法国南部普罗旺斯地区有一个名叫黎凡特的岛屿。这里常年居住着200多名裸体主义者,其中许多人已经在岛上度过了数十年，享受着返璞归真的生活。 裸体受到法律保护 岛上裸体村的创建者加斯顿和杜尔维勒兄弟二人都是医生，同时也是古希腊隐居哲学的忠实信奉者。与这一哲学相关的理论认为，亲近土、水、空气和日光是保持生命活力的重要因素。杜尔维勒兄弟把这一理念与医学研究相结合，在20世纪30年代初提出了空气日光疗法。 这一疗法倡导远离城市，回归大自然，因此迎合了劳碌奔波的城市人群，在很短时间里就有了大批跟随者。而杜尔维勒兄弟给病人提供的疗养胜地就是黎凡特岛。在这之后，响应者陆陆续续到达当地，人数越来越多，度假时间也越来越长，最终在那里安家落户，形成了欧洲最早的裸体村之一。 早在6世纪，黎凡特岛曾是海盗们的天堂，19世纪则是法国关押少年犯的地点。这里气候温和，空气清新醉人，蔚蓝的海水像水晶般洁净。每年的日照时间达到300多天。在岛上，裸体不仅合法，而且还受到法律的保护。 根据1978年的市政委员会决定，除了中心广场、主路和港口这几个地方不能裸体外，居住区其余的地方可以随便裸体活动。岛上有穿制服的警察维持秩序并监督各项规定的执行情况，具体工作就是根据不同的地点指挥人们穿着得当，该裸体的地方就不许穿衣，而不该裸体的地方就得穿戴整齐。一位警官对记者说，他从来不罚款，只是提醒大家自觉遵守各项规定。 为了保持这一传统，小岛甚至专门设立了出入管理办公室，向开放期间的来宾发放居留卡。拿到居留卡的人一方面有权入住，另一方面则必须严格遵守当地的规矩，包括与其他居民和睦相处，不能大声喧哗等等。其中有一点尤其重要，就是除非得到允许，否则千万别随便拍照。今年约90岁的鲁特兹是岛上的老前辈，他说，“尽管我们生活在无拘无束的环境中，但是一些偷窥者时常来骚扰我们，我们的裸体行为的确吸引了他们的好奇心。” 晚上户外不能开电灯 黎凡特岛上的管理人员立志将这个“世外桃源”建设成现代化的社区，为大家提供更多的便利。目前，岛上已经建有私人住宅、咖啡馆、食品杂货店以及邮局等公共设施。 甚至还有一所学校，不过只有6名学生上学。多条人行道穿行于岛中，与海岸线相接。在海滩上，随处可见人们全裸着身体坦然享受明媚的阳光和蔚蓝的海水。熟悉不熟悉的人，见面都可以热情地打个招呼。 据说小岛条件的首次改善是在1989年，当时接通了地下电缆网路。但岛上规定，一切现代化设施都不能以牺牲环境为代价，也不能破坏古老的传统。比如在夜晚，户外就不能开电灯。大家仍然保持着晚上遥望星空的习惯。黎凡特岛禁止使用现代化交通工具,人们要么骑自行车，要么步行。好在小岛面积不大，即使是步行，20分钟也可以到达大部分地方。 能否将裸体进行到底 每年夏天，黎凡特岛都会吸引2.5万名游客去观光旅游，其中约有一半是外国人。为此岛上还修建了饭店宾馆，为游客提供食宿。不过，比起上世纪60年代，现在的游客数量已经下降了不少。随着上世纪90年代欧美对传统观念的回归，西方的公众和媒体对裸体主义已经不像从前那样热衷。 此外，环境的恶化、臭氧层的破坏，也使得与紫外线“坦诚相见”的空气日光疗法不能再说服渴望健康的人们。新一代自然和环境保护主义者的眼光也从简单的脱衣褪裤转向了节约能源、循环利用等方面。黎凡特这个地中海小岛，裸体主义者最后的乐土，也许会在不久的将来演变成记录裸体主义运动的博物馆。

