多伦多大学华裔学生李博涉嫌杀害前妻尚葵案昨日在位于大学路的高等法院正式开庭审理。 法庭昨日上午选定包括三名女性、九名男性在内的12名陪审团成员，其中有一男一女两位华裔陪审员。 昨日共有两名控方证人出庭。 第一名是案发当晚首先赶到案发现场的多伦多52警局警官 James Smith。 他在法庭表示，2003年8月26日晚他在接到报警电话后第一时间赶到位于卑街(Bay)1101号柏文大厦709号房间的案发地点，找到大厦管理人员打开房门后发现一名亚裔女性的尸体，立即与多伦多警察局凶杀案组联络。 下午出现在法庭的控方第二名证人是已在警界服务超过15年的高级鉴证科警员 Lynn Langille。 她负责在案发现场的照相取证工作。 她在法庭上回答了检控官费鲁拿 (Robin Flumerfelp) 关于现场照片的问题，并解释说照片中现场各处的绿色液体为一种化学试剂，可将被嫌犯擦去的血迹显影出来。 费鲁拿向法庭及陪审团展示了53张案发现场及受害人尚葵尸体的照片。 身着深色西服的嫌犯李博昨天出席庭审时全程面无表情，偶尔在看到一些现场照片时低下头来。 受害人尚葵的胞姊尚阳也出现在法庭上，但因担心看到现场照片时心理无法承受而提前离席。 法庭将于今日上午10时继续审理该案。

不止一个人告诉我现在流行单身妈妈，本地时尚杂志Avenue清一色的单身漂亮妈妈就是证明。 而单身妈妈除漂亮之外的优点就是：独立———要不怎么自己抚 养孩子；有爱心———一定是爱孩子才没有送人领养；勤奋———努力工作才可以养活两口人；善解人意———经历感情和生育她们更理解生活。 据说一些未婚男士 格外青睐这些单亲妈妈，说这样的女人才是真正的女人。 数据表明，加拿大有20％的孩子由单亲家庭抚养，而其中83％是单身妈妈，一直鼓励生育的加拿大政府为她们提供很多福利照顾。 如果年轻辍学的妈妈参加就业 的培训班，不但日托费部分由政府支付，甚至每个月还有政府补助的生活费用，其实是加拿大的纳税人养其中这些年轻而单薄的单身母亲。 同事里面就有两个单身母亲，她们从事专业工作，受过良好的教育，态度自信，收入稳定。 充分观察后，于是发现了当一个单身母亲有如下好处： 一是小孩子的可爱胜过宠物。 同事们喝咖啡的时候就会分群分拨儿，养猫的会讲猫故事，养狗的会讲狗故事，但是永远没有妈妈经精彩。 所有的妈妈经都没有单身妈妈讲得更细致更动情，她们的桌子上永远有孩子给她们的“天使妈妈”画像。 二是享受加拿大税务的优惠。 我每次收到工资单，三分之一的收入已经交给了政府。 而单身妈妈不但所有的收入所得税务都可以拿回来，托儿费也可以用来免税。 三是孩子的爸爸还给抚养费。 同事的小女儿，每个星期的两天归爸爸。 穷人家的孩子早当家，小小的年纪已经学会和爸爸要零花钱，然后到花店给妈妈买鲜花。 星期日我和她们中的一个去给她的女儿购买夏天的衣服。 同事的女儿才九岁，金发碧眼，身材修长，走起路来轻盈得像个小仙女。 她除了要学钢琴，学绘画，夏天还要参加儿童的游泳训练班。 小女孩拿着自己的银行卡号称要自己买衣服，据说那是加拿大银行专门设立的儿童账户。 她的银行卡上有四十五加元，她每个月还有八分钱的利息收入。 一个加拿大普通小女孩的夏季衣服购物单如下： 托米：三件长短不一的上衣，一个短裤，一个小夹克。 老海军：四件不同颜色的短袖衬衫，两条裙子。 GAP：三件短袖，一件毛衣，一条牛仔裤，一条七分裤。 头饰专卖店：发绳，头花。 百货商店：学校手工课的材料若干。 美丽的小姑娘在换衣服的时候，她妈妈就在试衣间等她。 她快乐地举行时装秀，她的妈妈在那里用金融计算器计算“损失”。 她的一条牛仔裤就等于大人的一条牛仔 裤钱。 她的两件上衣就等于一个职业妇女的西装外套。 她的妈妈继续把这个公式延伸：她的钢琴课等于一个妈妈的四季只穿旧的衣服，她的教育基金等于一个妈妈不 给自己存退休保险，一个小女孩的夏令营等于一个妈妈几年没有去其他地方度假。 当小女孩拉着我们走进一家名牌内衣店的时候，我差点晕倒在地上。 她才九岁，身材还像一个细细的竹竿。 进去才知道，原来那家店还有女童区。…

