多伦多高级中式食府丽陶轩，带领时尚中菜饮食文化潮流，于八月八日推出风靡中港及东南亚的和牛美食，以匠心独运的创新厨艺，结合和牛、鱼子酱、黑松露菌等极品材料，为多伦多的食客带来前所未有的美食新体验。
日本和牛是牛之贵族，是日本人视为国宝的食材。它们有完整的族谱系统，血统纯正，加上在牧场生活养尊处优。听音乐、喝啤酒不在话下，有压力时还有专人替其按摩减压，因而长得一身如雪花般脂肪密布的牛肉。和牛肉之所以美味，是因为其肉质松软而又肥瘦相间，嚼下时满口甘香，更有入口即化的感觉。
在日本以外，美国和澳洲也有出产和牛，它们的脂肪分布虽然没有日本和牛那么细密，但却胜在肉味较浓，而且价钱也较相宜。虽然如此，优良的和牛品种毕竟难得，在加拿大每年从世界各地入口七万多吨的牛肉中，其中日本和牛所占的不到百分之一，其零售价更足以媲美白松露菌和Beluga鱼子酱。
不可多得的食材配合丽陶轩富有创意的烹调技艺，食客现可细味品尝「和牛节」各道别开生面的菜式。丽陶轩「和牛节」六道佳肴把和牛肉的香嫩发挥得淋漓尽致，当中「金钟和牛冻伴野菜豆乾沙律」先把牛骨、牛肉熬成香馥清汤，加入和牛粒及杞子等传统中菜材料凝固成冻，香浓精华尽锁其中，再伴以饶有东方风味的野菜豆乾沙律，麻油和野菜的芳香扑鼻而来，令食客精神为之一振。
至于「黑松露菌灼青白露笋炒和牛条」则是把如翠似玉的鲜露笋与切条的和牛肉，以中式烹调名闻遐迩的炒法快手炒成，务求保存食材原有的色、香、味。鲜露笋脆嫩怡人，和牛肉软滑可口，点缀以白松露菌油和片片教人垂涎欲滴的黑松露菌，确实是华而不浮，恰到好处。
除此之外，喜爱浓味香口的食客可以在主菜「鱼子酱香槟龙虾球伴蒜香黑椒和牛柳粒」中，享受炒得香气四溢的和牛柳粒，同时又可一尝鲜美爽口的龙虾球，还有香槟跟鱼子酱这天衣无缝的搭配，实是人生一乐。
丽陶轩是次「和牛节」的各款主菜，还包括「烤秘制和牛配炸香芋腰果酥饼」这中西烹饪技术的绝配。而「金盏蒜香和牛柳粒」与「香煎和牛片伴头抽炒河」亦在平凡菜式中以不平凡的选料加以突破，充分反映丽陶轩揉合中国优良传统与创意精神的厨艺。
自零六年初夏正式启业以来，丽陶轩秉承中国优良传统，为多伦多食客诚意献呈精益求精的各款佳肴美食，淋漓尽致地发挥其创意厨艺，让食客领略崭新美食境界，堪称脍炙人口。
取名寓意「雅丽、薰陶及乐聚一室」的丽陶轩位于多伦多市Mount Pleasant Road 692号，坐落Mount Pleasant 及Eglinton区时尚地段，乃丽华酒店集团 (Metropolitan Hotels) 旗下闻名遐迩之高级食府丽华轩之姊妹店。丽陶轩环境高雅别致，舒适闲逸且富有现代气息，而其崭新时尚的用餐主厅以及人气酒廊，已吸引不少讲究品味的食客蜂拥而至，而且深受业界好评。丽陶轩午餐及晚餐订座请电416-489-8922。网址：www.laitohheen.com。