在CIER的资助和安排下，由单松丘、沈建华医师组成了第二支医疗队于5月低离开多伦多前往中国四川。这支小组和第一批志愿医疗队的不同在于，前一队是医学方面的专业医生，而这两位是心理治疗方面的专家。 他们两位此次的任务就是到当地亲身了解灾区的实际情况和对心理援助的需求，给那里的灾民提供心理辅导，并在当地寻找到合作的机构，建立一个长期心理辅导的合作计划。 单松丘、沈建华医师去到了灾情最严重的什邡，绵竹，都江堰等地。在那里他们接触到了大量灾区的儿童和成年人。在短暂的接触中，发现这里许多人内心孤独，非常需要温情，渴望温暖。 在和中科院心理所的共同努力下，于6月12日成功的举办了一期心理援助培训班。由单松丘、沈建华医生和美国著名心理援助专家Robert.Yang博士共同主讲。约30名自愿者参加了培训。这些学员大多来自北京，有良好的教育背景。通过培训他们掌握到了一定的心理辅导知识，能帮助更多的需要帮助的人。 在这次心理援助小组短短两个星期的行程里和中科院心理所、四川大学心理所、华西医院建立了良好的合作伙伴关系，并进行了广泛的交流。同时制定了一个长期的心理治疗方案，并以次方案来培训当地及海外来的救援人员和志愿者。 此前，DRAG天灾行动委员会和蒙特利尔的华人社区已分别为WEPAT筹得3万元和3千6百元。现在WEPAT组织的第三，第四支赴四川的队伍，也已整装待发。相信我们的长期心理援助计划一定能帮助那些饱受创伤的心灵，让微笑和欢乐重回他们的脸上。

(加拿大都市报)在加拿大居住，要是几天不开邮箱，一定会收获不小。账单、政府信件、议员拉票、小广告等都会一一呈现。一些新移民或许还没有意识到邮政地址的重要性，搬了家也不习惯通知一大圈儿，包括交通厅、税务局、卫生厅、银行等，结果很容易耽误很多事儿。像本文所写的任老汉，就是因为搬了一次家，结果却惹来了近3,000元的账单，让一直失业、省吃俭用的他着实苦恼不堪。 记者/李海涛 68岁的任老汉由于不识英文，耽误了付款，罚款加罚息越滚越大。他在无奈之下寻求小区帮助，传统思想令他总是有四下求人的感觉，有什么话也不能准确沟通，社工帮忙的翻译件也看不懂，因此解决起问题来处处不顺。入乡随俗，学会使用社会资源，用加拿大的思维方式来解决问题，或者说，入籍后，如何用加拿大的思重新学做加拿大人，是每个新移民应该面对的新课题。 全心全意信政府 稀里糊涂被罚款 说起任老汉的故事，要追溯到3年多前。那时候风头正火的一家华人超市在大多伦多地区四处开花，任老汉是其中一家分店的员工。无奈正当他干得好好的时候，2005年7月超市忽然倒闭，任老汉便开始了靠失业保险度日的日子。 平日里只知道干活，对身外事一概不问的他，对失业保险（EI）也同样的无知。其中怎么计算、发放时间等，他全然没有概念。他在中国坐了大半辈子办公室，那时只有一个念头，就是相信政府。每月什么时候收钱、收多少钱都行，几个月下来也相安无事。 据任老汉对《加拿大都市报》记者介绍，他的失业保险发放期是从当年8月到2006年6月，实际上多发了一个月。这对于像任老汉所说的，他是一个不精于计算，不了解政策，历来都相信政府的人，10个多月下来，无法记得住哪个月发多少，或者是这个月该不该发。就这样，任老汉说他稀里糊涂、十分被动地占了国家一次便宜。 任老汉说，如果当时人力资源部给他通知，要他交回那一个月的失业金，也许就没有后来的故事了。当然，这仅仅是假设而已。 