和买房子一样，选学校也是根据一些标准和范围，多看多比较。 一般人买房子都要看上几十间才作决定，对于学校却很少仔细了解三间以上。 房子可租可换，孩子浪费了的时间是无法弥补的。 当你有了标准和范围，可以先进行简单的背景调查，这期我们来看看公校。 多伦多教育局或者多伦多天主教教育局网站上内容齐全，列有各学校的档案（Profile）简介，教育宗旨，收纳年级，课程表，特殊课程，学生人数，男女比例，去年的阅读写作数学统考成绩等等。 有的学校有自己的网站链接，从那里可以看到学校的历史，目标，活动日程，图片，新闻简报，每个课程的大纲，所参与的社区活动，甚至有可以在网上进行虚拟参观，这些都会给你带来不同的印象和观感。 网站上也有各高中举办父母信息讲座（Secondary School Parent Information Evenings）的时间，这也是充分了解和提问的好机会。 因为有些问题你自己没有想到的，其他的父母会问到；另外你也可以和其他的父母私下交流，互相比较心得。 我以前说过，公校的生源是周边居民，因而选社区也等于间接选学校。 多伦多市政府的网站上有社区档案Neighborhood Profile，内容包括人口数目，年龄性别分配，移民来源地，语言和种族构成，家庭总数和收入，这对研究大环境还是有帮助的。 http://www.toronto.ca/demographics/…od_profiles.htm 通过背景调查后锁定几个目标，就可以打电话约见学校校长，进行实地考察了。 记住约在上课时间去，并且带着你的孩子，他们往往看到大人不留意的东西。 实地考察可以包括以下方面： 1．师资。 好的学校通常有一批固定的老师长期在任，他们对整个学校的教育水平影响最大。 你可以问学校里有多少位老师是在此工作了五年以上？十年以上？如果是小学的话，他们是否在校内班内培养大家庭的氛围？是否鼓励高年级帮助低年级学生？他们如何提高学生动手能力(hands-on ability)？从走廊外观察几个不同年级的教室，看看学生的态度，反应，上课气氛，是很有活力的还是死气沉沉的。 如果你的孩子刚从中国来，学校的ESL课程你要着重打听。 (How many teachers have been here for more than five years? How many for ten years?…

疑惨遭租客割喉而死的女中医周方为的葬礼于6月7日（星期二）在多伦多举行，周方为79岁的母亲吴素贞及其56岁的姊姊周方敏专程从中国长春市赶来，悲痛莫名的老母亲数度走到女儿灵柩前低头饮泣，这出白头人送黑头人的悲情剧，令闻者哀伤。 据媒体早前报导，家住士嘉堡米兰大道与芬治大道附近的华裔女中医周方为于今年5月4日在家遭割喉遇害，警方经过调查后拘捕了租住在周家的涉案疑凶陈小同（Xiao Tong Chen）。 对于每个家庭来说，谁都不愿意看到悲剧降落在自己头上。 在女儿眼里是个好妈妈，在母亲面前是个好女儿，在病人是个好医生的周方为，本来有很好的事业基础，有很稳定的收入，有很安定的晚年等待她去安享，殊不知，一切葬送在租客的一时之念上，确实不值得。 假若时光倒流，相信周方为一定不会将房子再租出去，一定不会容忍陈小同的加入。 可惜，一切太晚了。 