带领饮食文化潮流的Senses，刚完成全新装修，并同时隆重推出创新餐单，融合崭新美食概念。这个由名厨连子雄精心创制的新菜系列，让食客能在时尚别致的环境中尽享美酒佳肴。
崭新概念
自1998年开业以来，Senses不断推陈出新，为多市饮食界带来突破传统的新气象。除采用法国餐厅的道地烹调手法，Senses更不惜工本，搜罗世界各地异国风情的烹调秘方与特式食材，研制创新菜式。餐厅厨队将日式调味注入海鲜中，又运用南美秘技为肉类菜式增添独特新意。数年前Senses更成为多市全面采纳分子科学烹调(molecular gastronomy)意念的少数食府之一。
在新任总厨连子雄带领下，Senses迈进美食研创的另一新里程。连子雄以其熟悉的法式烹调厨艺揉合中华饮食文化传统，屡创中西融汇的首本名菜。Senses是次推出的全新餐单，为连子雄经一年精心研究的成果，希望为多市食客带来无限惊喜。
行政总厨连子雄表示：「Senses的新菜系列不单揉合亚洲食材与西式调味，同时运用了亚洲传统烹调工夫，令经典西菜的味道更见突出。新菜式采用了多种前所未见的烹制手法，在西方厨艺界堪称大胆的新尝试。」
诚如Senses的一贯宗旨，采用这些考究的烹调古法，旨在增添食物味道，而非随意跟风。菜式虽以西菜为本，但透过巧妙运用亚洲独有的烹调手法与调味秘诀，为一系列佳肴增添新效果与细致风味。
近十年来，连子雄曾主理多家以西菜及亚洲美食驰名的高级食府，先任丽华酒店(旗下食肆包括Hemispheres与丽华轩)行政总厨，后回港发展，备受重用。除藉先天之利经常接触各类亚洲名菜外，精研法国厨艺的连子雄更因工作关系，屡与亚洲各地名厨合作，创制充分代表亚洲不同地区的特式美馔，尤以中、日潮流为主。过去十年正值中国经济起飞，道地中菜再次流行，成为一时之尚。置身这股热潮的连子雄正好把握良机，钻研各种亚洲烹饪秘方，致力为菜式注入创新元素。
创意餐单
Senses的创意餐单以多款精心设计的首本名菜为主，包括：
前菜
象拔蚌薄片配嫩芽、小黄瓜、甜酸芒果及西班牙血红橙姜汁醋酱
香煎鹅肝及北京烤鸭清汤□鹅肝，配焦糖秘制鸭肉酱
连子雄总厨首本名菜龙虾肉酱配松露意大利面
主菜
香炒龙虾尾伴蕃薯蓉、忌帘蜜豆及香薰豆豉汁
蜜糖意大利黑醋饯鳕鱼柳配□鲜蟹肉、苹果牛油瓜蓉
清蒸鲜菜丝澳洲桂花鱼柳配薄脆鱼粒炒菜粒、松子仁
拔兰地酒、伏特加酒浸特级牛柳伴清蒸青白露笋、忌廉白菌汁
香煎北京式脆皮鸭胸及鹅肝伴鲜菇炒豆苗叶、□酒无花果酱
餐酒方面选择繁多，精心配搭的佳酿入口醇和之余，更能为讲究的食客带来意想不到的惊喜。
雅致环境
全新装修的Senses以温暖的米、啡、金色系列硬木地板、主题酒墙，配合高雅时尚的家□、瓷具与器皿，含蓄考究格调着重写意舒适，令客人甫进餐厅即有宾至如归之感。品味非凡的布置尽显心思，全面贯彻餐厅精益求精的精神。
Senses Bakery, Restaurant & Bar (www.senses.ca)是一个揉合高级餐厅与甜品店特色的突破性餐饮概念，让食客能同时品尝色香味俱全的珍馐佳肴与精巧创新的烤烘美点。自1998于多伦多开业以来，Senses先后在市内的SoHo Metropolitan酒店，以及Queen夹Yonge闹市增设分店。与Senses隶属同一集团的其他获奖餐厅包括多伦多的Hemispheres与丽华轩、温哥华的Diva at the Met，以及开业不久的多市丽陶轩。