2006年的12月，也就是EI停止半年以后，任老汉因为房租压力，从原址搬到万锦市的一间地下室租住下来。因为原址是一个公寓楼，人员流动量过大，他走了之后就再也没从那里取过信件，而且他觉得邮寄地址是琐碎事情，对于生活来说不算什么大事儿，也就没有放在心上。 身不强力不壮的任老汉，有工作的时候倒不觉得自己老，一旦没事做了，各种毛病就立刻蹦了出来。刚搬家一个月，他就因身体不适接受手术治疗，2007年的1月和3月先后做了两次手术，令他的元气大伤。看到暂时无法工作，他就返回中国休养了半年，之后回到加拿大没多久，又在2008年的1月和3月，再做了两次手术。 正当他与病魔赛跑的时候，人力资源中心发现多发了一个月的失业金给他，在2007年2月给他发了一封信，希望他可以马上退还这笔钱，当然这封信是寄到了旧址。按照失业保险金的发放规定，在领取失业金期间住址如有变动，要立刻通知人力资源中心，但任老汉搬家的时候已经是领取保险金的半年之后，按理说留的时间已经是够多了，不料还是出现了问题。当时还不到报税的截止日，如果是报了税，税务局等部门自然知道任老汉的新地址。 公寓楼内租客来来往往，那封至关重要的信最终不知去向。到了2008年的1月，人力资源部终于把追款信寄到了任老汉的新地址。当时68岁的任老汉正在面对新一轮的手术，在极度虚弱的情况下，世上的一切和死神相比，显得微不足道；加上他根本看不懂英文信件，因此这封信如同白纸一样，放在了他的案头，而他更主要的精力是放在如何扛过这两次要命的手术。如此，这封同等重要的信件再一次被冷落，发信的机构经过这么长时间还没收到任何响应，认定这个任老汉确实是不想还钱了。 到了同年5月份的时候，又一封催款信追来，此时已经不是要追回多付的828元失业保险金了，截止今年5月24日为止，加上罚款和利息等已经累计到2743.98元，这对于体弱多病现在还没有工作的任老汉来说，简直是百上加斤，难以应付。 他向记者抱怨说，自从移民以来任劳任怨地打工，从来不挑不拣，不幸失业以后就难以找到合适工作，靠失业保险度日，哪能料到政府会多给一个月。再说自己是失业保险停了以后半年才搬家，怎能想到政府追数的信那么迟才会来。 无奈之下，他求助小区组织帮助解决问题。据任先生反映，他所遇到的社工，见到他这样的穷人也是爱搭不理的，说话态度也十分不友善，好像他是故意赖国家的帐一样。上来就问自己是不是移民，是不是公民，靠什么收入，为什么不随孩子回中国居住等隐私问题，显得很不友善。他原本是希望和人力资源部解释一下自己耽误付款的特殊情况，但是社工总是很不耐烦，本来看上去不是太忙，却非让他下周四再来，因此一再耽误解释时间。任老汉说，社工让他下周来，但他经常是第二天就找到办公室去催问，结果令大家都不开心。 就这样，任老汉据说前前后后见了几个社工都不欢而散，后来终于有一个热心社工帮忙填写了申诉表，他还觉得没有把他的意思表达清楚。因此就打电话向记者求助，记者看了他的申诉表之后，觉得社工已基本将他的情况解释清楚，仅仅是在是否愿意出席聆讯一栏选择了不愿意。而任老汉却表示，他真的想见见人力资源部的官员，当面解释这一切误会。为此他对社工很有意见，继而发展到对加拿大政府也产生了怀疑。 任老汉甚至认为，多给他一个月的失业保险是政府的责任，而且耽误了几个月才向他追要。由于搬家等原因没有及时归还，政府就陷他于不义，加上上千元的罚款。虽然他现在生活很贫困，老两口每月靠孩子从中国资助的500元度日。