逝者已去，作为同胞，除了寄托我们的哀思之外，还能做什么呢？ 近年随着加国经济的好转，加上政府为刺激消费，借助银行贷款利息的杠杆作用，吸引更多的消费者拿岀资金来购买房屋。 据资料显示，与以往所不同的，有愈来愈多的华裔移民，在租屋与购屋之间，会选择购屋。 尽管他们之中的一部分人，其经济能力远未能达到可以轻松供楼的地步，但极低的利息，加上房屋经纪的游说，还有稳定的租客市场，都从各个方面诱发了移民内心的“房东梦”。 靠较低的银行利息以及租金收入维持供屋，这未尝不是个“翻身做业主”的办法，只要你将风险系数计算准确，投机取巧不是不可能。 问题是，购买物业与出租物业是两个不同的经济行为。 购买物业，再投机，都是经济问题；但出租物业就不同了。 毕竟是你与他人发生关系，所谓“朝见面，晚见口”，在房东与租客之间，除了租金关系外，还有最难处理的人际关系，这是屋主决定将房屋出租前，必须考虑到的。 有一个问题我们无必要回避，就是无论是房东又好，抑或是租客又好，华人在办理租屋手续时，往往是化繁为简，忽略了应有的法律保护。 凡有过向西人租屋的人都有这样的经验，当你看中某套房屋而向房东提出租屋要求时，房东往往要求你提供单位信件、原居住地址、薪酬收入等，最后还要与你签订一份相当详细的合同，以确保双方的利益。 西人房东这么做无非是希望调查申请者的背景，包括工作情况，经济状况，过往租屋的信用等，一切根据安省房屋租赁法的具体要求去做，这本来无可非议。 但此举往往导致华人租客的不耐烦，甚至是恶言相向。 如果说华人租客不耐烦西人房东的认真倒也情有可原，但华人房东对于西人房东的这种认真，大多数表现岀一种不屑和讥笑，这就让人有些困惑了。 大家知道，今日在多伦多房屋租赁，手续比5年前，10年前更加简便。 以前租华人的房屋，是真是假都会起草份合约。 但现在只要你交够一头一尾两个月的租金，关于你来自何方，你将会往哪里去，房东都可以不闻不问，认钱不认人。 这种简便的租赁行为，看起来是提高了效率，但却是法律以外。 失却了法律保护的租赁行为，其风险性就大。 像租客遇到房东不能提供正常的居住条件，譬如冬天室温较低，房东没有提供足够的洗衣干衣设备等等，这些不足不但会给租客带来生活的不便，而且会成为双方摩擦的导火索。 还有，由于房东对租客的背景了解不深，对他过往的租赁信用缺乏认识，难免会引狼入室，最后，受损害的，一定是房东自己，周方为案就是一个最好的说明。 加拿大宽松的居住环境最突出的优点是“有序”。 像城市交通，街道上车来车往畅通无阻，靠的不是先进的科学技术（这里没有北京上海广州那么先进的带有秒表倒数计算显示的交通灯系统），也不靠警察，靠的是一套看起来似是古板的交通规例，但就是这套传统而古板的规例，让你体验到驾驶的安全可靠。 这个例子充分说明，在这片自由的土地上，很多法规之所以能存在，是因为它吸收了前人成功与失败的经验。 所谓存在就是道理，我们不应该破坏或者蔑视它。 华人房屋租赁混乱的现象，华人内心是清楚的。 从这几年发生的多起与房屋租赁有关联的恶性案件看，我们应该检讨我们的行为。 求取一个有序与守法的生活环境，得益的，定是我们自己。 （林枫）

加拿大国家安全机构的一份内部报告显示，一些穆斯林极端分子已经从其他国家返回加拿大，他们可能会针对美国和加拿大发动恐怖袭击。 加拿大政府在9/11事件之后设立的国家安全机构“国家安全评估中心”的一份内部报告这个星期被加拿大媒体披露。 这份上个月完成的报告说，一些穆斯林极端分子最近已陆续从海外返回加拿大。 这些曾受过恐怖组织训练、并持有加拿大旅行证件的人士返回加拿大的目的，是要发动新的恐怖袭击。 报告说，这些人士可能利用他们的加拿大旅行证件进入其他西方国家、特别是进入美国发动恐怖袭击。 