美国总统大选初选投票“超级星期二”5日展开，民主党参选人奥巴马与希拉里的选情目前仍难分胜负，是“超级星期二”最精彩的重头戏，当天初选投票竞争之激烈，前所未见。 据美国媒体报道，今天投票率颇高，从东北部的马萨诸塞州到西边的阿拉斯加州都是如此，24州今天展开初选或党团会议投票，是美国总统大选初选活动历史所仅见。 目前民主党方面的选情如下： 奥巴马赢得伊利诺伊州、佐治亚州、特拉华州、亚拉巴马州、犹他州、堪萨斯州、北达科他州、康涅狄格州、明尼苏达州、科罗拉多州、爱达荷州。 希拉里赢得俄克拉何马州、田纳西州、阿肯色州、纽约州、新泽西州、马萨诸塞州、密苏里州、亚利桑那州。

第四届亚洲新年演出将在2008年2月10日与大家见面, 由于中国的暴风雪，这次演出将为此筹款，参加此次演出的演员们全部是来自多伦多的优秀华人艺术家,阵容非常整齐,他们将为大家献上一台精彩纷呈的音乐舞蹈节目.现将主要演员介绍如下: 京剧演员林南：曾就读于江苏省戏剧学校京剧表演专业，后到南京师范大学学习新闻传播；来加之前为江苏省广播电视总台电视节目主持人、编辑；曾任江苏省京剧专业演员，擅长演出的京剧剧目包括“卖水”、“拾玉镯”、“金玉奴”、“霸王姬”等；曾参与多部影视作品的演出，她主演的戏曲电视连续剧“玉堂春”获得中国电视文艺最高奖“金膺奖”(1994)，她本人获得金膺奖最佳女主角提名。 歌唱演员肖霞：国家一级演员，上海轻音乐团独唱演员，曾受聘于中央电视台特邀演员，并在全国和上海的重大歌唱比赛中获奖。 歌唱演员周海平：上海轻音乐团独唱演员，曾获1994年上海流行歌唱比赛第一名。 歌唱演员陈峄：八十年代初毕业于中央音乐学院声乐系，担任海政歌剧团演员，参加过许多重大演出(重唱、小合唱、表演唱、歌舞剧等)也曾辅导部队、地方的许多业余文艺团体，并多次获奖。 琵琶演奏员何曉梅:先后就讀于福建省藝術學校和上海音樂學院，师从著名琵琶教育及演奏大师，在中国福建省歌舞团担任琵琶独奏演员长达15年，曾在全省音樂比賽中獲個人演奏一等獎和優秀作品演奏獎。其丝弦五重奏曾获省级比赛一等奖，移民加拿大後，参加过上百场的各类型演出。2006年组成多倫多第一對專業女子丝弦五重奏组小組。她應邀作為華人社區的藝術家參加CBC国家电视台的专题演出，並在OMNI2电视台录制个人演奏专辑. 古箏演奏员譚穎如:毕业于星海音樂學院后被中國音樂學院聘為校外古箏教師,2004年移民加拿大後，繼續從事古箏教學和演出的工作。先後參加多塲演出。如: 亞洲之路文化節 (Road to Asia)、2005年多倫多中樂團新春音樂會、皇家安省博物館新作品音樂會 (New Music in the New Place)、渥太華國會大厦記者招待會中獨奏 (Taste of Asia Press Conference)、Rogers電視台參加“亞洲美食節”(Taste of Asia) 錄影中獨奏、羅氏國際演藝公司出品的(Heartbeat)和合唱《牛郎女織》(The Weaving Maiden) 中担任古筝演奏等等。 二胡演奏员趙潔:中國民族管弦樂學會會員。她出身音樂世家，12歲考入中央民族大學音樂學院器樂預科班。13歲作為二胡獨奏演員參加健力寶少年藝術團全國巡迴演出。19歲,作為中央民族大學民族愛樂樂團的首席，多次參加大型民族文藝彙演，並隨團出訪韓國，香港，日本等國家.經十年寒窗磨礪，二胡演奏技法純熟，風格細膩生動，富有表現力。1996年學成畢業後留京執教6載，學生不僅多次在北京市青少年二胡比賽中獲一二等獎，更在2001年全國性音樂節－華夏未來兒童音樂節中獲金獎。她被”中國音樂家協會二胡分會”授予園丁獎。