即便如此他也没有向政府申请一分钱的福利，政府反对他处以巨额罚款，这些加在一起令他彻夜难眠。 任老汉表示，像他这样求助于社工的人，基本上都是社会的底层人士，英文不好，政策也不知道。遇到事情就两眼一摸黑，如果社工再冷眼相待，想再投诉都无门，简直不知道该找谁帮忙了。他也一再表示，自己是求小区帮忙，实在不敢得罪对方。对于加拿大的美好印象，也随着这一纸罚单而烟消云散。任老汉觉得这个政府系统存在问题，至于到底是哪里存在问题，他也说不准，总之感觉不好。 多华会：入乡要随俗 知己要知彼 究竟是什么原因令任老汉对加拿大如此灰心丧气？小区服务应该是什么样子？带着这两个问题，《加拿大都市报》记者采访了对任老汉提供服务的多华会。多华会项目总监赵天恩在接受记者采访时表示，小区服务机构的政策其实是挺复杂的，这也是很多人不理解的地方。 比如说多华会主要是对新移民提供安居服务，联邦政府提供的拨款只能用于加拿大永久居民（未入籍）和公约难民，这个适用范围限制非常严格。任老汉已经是入籍公民，这就是工作人员为何一开始要问很多个人问题，主要是为了确定身份，然后才能判定可否提供帮助和由什么人来帮助。 如果是入籍公民的话，多华会很多分会是没有全职社工提供类似服务的，只能由义工提供相关服务。义工的工作时间是不确定的，需要和义工预约，所以看上去办公室有很多人，但因为政府的拨款不同，每个人负责的项目也不同，所以需要另行安排时间。任老汉所说的总是约下周见面，这就是其中一个原因。 多华会万锦市的办公室只有一名是受省政府拨款聘请的全职社工，只有她负责对公民提供相关服务，所以工作量是非常大的。 一般来说公民身份前来求助的老人居多，大多英语存在障碍。像任老汉那样不太阅读政府信件的现象比较常见，都是等到问题出现了才想到找小区求助，这个时候往往是小问题积成了大问题，处理时间相对来说就漫长很多。 而老人家对小区机构的期望值往往很高，总以为小区服务机构就是政府的代理单位，问题反映到或者求助到小区机构，小区机构打个电话问题就马上可以得到解决。实际上小区机构仅仅是一个咨询帮助单位，以前政府对于居民个人隐私关注不够，很多时候小区组织很容易就帮助当事人做很多事情。现在不同了，政府对于小区组织提出的咨询，先要验明授权，当事人要事先填好授权，政府才会把一些个人信息资料交给给小区机构代理。 小区机构在得到授权之后，才可以进一步帮助当事人和政府作进一步沟通，而这个一来一回就需要3到4周的时间。很多人不了解这个环节，就以为小区机构在拖延时间，一点都不为当事人着急。 赵天恩表示，他理解老人家的心情，都是火烧眉毛才会到小区求助，一旦听说下星期再来之类的话，老人家往往会想到官僚和托辞之类的情形。 其实不然，社工既然已经接受了当事人的委托，也给在政府发了传真，也需要等待政府的回信，之后才能进一步向当事人解释。任老汉往往是第二天就来追问，很难得到满意的答案，他们也希望任老汉对这种工作程序予以了解，从而增加双方的理解。 就任老汉这个案子来说，社工已经在6月12日把老人的意见反映给政府，只需要等待回复，因此任老汉不必总是到多华会来催问。如果有什么消息的话，工作人员会马上通知老人，老人也完全不必担心。 赵天恩表示，类似这样的误解经常可以碰到。由于新移民来到新的国家，很多习俗和说法都不同，当事人在求助的时候常常因自己数据准备不足，或者说反映错误，都会耽误事情的进展。