加拿大媒体4月曾报导说，在法国服刑期满获释的穆斯林极端分子卡迈尔已经回到蒙特利尔。 45 岁的卡迈尔是头号恐怖分子本拉登的朋友，80年代曾与本拉登一道在阿富汗抵抗前苏联的占领；90 年代他又以志愿者的身份在波斯尼亚参战。 警方掌握行踪极端分子 但加拿大主管国家安全的副总理麦克莱伦则表示，回到加拿大的极端分子都已在警方的掌握之中。 麦克莱伦说：“目前还没有针对加拿大的直接威胁。 尽管如此，我们清楚，我们是本拉登打算攻击的国家之一，这不是什么新闻。 我们会对此采取措施。 ” 美国一直对恐怖分子可能利用加拿大来攻击美国表示担忧。 4月，美国官方悬赏500万美元寻找两名加拿大籍恐怖分子的下落。 加拿大官方则声称，这两个人早已离开加拿大多年，并不在加拿大境内。 研究国际恐怖主义的专家、《冷酷恐怖》一书的作者贝尔认为，加拿大为缓和美国的担忧，肯定会对境内的恐怖分子严加控制。 贝尔说：“他们并不想刺激美国，不希望美国在美加边境采取更严格的安全措施，因为那会影响两国贸易。 ” 加拿大国家安全评估中心的报告还表示，加拿大境内的恐怖分子还从事为恐怖组织筹款、招募人员、盗取并伪造加拿大旅行证件等活动。 (记者： 严明 )

每个在加拿大创业的新移民，都知道购买现成的特许经营生意是一个明智的选择。 不过在几百种特许经营生意中如何购买一个盈利的特许经营生意？笔者将费些笔墨进行简述。 特许经营生意(Franchise)是指特许总公司（Franchisor）允许被特许的公司(Franchisee）在规定的范围内使用其商号、标志和商标从事生意，并在公司的管理和促销上给予一定的支持。 购买特许生意，不但可以使用特许总公司的商号、标志和商标，有时还享受其所提供的技术培训、货源、广告宣传、融资等。 笼统地可以归结为以下几点： (1)特许公司完善成熟的体系有效地增强了特许生意的成功率；(2)可以享受特许总公司所提供的可靠价廉的进货渠道；(3)可以从特许总公司大规模的广告宣传中受益；(4)在经营管理上可以得到特许总公司的支持；(5)比较容易得到银行、供货商或特许总公司的融资。 但购买特许经营生意也有以下缺点：购买特许生意，不但要购买特许权、定期交纳费用，有时还要分摊特许总公司的广告费，分享部分利润。 一些老牌特许生意每年的各种费用高达9-10%左右。 的笼统地可以归结为以下几点： (1)特许总公司的统一规范是特许生意在管理上受到一定的限制；(2)与所付出的特许费相比，从特许总公司得到的服务和支持有时可能会不相乘,营业额也不如期望的那样高；(3)特许公司的整体效应，会使同一特许生意彼此之间受到影响。 简言之，正如房屋有独立屋和Condo之分，.特许经营生意实际是生意经营中的Condo,业主只有使用权。 目前加拿大特许经营协会(CFA)有300家正式企业会员。 如何在这众多种类中购买一个良好的特许经营生意？根据笔者多年对特许经营的研究和观察，可分为以下四个要素： (1)总部的直营店数要达一定规模：因为加盟门市店的数量表示该总部已经发展成熟，而且表示它是拥有经营的know-how等专业知识可以传授给加盟主，才有办法达到一定的规模。 (2)品牌在市场上须发展一定时间：通常加盟总部的成立年资最好要有三到五年左右的寿命，才能看出它在这一个行业里的经验与着力点，而且若总部没有三到五年的寿命，也就显示它还没有把本身的经验化成知识，所以还未发展到可以教人创业的阶段，再加上当总部的经验不足时，对于加盟主而言是有风险存在的。 (3)产品必须是可以被普及化、大众化的产品：连锁加盟很重要的一点是，它的东西是可以被复制的，如果它的产品不能普及化、大众化，那也许它在这个地区很成功，但不表示换到其它地方一样会成功。 