2005,出版發行第一張個人專輯：《葡萄熟了，趙潔二胡獨奏專輯》2006年,應邀參加渥太華2006年春節歌舞晚會，同年７月，應邀參加THE INDIAN RIVER FESTIVAL 2006，CBC RADIO-CANADA做全程實況錄音。 钢琴演奏员李怡:四岁起学习钢琴，以优异成绩毕业于首都师范大学音乐系获学士学位。曾任中央音乐学院分院大专部钢琴教师曾在北京市第二届“星海杯”钢琴比赛；北京市第三届中小学生艺术节钢琴比赛；北京市第五届“希望杯”钢琴比赛青年组中获奖。 2000年成功举行“李怡钢琴独奏音乐会”。在北京、上海、香港、广州、深圳等地，参加各类音乐会百余场。定居多伦多后，继续从事钢琴演奏和钢琴教学工作。 青年小提琴演奏员贾芳：四岁开始学习小提琴，师从著名小提琴导师张世祥、俞鲁滨教授。七岁即独立登台演出。大学期间，考入亚洲青年乐团，在第一届全国重奏比赛中获得二等奖。毕业后，以优异成绩进入上海交响乐团，出访演出了多个国家和地区，曾赴德国科隆音乐学院大师班深造。移居多伦多后，继续教学和演出。她的表演基本功扎实，感情细腻，技巧娴熟，有丰富的音乐表现力和强烈的艺术感染力，给人以美的享受。 中华小姐三甲之一(多伦多)肖晓晓曾获全国少年舞蹈比赛第三名，加拿大国际少年艺术比赛银奖，她是Kylin电视北美代言人和“热爱中国-光华基金”的形像大使，她持有皇家芭蕾舞团五级证书并参加了不同场合的演出，如“同一首歌走进加拿大”、市长竞选筹款晚宴、CTTV欢乐大使晚会、“曲苑杂谈”走进加拿大等。 时间:…

新华网上海２月５日电 结束了连续两个交易日的小幅回落之后，人民币对美元汇率重回上行通道。来自中国外汇交易中心的最新数据显示，２月５日春节前最后一个交易日人民币对美元汇率中间价报７．１８４６，再度创下汇改以来新高。 中国人民银行授权中国外汇交易中心公布，２００８年２月５日银行间外汇市场美元等货币对人民币汇率的中间价为：１美元对人民币７．１８４６元，１欧元对人民币１０．６４９７元，１００日元对人民币６．７３０９元，１港元对人民币０．９２１１８元，１英镑对人民币１４．１８２０元。 ４日美国商务部公布２００７年１２月工厂订单增加２．３％，略低于此前市场的预测。这一数据令国际汇市美元兑欧元走低。受此影响，人民币对美元汇率告别回落走势，再度创下汇改以来新高。 至此，２００８年以来人民币对美元汇率中间价已先后１３次创出新高，按照２００７年末的数据计算，人民币对美元累计升值幅度已经超过１．６７％。

中新网2月6日电 据香港明报报道，刚于昨晚出版的最新一期《忽然一周》引述消息报道，指卷入疑似艺人裸照风波的张柏芝，“已向陈冠希发出律师信，循民事诉讼提出对方‘疏忽处理文件’而要求赔偿”；不过，张柏芝一方昨晚已实时否认。 《忽然一周》的报道又引述知情者指张柏芝有一名圈外朋友“龙哥”，他在内地有投资地产及在澳门有经营赌厅，他愿意资助张柏芝打官司索偿。 张柏芝的经理人Emily昨晚就索偿一事回应﹕“无这回事，系杂志作料。(会否告《忽周》？)我会同律师研究下。” 网上再流传一张疑似张柏芝的照片(资料图片)

2月1日是深圳一公司女工阿惠的18岁生日，这天早晨，她从宿舍楼上坠落身亡。知情人称是因为有人把她与男子在一起的暧昧相片传至网络，她因为羞愧而跳楼身亡，有人则说是因为工作压力大而跳楼自杀。 知情者：庆生后她去宾馆开房 据一知情人士乔先生告诉记者，死者是广西人。阿惠坠楼前一天晚上，为庆祝生日和七八个男性朋友去饭馆喝酒，后来还去宾馆开了房。随后，有人把他们在宾馆放纵的相片传至网络上。因为羞愧，阿惠次日清晨跳楼自杀了。乔先生告诉记者，警方正在调查此事。 “出事的前几天，她表现很异常”。阿惠的室友李小姐也说阿惠是跳楼自杀。她告诉记者，阿惠死前几天经常不上班，经常一个人一整天坐在寝室里，到了晚上就一直哭，有时则会大笑，“出事的那天晚上她也没有去上班，而是和朋友到外面唱酒了”。