比如说加拿大的婚姻状态分为单身、结婚、离婚和分居，很多新移民是离婚身份，但是按照中国人的理解既然离了婚就是单身，因此很多离婚人士把婚姻状态填写为单身，但是下面数据又出现几个孩子的信息，往往把事情复杂化，这都是文化理解的差异所造成 。 他希望新移民一方面学会多多利用小区服务，另一方面也要明白小区服务毕竟不是政府部门。不要将它的权力扩大化，期望值过高往往会引起矛盾。小区机构不能够保证新移民的问题一定可以得到解决，他们只不过是当事人的代言者，帮助当事人理解政府政策，反映当事人的要求等等。 在实际工作中，社工们也遇到很多很多不理解，甚至谩骂。但是他不想进一步解释，对于当事人的一些激动行为表示理解。他希望通过《加拿大都市报》的这个报道，可以使双方有良好的了解，明白政府和小区机构之间的关系及工作流程。这不但有助于小区服务工作，也有助于安抚当事人焦躁的心理。 人力资源部：对裁决不服可以申诉 为了了解申诉细节，记者联络加拿大人力资源部多伦多办公室，通过电话采访了其该部媒体联络部发言人。 她表示，EI是为了帮助加拿大人在失业过程中找到工作，度过暂时难关的一项财政保险。当事人在享受EI权利的同时，应该有责任遵守法律对EI的各种要求。这些责任包括：愿意并且能够工作； 一直在找工作；遵循EI工作人员的指导；准确如实申报EI期间的各种收入；如实申报EI期间各种工作，包括无薪的工作；一段时间离开居住地户或离开加拿大要及映汇报。 当事人的权利包括﹕申请EI﹔汇报个人的情况﹔找工作﹔…

(本网记者)继去年成功举行青年大使选举活动之后，多华会现正举办第二届青年大使选举。选举目的旨在鼓励及挑选优秀的青年代表，推广及发扬加拿大的多元文化。选举将分为初赛和总决赛，期间给予参赛青年提供不同类型的训练。参赛者不但能从本次选举中挑战自己，增加学习知识的机会，还能通过参选过程建立友情。 当选的两位杰出青年大使将会分别获得双人来回中国机票一张。 据主办方介绍，该选举将于8月2日在万锦广场进行第一轮比赛，第一部分考验参赛者的表达技巧、社区触觉及临场应对；第二部分才艺表演，参赛项目多元化，包括唱歌、中西乐器演奏、肚皮舞等，入围之9名青年，将接受半年训练，内容包括应对技巧、形象化装舞台演艺及舞蹈等。本次选举入围9名青年清一色是女孩，年龄最大的23岁，最小的17岁。 本次选举入围9名青年清一色是女孩 青少年大使选举决赛，将于12月7日晚多华夜宴内举行，优胜的2人将代表多伦多访问中国，推广加拿大之多元文化。 入围九名青少年大使 Name in English Name in Chinese Age Talent Chen, Tracy 陳祖兒 17 Belly Dance Ducoy, Loriel 20 Singing Jin, Dou 金豆 22 Dance Li, Yi Ru 李意如 17 Dance (Freestyle) Qiao, Jennifer 喬進坤 18…