接著，品牌在同业中须具备强势竞争力。 在加盟体系不断地竞争之下，难免会出现大者恒大的情形，所以你必须要选择一个强势的品牌，才不会被别人淘汰掉。 (4)所选行业须与个人性向特质相符合。 所谓「隔行如隔山」，每个行业都有它专业的知识存在，再加上每个人的专业和兴趣都不一样，因此在学习的时候，心境也会有所不同，因此要了解是否选了跟自己性向特质相符的行业。 没有审美情趣的人最好不要涉及艺术方面的生意. 有教育背景的人开家Oxford 或Kumon 最佳.至于在加盟签约时应注意的事项方面，我将另外论述. 总之，购买一个特许经营生意是人生中一个重要的决定，你需要有一个周详的考虑,最好能从一份Business plan 开始. 祝创业成功!! 石冰(HomeLife 地产经纪)416-893-2849(cell)www.1888-business.com

央街上的Condo(之八)：柳林风声 久居异邦，对祖国的一举一动都十分在意，初到多伦多时，发现北约克区中竟有一非常诗意的地名–柳树谷(Willowdale)。 回忆起中国的小学一年级课本中有一美文《柳树醒了》：“春雷跟柳树说话，柳树给说醒了；春雨给柳树洗澡，柳树给洗软了；春风给柳树梳头，柳树给梳绿了；春燕跟柳树捉迷藏，柳絮飞走了；孩子们跟柳树玩耍，孩子们长高了”。 笔者自幼在昆明滇池边逐浪，后在鼓浪屿听涛诵读，“杨柳岸晓风常月”当是童年，少年抹不掉的情节。 在加拿大八年，从维多利亚到渥太华，我从来没有找到过自己的归属。 唯有一天到了柳树谷，我明白自己“到位了”。 西洋文化是理性的承传，研究事理物理的逻辑；而东方文化则是诗性文化，以人为本、关注生命的道统。 多伦多似乎是上帝为亚裔准备的逃城，在此人的灵魂与东西思想和文脉一起博动回转。 充分享受个人无上自由及空间的时刻，也能体验观照生生不息三纲五常的余波。 5172 Yonge Street 上有一小博物馆：The Gibson House,此处可考据到Willowdale的源头，一百五十年前北约克市政厅的位置是Gibson 的家族农场，周边栽植大量柳树。 西人对柳树也是别有衷情的，英国童话作家格雷厄姆(Kenneth Grahame）的《柳林风声》(Wind in the Willows)，和《小王子》、《维尼熊》一样都是西方小孩子们的床头的“宝贝书”。 格雷厄姆的这本书，曾经引起当时美国总统罗斯福的注意，他曾写信告诉作者，他把《柳林风声》一口气读了3遍。 格雷厄姆酷爱大自然，在他的笔下，对自然的描写及其流畅、丰富。 《柳林风声》在1908年出版，被誉为英国散文体作品的典范。 虽是一本童话，里面却有许多人生哲理：“一切都那么美好，好得简直不像是真的。 他跑过一片又一片的草坪，沿著矮树□，穿过灌木丛，匆匆地游逛。 处处都看到鸟儿做窝筑巢，花儿含苞待放，叶儿挤挤嚷嚷──万物都显得快乐，忙碌，奋进。 他听不到良心在耳边嘀咕：‘刷墙！’只觉得，在一大群忙忙碌碌的公民当中，做一只唯一的懒狗，是多么惬意。 看来，过休假日最舒心的方面，还不是自己得到休憩，而是看到别人都在忙著干活…..” 从何时起，我们为了那所谓的“新生活”而远离了自己的家，远离了所有的朋友们？ 又是从何时开始，我们的欲望变成了囚禁我们的一座地牢，把我们和外面那个阳光灿烂的世界隔绝开来，使我们再也没有了呼唤朋友的勇气，甚至，再也找不到那条回归家园的道路？让下一代受好的教育并还清银行几十万的按揭成了我们加拿大之行的唯一梦想。 今天，柳树谷还有许多柳树，柳树谷当是一个找回童心和快乐的地方。 柳树谷的Condo有真正的“瞰都”，许多人都能承受与安居。 ……春燕跟柳树捉迷藏，柳絮飞走了；孩子们跟柳树玩耍，孩子们长高了。 ”