李小姐还向记者透露，她们的宿舍楼一共七层，她们住在三楼，阿惠是从6楼跳下身亡的。 “她一直是一个外表出众、性格也非常外向的女孩”。与阿惠同住一寝室的工友张小姐告诉记者，阿惠个子高高的，胖嘟嘟，长得很好，也特爱打份，平时总是有说有笑的。她说，关于阿惠的死因传闻挺多，“有人说是因为发现男友有新女朋友了把她甩了，有人说是因为她跳楼的前一天晚上被人抢劫了，有人说好像是因为被人强奸了……”张小姐透露，在比亚迪她们每天都工作8个小时，工作很轻松，没有什么压力。 救援者：送上救护车她就断气 “2月1日早上8时40分左右，我看到阿惠从宿舍6楼跳下，被抬上救护车没有多久她就死了”，与死者阿惠同住一栋楼的女工陶陶告诉记者，当天早上她值完晚班回宿舍的时候，突然听到一声女子的惨叫，随即就是“砰”的一巨响———人掉到水泥板的巨大响声，然后就看到一个穿着睡衣的女孩子趴在水泥地上一动不动，身边有一大摊正在流淌的鲜血，“我当时都快吓蒙了，但是清醒过来后我马上拔要了110和120”。陶陶告诉记者，大概9时左右龙岗中心医院的救护车来了，但是救护车还没有开出工厂大门，阿惠就断气了。 宝龙社康中心一工作人员向记者表示，2月1日上午，阿惠所在公司确实有女工跳楼身亡。“那天是我们社康中心的工作人员把她送上120救护车的，但是上车没有多久那女孩子就死了。 管理员：室友害怕全都搬走了 2月5日，记者在阿惠所在公司宿舍楼里看到，阿惠的宿舍里已空无一人。厂区宿舍管理人员告诉记者，出事当天，同宿舍的其他女工因为害怕，都搬到其他宿舍去了，2月3日死者家属来把死者的衣物收拾走了。 关于死者善后处理问题，记者随即询问了公司管理人员和社区警务室人员，他们则均以受理此事的工作人员不在为由，拒绝记者的采访。

“冠军楼”出事了。一位女主人在家中被抢劫杀死！ 人心惶惶，不少年轻人不敢继续住下去，纷纷搬走。 两个月后，沈阳警方顶着罕见的南方暴雪，将凶手从千里之外的湖北押回。 “冠军楼”命案冠军妻子被害 2007年11月24日，辽宁省体育运动技术学校家属楼发生命案。二楼的52岁女主人郑萍（化名）被人捆住手脚连刺数刀，并用塑料袋、毛巾蒙住头部，窒息死亡。 警方勘查证实：凶手将她家的铁窗栅剪断，爬入室内行凶。 这栋家属楼住了不少在国内外重大比赛获得金牌的运动员及其家属，又称“冠军楼”。遇害者郑萍曾在辽宁省体育运动技术学院担任人事处长，后来任辽宁省体育局一名中层干部。她的丈夫，正是曾在1977年代表中国国家队出战第34届世界乒乓球锦标赛并获团体世界冠军，担任过辽宁省乒乓球队主教练的王俊。得知妻子被害，正在锦州执教某乒乓球俱乐部的他匆匆赶回，几次哭倒。 沈阳警方悬赏3万，根据举报破案，在湖北将疑犯抓回 “被害人的孩子在国外上学，一直不相信自己的母亲已经遇害；凶案发生后，那栋楼不少年轻人都不敢住了，搬走了。”两个月后，沈阳市刑警支队副支队长邓万宏沉重地说。 悬赏3万元上来40余条线索 “遇害的时间……大约是前一天夜里。”法医证实的同时，几位邻居反映：去年11月23日凌晨2时30分左右，二楼有人摔东西，并有争吵、打架的声音。此案被定为抢劫杀人案。 12月下旬，警方在大量走访之后，终于发现犯罪嫌疑人曾在和平区光荣街出现过，一个“电子眼”摄下了他的清晰相貌。随即，本报在内的诸多新闻媒体刊登了这张照片：悬赏3万元给提供线索协助破案者。 “一个星期吧，线索上来了几十条。”昨日，和平刑警大队专案二队队长孟新东说，“我们一个一个去调查，结果全都排除了作案嫌疑。一直到第40多个……” 孟新东口中的“第40多个”线索来自于12月27日。有人举报：鲁园附近一家小旅社住过一个绰号叫“小湖北”的外地人，长相与报纸上登的十分相似！此人30多岁，身高1.65米左右与专案组掌握的体貌特征相符；他没有职业，整天打麻将晚上出去，有时整晚都不回旅社。