全加中医药针灸协会近日在世纪皇宫大酒楼举行了14周年庆典，包括特邀嘉宾国会议员詹嘉礼、国会议员李德力、安省公民暨移民厅长陈国治、省议员包坚信、中国驻多总领馆侨务领事姜殿昌等和中医界人士共400多位一起同庆联欢 。 全加中医药针灸协会会长程昭博士（现为安省中医针灸管理局过渡委员会成员已辞职）在14周年晚会上致辞，感谢社团和会员在过去一年中给予的支持和帮助，尤其是在遇到一些不应有的动乱时，广大会员团结一致，拨乱反正，共度难关，并表示将以积极的态度来迎接中医针灸界新的起点，他说到：“我们关注着管理局成立及具体注册条件的制定，我们秉持协会一贯的观点，在未来注册中，必须有先辈法案的执行和中文语言的使用,这是保障目前从业人士的权益,保障有经验的中医针灸师不会失业,保障中医针灸专业不会断层的前提.在保障大众安全的情况下,维护会员的正当权益是我们的目标和责任,让我们团结起来，为中医药在加拿大的发展和壮大，为我们未来和前途而努力”。会上，各位嘉宾不仅纷纷致辞向协会祝贺，并在在庆贺的同时，与全体与会者一起起立，向中国四川灾区人民默哀致意。該協會顾问、社区华裔名人郭伟光，捐出体恤衫在现场义卖，表示义卖收入作为全加中医药针灸协会的名义全部捐给四川灾民，在短短的半小时内，筹款达2000多加币。 在联欢会上，协会执委会和各工作部成员与嘉宾一起举杯、切蛋糕同贺协会14年周年的庆典，并载歌载舞直至尽欢而散。 图片说明：全加中医药针灸协会执委会成员、各部负责人及与会嘉宾一起祝贺14周年会庆

说到这个上调酒师学校的初衷，不得不提到一个事实，虽然这个事实有点让人难为情，尤其是对于我这个姑娘家家的。 爱酒渊源，我为何学调酒 我是个爱酒之人，无酒不欢。从小时候的果子酒到香槟酒；到长大后念书那会儿喜欢大杯黄澄澄冒着白沫的生啤。在沈阳读书的每个周末，都会约上我的几个女朋友去马家鸡架，边啃麻辣的烤鸡架吃热腾腾的辣炒蚬子，边干掉巨大的一扎生啤。在北京的整一年，总是拉帮结伙上鬼街去吃小龙虾喝啤酒，那种酣畅淋漓的爽快，此生难忘。后来辗转南方，爱上绵软悠长的黄酒和绍兴老酒；白切鸡配黄酒，美味至极。在上海那几年，几乎每隔几周就要去静安寺附近的日本久光百货去买粉红色的葡萄酒，真是好喝，每次我都要买上两三瓶。临出国前，给五粮液旗下的一个杂志做主编，工作的最大吸引力就是可以用内部折扣买到正宗的白酒，记得过年的时候每人最高限额是两箱，我占用了几个不喝酒同事的指标，买了足足五箱白酒，东分西分，最后自己留了一箱，白酒的馨香舒畅是别的酒很难匹敌的。 谈了老半天的酒，沉浸在对美妙往事的回忆差点让我忘了正题。 我这个人虽然爱酒，但是却不是很懂酒。一来对洋酒不甚迷恋；二来数年来每天连睡觉的时间都是挤出来的，更甭提泡吧了。想想挺对不起这么多年顶着个爱酒的名号，最近正好空出时间，就到网上查了相关资料，找个正规渠道彻彻底底研究一下鸡尾酒和各式洋酒的喝法与制作办法。 日进斗升，认识调酒师行业 网络真是卧虎藏龙的好地方，各行各业什么牛人都有。一位骨灰级别的Bar Tender（调酒师）就说：“调酒师真的是很容易赚钱的一个行业。虽然每天都是一直站着，累了点，但是一般忙的酒吧一天下来小费一百多很正常。如果干的久了或者长得够漂亮身材够好（男女都是）能去nightclub 当bartender，那么一晚上挣个七八百甚至一千多都是可能的。以前认识个很牛的bartender,一周就上一天班，周六晚上，４个半小时，三百到八百块纯小费不等。这nightclub bartender简直就是日进斗升啊。小费的好处是全是现金，压根儿不用上税。那全是你自己的钱，老外的给的小费真的是很大方。比较爽。所以我总结的是，干这行儿，如果英文够好，做人够自信，做个一年之后能吃苦的话，这工作养活自己跟车甚至房子没什么问题。而且也没什么压力。” 