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移民多伦多学会下厨:吃出健康人生

文章发布时间:November 2, 2006

小时候不喜吃零食,甚至以吃饭为负担,幸亏母亲明里暗地拼命补救,虽然儿时弱不禁风,长大后却很少生病。

结婚后方知夫君素爱美食,潜移默化之中也沾了不少光,从主菜吃到零食,从被动吃到主动,等到孩子出世,便从婴儿食品吃起,吃的种类逐渐发展成熟。

出国前我是很少下厨房的,一直赖在父母家吃喝玩乐,移居北美后,举目无亲,一切都得靠自己,何况“吃饭”这私家事,自然责无旁贷。

刚开始我拿出做学问的态度,按照菜谱一丝不苟地切菜配料,终因不是缺这配料就是少那厨具,或着没有时间跑了情绪,最后半途而废,弄个不伦不类的菜对付先生和孩子。

后来我虚心求教总结经验,得出荤素搭配,中西结合,水果丰富,零食多样的十六字方针,果然效果显著,一家大小倒也吃得其乐融融。

上个月,有一对朋友夫妻从国内来多伦多,我们带着孩子登门看望,没想到他们拿出各种各样的冷饮和零食盛情款待,我以为是专门为招待客人而买,谁知女主人说:“不好意思,我们特喜吃零食,见到没吃过的东西就忍不住买来尝尝,都开了包,自己人,随便吃吧。

”听了这话,我也就不客气地品尝起来。

世间美食是吃不完的,可怀着一颗吃遍天下的壮志雄心,却是难能可贵。

不少移民因工作不称心,生活不稳定,真是吃不香睡不着,哪有闲情雅致品尝食品?

譬如我吧,虽有十六字方针,也是心不在焉地胡乱实施,那是一种家庭主妇的责任感在支撑着,根本没有提高到品尝生活的境界。

我在一西人大商场打工其间,一些本地土生土长的朋友们午餐时总是买些不同的点心或套餐,很随机也很洒脱,他们应该是属于中下阶层的老百姓,不少人也是没房开破车,却也自在逍遥,最起码吃得快活,不像我们中国来的打工仔,一般都是自带在家做好的便当。

好吃懒做是很令人反感的,但好吃而不懒做则是值得提倡。

于是就想到我们在追求幸福生活时,把什么作为幸福生活的基本标准?如果我说把“吃得快活满意健康”作为基本标准,一定会贻笑大方。

幸福生活的基本标准就这么简单,只有两个字:“吃好。

民以食为天,翻开史书看看,人民不到被逼得走投无路,无法生活下去的地步是不会起来造反的,一句话:没吃的不行。

最基本的生存需要就是最基本的幸福点,在达不到更高层次的幸福时,以此慰藉也不失为一剂良方。

别的先不说,这吃下去的东西是真真可以由身外之物变成身内之物的,既然钱财生不带来,死不带去,吃进身体长在脸上该是最好的归宿。

没听人说有钱难买好胃口吗?想想有钱的人可能连这最基本的幸福都享受不到,我就偷偷地乐,上帝真是公平,最基本的幸福留给最本分的广大民众,要求不高,但很实在。

如果高标准的幸福一时半会难以实现,不妨试试吃点什么合胃口的美食,我就试过在苦恼时吃开心果,在睡不着时吃甜点,在无聊时吃辣鱿鱼丝……大多立竿见影,吃完后只顾咀嚼,神经中枢的兴奋点自然从大脑转移到消化系统,身体感觉也从不幸变成有味,还长了能量,何乐而不为?

我的三个孩子的口头禪不约而同:“今天有什么好吃的东西?”吃是他们目前最关心的事,每当吃到满意的东西,总是兴高采烈地欢呼跳跃,两岁多的老三还一口一句洋文:“Yummy, delicious.”由此我更认为万事当头,吃为幸福之本。

也许有人该笑我的幸福观已退化到幼儿的水平,笑就笑吧,反正我这家庭主妇的位子目前也无人可替代。

纵观中外节日,譬如春节和感恩节,吃向来就是重头戏,亲朋好友借机欢聚一堂,一边品尝美味佳肴,一边畅谈多彩人生。

中国春节的团圆饭以其特有的魅力向海角天涯的游子热情召唤,饭后各种点心零食更是五花八门,各领风骚。

一想起童年的我随母亲回故乡过年的情景,食欲就如乡愁般蠢蠢欲动,记忆中肉圆子是用洗澡盆来装,初一的菜肴能吃到十五,那哪是品尝精品,整个的是吃出一种热闹的氛围,一种团圆祥和的幸福。

满桌的菜肴,七彩的人生,悠扬的乡音,组合成一道节日的风景,这不是幸福什么是幸福?

美食能从嗅觉,视觉,味觉等感官系统给人带来享受,这是毋庸置疑的,再加上能给身体提供能源,品尝美食真是一举数得。

由此想到美食家不愧是世上最好的职业,白吃还拿钱,但听人说美食家其实也很辛苦难当,除了要有特别灵敏的嗅觉和味觉,丰富的专业知识,还要经过严格的培训和考核,得有专业执照,有的美食家吃到最后把味蕾都吃没了。

你瞧瞧,在加拿大干什么都不容易,尤其一提高到专业水平,连吃都得评等级。

因此我们凡人还是降低要求为妙,期望值越小,满意度越高,幸福的标准越低,越容易感到幸福。

吃是为了活着,但人活着不能只为吃,这是名人志士的教导,我一直以此为戒,只怕误入歧途,陷入好吃的地步而不能自拔,其实要想“好吃”也不易,人有时真会遇到“吃不下”的困难。

抛开疾病的因素不谈,真有人为了某一不顺心的事而一命呜呼再也不吃东西了的。

难道人世间真是一无所恋了吗?如果此人还出于本能,如婴幼儿般有一点最最原始的要求,一个最最起码的对幸福的渴望,吃一顿好东西,也许便会回心转意,重扬生活的希望。

古时有给临刑的犯人饱食一顿的惯例,真不知是人道还是残忍,把活下去的希望吃进肚里再去受死,不过真有人在吃完最后的晚餐就变节,大概是“吃”唤醒了原始的求生本能。

不管怎样,吃既然是人生存的最低需要,我们便从这随意发挥开来,从中寻找到人生最基本的幸福,吃出健康人生。

(爱米)

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