如今，此人已不知去向。 抓捕疑犯口音不同不敢进村 1月8日，5名沈阳刑警赶赴湖北，在当地警方协助下查明：“小湖北”真名叫陈抢粮，湖北省黄冈市浠水县某村人。此人今年38岁，已在沈阳居住十几年，两次因盗窃被判刑入狱，2006年刚刚释放。去年11月27日他母亲去世，按当地风俗，这一年他肯定要回来过年！ “我们坐了20天长途大客，一天一个来回。5个人，加起来正好200趟。”孟新东这样形容他们的抓捕经过：口音不同，他们不敢进村，怕当地人发觉。他们住在六七十公里外的县城，每天都要坐长途大客车与当地警方沟通情况。一天一个往返。 一名参与抓捕的警官解释：这20天，陈抢粮始终没有回家。又正赶上南方百年不遇的大雪灾……“如果雪再下，路封上了，就是抓住他，也运不回来啊。这20天，大伙一天能吃一顿饭，都算多的。” 暴雪押送2000元包车80公里 1月28日上午，专案组获悉：陈抢粮已返回家中！此时正是大雪封山，刑警们步行几公里来到陈家，冲进屋里却没有发现其踪迹。 经过几路搜索，陈抢粮在邻居家被抓。此时，他正在与情妇、弟弟等人打麻将。 通过审讯，他供认了在沈阳“冠军楼”抢劫杀人的犯罪事实。但此时道路已被雪基本阻断，轿车无法通行。孟新东透露：最后，在当地派出所的帮助下，才花2000元钱雇了一辆“金杯”面包车，车主因为雪大还不讲价钱。 80公里的路，最后开了6个小时。“到飞机场时，我们都感到非常庆幸，”孟新东说，“再晚一天，路上就连面包车都走不了啦，我们就回不来了……” 目前，陈抢粮已被刑事拘留，此案正在进一步审理中。警方表示：将按照悬赏通告，对提供线索的举报者予以重奖。 警方解答四大疑问 疑问1：这起抢劫杀人案的起因是什么？ 解答：陈抢粮出狱后，一直在沈阳以钻窗盗窃为生。在潜入王俊家之前，他已经犯下十余起盗窃案。目前，警方正在对这些案件进行核实。 疑问2：为什么想要行凶杀人？ 解答：潜入后，陈抢粮惊醒了郑萍。因郑萍奋起反抗，不断叫喊、呼救并与之搏斗，刺激了陈抢粮，并促使他想要赶快脱身。又怕郑萍报警，遂将她杀害。 疑问3：杀人后得手多少财物？ 解答：陈抢粮翻到了两张银行卡，并逼郑萍说出了密码。郑萍告诉他的密码是错误的。除此之外，他只翻到了100元现金。钻入二楼前，他先潜入无人居住的一楼，偷走了一些首饰。随后，他就回家奔丧，然后去河南等地避风头。 疑问4：有没有办法避免或防护？ 解答：除了安装更为牢固也更为昂贵的钢护栏，没有太好的防护办法。但只要不刺激劫匪，而是采取多种办法与之周旋，暂时满足其财物要求，应该不会被害。

香港文汇报／综合新华网、中评社、本报驻陕西记者熊晓芳5日电：继陕西省林业厅4日就「草率发布发现华南虎的重大信息」发出《向社会公众的致歉信》 后，另有消息称，国家林业局某官员透露，曾以「若有假即引咎辞职」担保华南虎照片属实的陕西省林业厅副厅长朱巨龙，已于2月3日停职。 据《东方早报》报道，去年11月25日，朱巨龙在接受记者采访时曾表示，「你们可以上山模拟，如果28分钟内能拍出周那样的照片，我第一个引咎辞职。」之后，他又称，「丝毫不怀疑周正龙所拍华南虎的真实性，我讲过，假如真的是假虎，我肯定引咎辞职，坚决说到做到！」 自称「宠辱不惊去留无意」 「停职」消息传出，有记者向朱巨龙求证此事，他回应说，希望用一句诗歌来表达自己此时此刻的感受：「首先要感谢全国网民对我的关心和关注。其次，要送一 句诗给大家，『宠辱不惊，坐看庭前花开花落；去留无意，闲望天空云卷云舒』。最后，我还想祝大家新春快乐，万事如意，南方受灾的群众能够早日挺过难关，过 上快乐的生活。我的一片苦心，以后总有人会知道。」 朱巨龙(右)去年底表示，如周正龙(左)拍摄的虎照为假，将立刻引咎辞职。资料图片 除此之外，朱巨龙未对自己的停职消息做出其他回应和证实。