统华”通宵营业，令“蒲夜一族”有了去处。
“大统华”开通宵，两个夜市纷至沓来，说明多伦多夜生活在成熟。
同是华裔移民聚居的温哥华，有好几个夜市，一年开六个月，这里除了有气候的因素，更重要的，是温哥华聚居着大批早年移民加国的香港人和台湾人，他们难以舍弃的，是对以往生活的怀想，这为夜市的建立提供了可能。
我们的新生活是什么？我们新的生活方式是什么？
很多时候，我们概念中的夜生活总与宵夜、酒吧、舞厅紧密相连，这些习以为常的生活消遣，今天还适合我们么？
今日生活的节奏，令我们对生活的品味和享受总是来去匆匆。
当我们白天的工作愈发繁重，我们对享受生活的幻想只能寄托于夜晚。
今日生活的主题，因着我们远离他乡，因着年纪的增大，因着乡土的缘分，我们更多地是在一种怀想中寄托情感。
而摆脱了宵夜、酒吧、舞厅的夜市感受，正是我们所追求、所梦寐的。
“今晚你几点回家？”――我们的生活正在改变。
（木然）