顺着这位牛美女提供的线索，我仔细查了一下，多伦多一共两家正规培训调酒师的学校。其中一家还提供红酒课程的学习以及SMART SERVE的资格认证。而这个Smart Serve的牌照是在多伦多从事服务业所必需的，有了这个牌照就可以去任何一间酒店、饭店、酒吧、高尔夫球场等做服务员了。要是独立报名去考Smart Serve的牌照的费用反而没有到学校选课程套餐划算。我就选的这家，名字是Toronto Institute of Bartending,（有兴趣的可以去www.torontobartending.com看看） 按照课程安排，鸡尾酒课程、马天尼调酒课程以及SMART SERVE课程的组合套餐，全下来也就三百多一点，节省下来六十刀，正好等于免费送了一个马天尼或者Smart课程。 鸡尾酒课程是从早上10点到下午4点半的四个整天，马天尼调酒课程和Smart Serve都是三个小时的一次课程。三个课程结束后，如果顺利通过实践课考试和笔试，就可以获得两个牌照，一个是Smart牌照，一个就是做调酒师的资格认证了。 实践出真知，正式学习调酒 相对于以品酒为主的马天尼“贵妇课程”，调酒师课程相对辛苦很多。上午学世界各地五花八门的酒品类、出产地、特点、价位、历史、口感之类的理论课；下午就是每人一个真实吧台的实践课了。好家伙，一个下午，摇调酒壶摇的劈里啪啦震山震地，肱二头肌蹭蹭见长；学的调酒品种也是百花齐放。在全部课程阶段，要学的调酒大致分为三种。第一种是cocktail(鸡尾酒)的调酒方法；第二种是Martini（马天尼）调酒；第三种是Shoot（小杯烈酒）的调制。每种的配方、调制程序以及杯子都不一样，需要一个一个记牢才不会在客人点酒的时候弄错。 以最基本的鸡尾酒的调制为例，算了算，差不多也有将近25种。我们在学习的时候，每人一个操作吧台，吧台完全仿真，和外面酒吧一模一样。吧台上有各种调酒所需的基本酒、调酒的用具，从勺子、量杯、漏勺、钢网勺都是专业用具外面不大见到。每个用具都有大用处，缺一不可。我们使用的调酒壶和影视片子里看得那种可以抛上抛下左右回旋的不大一样，是由一个玻璃杯和一个不锈钢大调杯组成，这种调酒杯又叫做“波士顿杯”；和封闭的那种不锈钢调酒壶不同的是，这种杯子能够最大程度的节省时间而且增加用量的透明度，客人可以在吧台清清楚楚看到你倒入酒的量。 最通常用的调制酒基本有这么几种：Vodka(伏特加)、Gin(金酒)、Rum(朗姆酒)、Whisky（威士忌）、Triple Sec（白橙皮酒）、Tequila（龙舌兰酒）还有各种口味的Liqueur当然还有Vermouth（苦艾酒）和Kuala等。值得一提的是，用前面的五种烈酒加上柠檬汁和可乐，就可以调制出我最爱的一种鸡尾酒-“长岛冰茶”了。 我们用的虽然不是真酒，但是除了酒之外的所有配料都是真家伙；真的绿色和黄色的柠檬、樱桃；还有颜色的果汁、可乐……挺有意思的是，在吧台上有一个 “枪”，这当然不是真枪；而是一个类似于结合计算器和水管二合一的一种东西；水管的把手处上面有各种颜色和标有大写字母的按键，只要你按上每个按键，就会喷射出不同的饮料。有绿色的柠檬汁、红色的酸莓汁、褐色的可乐和透明的苏打水、纯净水等等。调配各种鸡尾酒，很多都是用伏特加或者金酒、朗姆酒、威士忌作为基础，在上面加各种果汁；最印象深刻的是一种鸡尾酒，名字叫CESER，居然配料除了伏特加外，还要加上胡椒粉、盐、辣椒酱以及一种苦苦的调味酱；好不热闹。