记者随后致电国家林业局新闻发言人曹清尧，他说自己整天都在开会，对此尚不知情。在陕西省林业厅1日召开的07年度目标责任考核大会上，朱巨龙仍坐在主席台上。 在得知陕西省林业厅就华南虎事件公开道歉后，虎照作者周正龙即急切地询问「是谁发的致歉信」以及道歉信中是否有提及他的名字。 周正龙∶我这东西千真万确 他并仍坚称「我这个东西是千真万确的，绝对不可能是假的！」 对于此次致歉信会不会是承认虎照为假可能性的潜台词，周正龙立即反驳说∶「这个不知道是谁做的假！」他还表示∶「谁发布那些消息的，你找谁去！」随后拒绝对陕西省林业厅的通报批评发表评论。

随着中国加入世贸和海外华人的不断增加，中国有大量产品出口到海外，包括美加地区。现在市面上有大量中国产的食品，日用品，轻工业产品，医疗器械在销售，不论是出口企业还是当地企业，如何有效地进行商标保护，是占领并确保海外市场的当务之急。 本人1996年移民来到多伦多，现在是商标代理人，在多伦多著名的知识产权事务所Bereskin & Parr工作，不管出于工作需要还是生活需要都很关注加拿大中国人和中国产品的状况。现就本人工作中的经验体会就商标与商标注册的重要性简单探讨如下。 １。海外企业将其公司产品由代理商在加拿大经销，加方的商标权归谁 从目前对市场的观察，绝大部分的中国食品都是中国包装，印有中国厂家的名址，由加拿大的经销商代理商在本地销售的。根据加拿大商标法（美国也一样），使用是商标注册的先决条件，但是虽然商品被经销商或代理商引进加拿大，如果产品由原厂家出售给经销商并承担质量保证，则有关商标在加拿大的最终使用权归原商标权人而不是经销商或代理商，经销商或代理商甚至子公司也无资格以自己的名义在加拿大注册该商标。加拿大上诉法院对 Q&Q 图形商标的申请判决就是一个较典型的案例法。 Lin Trading Co. Ltd.是日本公司CBM Kobushiki Kaisha否 Q&Q 手表的加拿大分销商，擅自以自己的名义申请加拿大的商标注册，日本公司提出异议，申请被拒。官司一直打到上诉法院，申请人仍然败诉。法庭认为，外国商标持有人将印有商标的产品卖给加拿大的批发商或经销商，哪怕只是一次性的买卖，也相当于正当商品交易，从而符合商标使用的定义。在该案中，由此判断，日本公司在加拿大对Q&Q手表的商标使用在先，加方公司不具备资格(non entitlement)就该商标注册. 最近有一批驰名中国商标，如“六必居”，“冠生园”“桂发祥十八街““陴县豆瓣”等在加拿大被代理商抢注。在得到通知后，绝大多数的原中国商标权人都能积极反应，不惜费时费力夺回加拿大的商标权，但也有部分中国厂家只图眼前利益，只求产品在本地有售，不想得罪与代理商的关系，从而轻易地放弃了加拿大的商标权和市场，实在令人扼腕。 ２。当地企业已经营产品销售或服务行业，注册商标的重要性体现在何处很多当地华人企业对商标注册不以为然，认为既然公司已经注册合法经营，商标注册是多此一举的不划算行为。那么商标注册到底有哪些好处呢？ 商标注册最重要的意义就是使得商标权人在全国范围内对该商标有使用权，所以注册不仅保证了商标权人日后对该商标的使用空间，也是对竟争对手及潜在的侵权人提出的公开告示，一张商标注册证书就是商标权利的明确标志。请看以下案例： Jean Bousquet 是一个法国时装设计师，在世界各地经销其CACHAREL品牌的服装，但该商标一直未在加拿大使用和注册，加拿大一公司Barmish Inc.在一次欧洲商务旅行中发现了这一品牌，其后开始在加拿大生产和销售CACHAREL男裤，并注册了该商标。Jean Bousquet状告对方盗用其在多年打下的商标坐收鱼利，并要求撤消加方的商标注册，但要求被商标局驳回，后来打到联邦法院，还是维持原判。 