记者沈丹心在今天的《世界日报》报道了这样一起触目惊心的事件：来自中国大连、目前居住在多伦多的华人老夫妻马秀英太太一家，这两年以来，在多城遭遇到了一连串的不幸…… 年过六旬的马秀英老太太与老伴是2003年10月抵达多伦多的，当初抵加的原因是因为奔丧：他们唯一的孩子傅文元（住在多市附近的小镇Owensound）因与同宿舍的室友发生争执而被杀害。 抵加拿大后，这对老夫妻当时被警方告知，凶手被控为涉嫌二级谋杀罪。 为此，痛失爱子的这对老夫妻，抵加后一直呆在加拿大，以等待自己的孩子的死因的一个确切的说法。 然而，令人不解的是，在未通知马太夫妇（受害人的直系亲属）到庭的情况下，加拿大法庭就在2004年六月25日做了判决，认定嫌疑人是自卫并当庭释放，整个宣判过程只用了5分钟！ 可以想象，失去了唯一的儿子的父母亲此刻的心情。 为了替儿子讨回公道，这对老夫妻决定留下来，向安省法庭投诉，为儿子的案子伸冤。 日前，安省法庭已经接受了这对老夫妻的投诉。 可以想象，这对老夫妻没有身份、没有生活来源，却要在异国他乡打官司，会遇到多么巨大的困难？这对老夫妻这两年在多伦多的磨难经历，已超出了人们的想象： 马秀英老太太的先生重病，一次在多伦多坐地铁时差点死去，平时也一直身体不好，要太太照顾。 这两年来来，马秀英老太太的健康状况也大不如从前； 加拿大移民部来函，限这对老夫妻限期离境，他们通过律师办理了人道移民，但这却是遥遥无期的等待； 天有不测风云：马秀英老太太有一位亲属在温哥华，去年11月该亲属被送往精神病院，警方通知马老太太后，马老太太前去探望，结果不知何故，马秀英老太太亦在精神病院被当作精神病患者，被医院架到病房呆了23天。 其间，多伦多又一度停发了其福利金； 而后，为了实现这对夫妇的目标，马秀英老太为了摘掉自己“精神病患者”的帽子，又联络本地的精神专科医生做检查，折腾了四个半月，医生才作出结论，马秀英无精神不正常的情况…… 这一连串的打击，已经使这对老夫妻心力憔悴：显然，任何人都难以承受这样的压力。 这对老夫妻目前居住在多伦多什么地方？我们该如何帮助他们？为此，笔者认为：此时此刻，作为华人社区的社团，应当赶快行动起来。 本地的个别华人社团，因为内斗而丧失了不少民心，这一次如果能给这对老夫妻提供一些实质性的帮助，将是一个弥补人心机会：这对老夫妻需要的帮助很多，生活困难的经济援助；健康问题的医疗援助；心理上的关爱；被误当作精神病患者的索赔；还有最重要的，对他们的儿子的案件之上诉…… (赵平波) 后记：今天下午1：30，本文作者收到了《世界日报》记者沈丹心的电话，她谈到早在1年多以前就认识了这对老夫妻，并了解了他们的丧失独子之痛。 但这对老夫妻一直不同意新闻报道，所以新闻对此也就一直没有报道。 直到最近，这对老夫妻已经陷入如此绝境了，才同意媒体披露…… 附：《世界日报》报道的全文 来加奔丧却被当精神病强制住院 马秀英欲为儿子冤屈上诉并为自己讨回公道 【本报记者沈丹心报导】儿子惨死，在加拿大唯一的亲属被送进精神病院，而自己也被当作精神病人，马秀英在加拿大不到两年的时间里碰到了一系列不幸事件，但是她仍然坚持了下来，并在不久前得到“以往精神正常”的医生证明。 她表示将为讨回公道而不断奔走；也希望能得到社会善心人士的支持。 马秀英当初来多伦多的原因是为了奔丧。 2003 年 10 月 12 日晚，她在中国大连的家中突然接到了多市附近的小镇欧文湾(Owensound) 警察局打来的电话，报告马秀英在当地的儿子傅文源在三天前死亡。 据马秀英说，当时警方告诉她，“傅是在宿舍与室友发生争执后，被人杀死的”。 在接到此恶耗后，马秀英于当年的 10 月 21…

