代表多伦多“文华餐厅”(Mandarin Restaurant)参加在广州举行“第五届中国烹饪世界大赛”的何景泉，从来自18国的500多名参赛者中，脱颖而出，荣获该赛热菜项目金牌奖及食品雕刻银牌奖。
何景泉昨晚凯旋归来，受到20名文华餐厅培训团员及餐厅创办人张焜筑、邱映明热情接机，场面欢喜热烈。
何景泉刚于今年9月荣获在中国天津市所举办“2004年国际中餐名厨创新展示会”的白金奖，日前再度获奖，他说：“这不只是我个人的荣誉，而是文华餐厅1600多名全体员工的光荣。
”
他表示，能够得热食金牌奖的原因在于作品不但色、香、味俱全，更符合刀功精细、口味分明及色泽清晰才得以取胜。
他说：“厨师做菜时，最主要不但要分析所做的菜是否能展现最佳程度，还要符合顾客的口味喜好。
”在雕刻方面。
他觉得要有好的构思及艺术感。
他说，除了找对师傅外，成功与否，个人的努力绝不能少。
何景泉，中国沈阳人，1961年生，高中毕业后就进入餐饮业。
在天津名厨赵嘉祥及沈阳齐新烹饪艺术学校雕刻师傅的指导下，奠下了他的烹饪及瓜果雕刻基础。
之后便在沈阳开始他的厨师生涯。
1995年因参加一次烹饪博览会，来到加国，之后以技术移民申请居留，1996年得到永久居留证。
两年后，进入文华餐厅。
此次得奖，他说：“在文华，让我学到胆量，对自己更有自信，且让我的烹饪技术更为成熟。
”
他经文华5年培训后，成为文华餐厅Barrie分店5名老板之一，何景泉很感谢其他4名分店合伙人的支持及鼓励。
。
他表示，进入餐饮业，岳父为启蒙老师。
加上自修及文华的培训，让他的烹饪技术更上一层楼。
对于未来，他说要把餐厅做的更好，并将参赛经验，与他的工作伙伴分享。
（林静芬）