法庭认为，虽然有足够证据表明加拿大公司确实沿用了一个国外商标，但是只要该商标 (1) 尚未在加拿大使用 (2) 尚未在加拿大知名，(3) 在争议日尚未取得显著性，国外商标权人不能阻止商标不在加拿大被他人采用。 在为Jean Bousquet惋惜的同时我想，如果他早早将CACHAREL商标在加拿大就服装业先行注册，该案的胜负可能会完全不同。 商标注册的另一个意义在于商标权人对相关商标有合法的使用权，不至于瞻前顾后不踏实。我在工作中发现，不少企业一直在一个地方经营一两个商标，它们无意扩大生意，所以也不在意市场上有无它人在同行业内使用近似或相同商标，更没有想到去注册商标。其实不光是小企业，许多大公司也未必重视保护商标和注册商标的重要性。可是现实表明，你不去惹麻烦，却未必躲得过麻烦。请看以下案例： MOTEL 6, Inc. 是美国一家有名的公司，1981年在美国就已经营三百多家汽车旅馆，其中大部分在美国西部。虽然有大量加拿大游客光顾，但公司未曾想到进占加方市场。结果温哥华一家公司捷足先登，在加拿大注册了一个近似商标，并用于同样领域。加方公司已拟使用为理由提出商标申请，然后商标核准公告，申请人提交使用证明，申请获得注册。对此，美国公司一无知晓，当然也没有采取任何行动。好在商标注册后不久美国公司及时选择诉讼使对方的注册无效，这个案子打得沸沸扬扬，三个撤消理由两个被法庭驳回，即商标尚未在加拿大在先使用，也未在加拿大知名，唯一让美国公司赢到官司的理由是由于部分去过美国的加拿大旅客知道 MOTEL 6，法庭判定该商标在加拿大已不具备独特性。一般来说，一旦诉诸法庭，时间精力不说，律师费，开庭费都是让一般中小企业望而生畏的。只有大公司财大气粗才愿意也打得起官司。因此未雨绸缪保护商标是生意发展不容忽视的。

来加拿大，吃不了大闸蟹了，个么，我就学古人，做了一碗蟹粉蛋。 说是蟹粉，实际上是用蛋清为蟹肉，蛋黄为蟹粉，佐以醋姜，吃起来倒挺有蟹粉的感觉。 此菜是不是属于上海菜，不清楚，但上海人应该不会陌生吧。 旧时，物质贫乏，人们常以其他简单素食代替昂贵的山珍海味。最有名的当数金圣叹的狱中遗嘱了：“吾儿，花生与豆腐干同嚼，有火腿味。”余少时，家中长辈有好食大闸蟹者，常嘱端坐一旁，分蟹股几枚。余必待长者食毕，方端醋碟独自以蟹股沾之，至蟹股肉尽，仍将醋碟舔食不忍弃也。或江南食蟹多以醋姜糖拌以佐之，于余脑海中，蟹味当以此为正宗，故此味蟹味蛋便以此为基础炮制。至于其他地方的食蟹方式，余于80年代中期初访普陀仙山，曾满岛不觅一碟醋，甚是惊诧，当时如何吞下，其滋味已不复记忆。（以上内容选自网络） 原料：鸡蛋（蛋白蛋清分开），姜（比平时烧菜多一些），镇江醋，糖，盐，油，葱花，鸡精（可选）。 制作过程： 1、姜剁碎，越细越好，倒入空碗中，加醋、糖至喜欢的口味，搅拌均匀。 2、锅内放油加热，蛋清打好，倒入锅中翻炒至成形，加少许盐，再炒去一些水分后，捞起备用，这就算蟹肉咯。 3、锅内加油，将蛋黄打好放入锅内翻炒，加入一半的“1”，翻炒至成形，水分越少越少，接着放入“2”，倒入其余的“1”，翻炒片刻后起锅。 4、撒上葱花。 TIPS： 1、在起锅前可以加适量淀粉勾芡，如果你喜欢的话。 2、蛋黄一定要炒得干一些，最好用勺子轻轻碾碎一部分，吃起来会有粉粉的感觉，更象蟹粉哦。 3、一定要用镇江醋，不然味道不好，其他调料根据自己口味调整。 4、姜也是这道菜的一个关键，要稍微放多一些，而且要剁得越细越好，不然影响口感，如果剁不了，用搅拌机稍微搅一下，嘿嘿。 今天是小年夜，祝大家春节愉快。祝国内遭遇雪灾的同胞出入平安。 欢迎来我的博客：夜色——我的夜晚比你的白天更美……

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