走过住宅区的小街，溜达公园，总是被扑鼻而来的烧烤香味薰得饥肠辘辘，每年要是在街上嗅到这种香气，那就知道多伦多的夏天来了。 不管你喜欢用天然气或丙烷气体抑或用炭烧，烧烤的形式和烧出来的食物都一样吸引，而它的故事也一样有趣，足以在你这个周末在跟朋友烧烤时，大派用场，成为聚会的主角。 哥伦布发扬烧烤 烧烤，烧，是食物在火中煮；烤是食物在火上煮，烧烤，英译为 barbeque。 这种烹调方法要追溯至15世纪，哥伦布发现美洲大陆的同时，也从原住民学会了用木条叉着肉放在用石头堆成的火种转动烧熟，那种从阿瑞瓦克印度安人而来的烹调方法，发展到巴西达到顶峰，巴西人在19世纪，就在以利刀叉着的肉上，加点粗盐和当地的调味料，烧烤至熟透为止，这种亲戚朋友围炉烧烤聚会的形式，大行其道。 17世纪的中国北京街头也出现了烤肉，有蒙古烤羊肉串；韩国有 bulgogi 浓味十足的烧牛肉；日本人则以鸡肉为主，他们的串烧是用竹签串起鸡肉和鸡的其他部分，如鸡皮，鸡心，鸡颈肉，鸡肝等，放在火中烧烤，名为yakitori，即烧鸡，不过，日本尺金寸土，烧烤都是在室内，躲在人肩摩的串烧鸡店，跟良朋一同鼻吸着烧烤的烟雾，大口大口灌进啤酒，好不畅快；东欧的捷克，吃烤鸡，烤肉肠，烤肘子的店，十分普遍。 海鲜如蟹、虾、带子、鱼等，烹调方法可将海鲜放入锡纸中，烧熟后加入少量豉油，已经美味非常。 在 Cotsco 有预先用泰国式腌料腌好的三文鱼腩，有不含人造色素，脂肪含量低，以纯火鸡肉，或者是混有鸡肉的肠出售，味道不错，而且省时省力。 其实多种蔬菜如蘑菇，金菇，茄子，灯笼椒，番薯，粟米，甚至香蕉，菠萝也可以成为烧烤对象，难忘叉子上圆形的棉花糖，成为一道烧烤餐不可少的必备甜品。 烤得有理，食得有方 根据美国癌症研究中心的资料，红肉、家禽肉或海鲜经高温烹煮或烧烤后，会产生或附有可能致癌物质，如多环芳香烃

无知其实并不可怕，但是以为别人都是笨蛋的无知，就真的几可怕。 好像华人社区那位知名人士，本来已经退居二线，忽然杀个回马枪，要踢开原来的理事会，东拉拉，西凑凑，凑合起几个人，然后就自导自演起选举来，要踢开原来的理事会自组班子，这岀剧很容易让观众联想起《沙家浜》里胡传魁的“忠义救国军”，七、八个人，有枪就是草头皇。 早在上世纪80年代，巴金先生就提出，应该在中国建立“文革博物馆”，原因是他经常会在睡梦中被“红卫兵”批斗而惊醒，之后长夜难熬，冷汗透衫。 巴金先生认为：“文革”虽过去了，但遗风仍在，火苗未熄。 拉一帮人声讨另一帮人，“文革”中叫做“团结一部分打倒一部分”；置原领导班子不理，成立以自己为首的新政权，“文革”中叫做“踢开党委闹革命”；勒令执政者交岀公章文件，“文革”中叫做“抢班夺权”；声称是会员要求我选举，这个理由与“群众要造反”一样堂皇而理直气壮。 上个世纪远去并非就可以忘记伤痕，远离了中国不等于恶梦不再。 文革”是一种病毒，这种病毒已侵入到一些人身体的细胞里，成为基因的一部分。 套句毛泽东的话，就是“七、八年”发作一次，我们“万万不能粗心大意。 ” 骨子里遗有“文革”病毒的人，应该正视时代的进步。 谎话说一万遍虽然有可能变成真理，那都要看你面对谁说，以及听者是否入耳。 有些人自以为很聪明，为了个人目的，可以将牛吹得比天大。 三五个人起哄，就说自己代表华人社区；作过一两个专访，写了一两篇文章，就成了“XX问题研究专家”；拍过一两岀戏，就是著名演员；遇到导演是蓝眼睛红头发，就号称已经冲向奥斯卡为华人争光；如此种种，皆因听者困倦，懒得问究竟。 于是乎，吹牛者就顺口开河，以为别人的脑子都在他嘴上，他怎么吹，别人一定怎么想，这样的无知，你说谁弱智？ （老夫子）