在我亲手调配的种种五颜六色的鸡尾酒中，我最想尝尝看的却是一个可以跟“调料大荟萃”媲美的酒；用四片薄荷叶子、六片柠檬、伏特加和金酒还有砂糖调配出的一种烈酒；薄荷的清香混合柠檬的微苦加上烈酒的芬芳，味道一定超级超级享受，对了，这种酒的名字叫“Majito”。 除了调酒之外，我们还要学习各种酒的配方以及品种、历史。最难记的就数红酒了，按照装酒桶的木头、酿酒所需的葡萄品种、酿造的最佳时间、季节……就算是通篇中文，我可能都未必记得住，更何况是英文了，还得先背英文单词。 开红酒和啤酒的开瓶器也和我们平素见到的不同。也许有人会问我，加拿大的啤酒不都是拧开的么？没错，不过那是在家里自己喝。要是在酒吧里，一来因为卫生问题；而来求速度；三来连续拧十个以上的瓶子估计服务生的手也基本开花了。所以，必须使用开瓶器。红酒的开瓶器大小与瑞士军刀极为类似，小小一个，而且开红酒的时候一定要单手绝对不能放在桌子上，很考验手劲儿和技巧。就是这个小开瓶器把我的手划开了很深的一个口子，不过这是考试那天的事儿了。 学以致用，接下来的就是考试了 调酒师考试的实践部分比较难，也很严格。从今年开始，考试不再采用两人拍档的组合，而是每个人独立的单个考试。考试分为两部分，一部分是需要在不使用量杯的情况下，徒手倒出1盎司、1.5盎司、2盎司的酒；第二部分是在4分钟之内规定提供3种不同的酒给客人。总共8轮考试，24种酒。 每轮考试的时候，考官会向你报出需要调制的酒的名字，并按下计时器。而且这个名字只提供一次，如果记不住再次询问，要扣分。在紧张的滴答声中，需要调出马天尼、鸡尾酒或者SHOOT的组合；或者红酒、马天尼、鸡尾酒的组合，不是件容易事儿。因为有些酒的配方多达六、七种，而且先后次序也不同；杯子大小形状不一样、里面放满杯的冰块还是半杯的冰块；是需要摇动调酒壶还是用勺子轻轻搅动；上面的装饰物是圆形的黄色柠檬还是块状的青色柠檬、红色的樱桃还是卷曲的柠檬条；杯子是否要挂霜还是干燥的……老师一声令下的时候，每个人都开始调制自己的酒，紧挨的同学调的酒都不同；大家满头大汗，只听到嚓嚓舀冰的声音和瓶子相互撞击的清脆声响；因为杯子破掉也会扣分，所以每个人兢兢业业，神经处于高度紧张状态。 终于3个小时的考试结束了，额头上早已密密层层附上一层汗，脚底也有些发软。通过的成绩是75分，不过幸好的是，我正好卡在及格线上，过关！ 总结下来，调酒实际上是一项比较累的工作，一天站10多个小时，经常要上夜班，也不是每个人能够承受的。此外，并不是任何人都适合学习调酒，业内人士指出，调酒讲究的是手、脑、眼的配合，因此，手指、手臂灵活，动作协调，而且色、味、嗅觉等感官灵敏的年轻人比较适合学习调酒。 一般来说，优秀的调酒师应具备几种能力：第一是记忆力，要记住很多的调酒配方；第二是色觉，要在感官上取悦客人就要合理地搭配颜色；第三是性格，作为调酒师要性格开朗，善于与大家沟通，营造轻松的氛围。因此，要斟酌自身的实际情况，不可盲目入行。 选自夕子博客“夕子的魔幻星球”： http://blog.51.ca/u-64838/?p=345

台南市卫生局长针对当地台独分子诋毁大陆游客形象的说法时候，他这么来回答：“大陆客台南市经过的地方，可以进行消毒。”因为当地台独政党宣传“大陆有5，5亿的肺结核感染者，到处吐痰的时候就可以到处传播肺结核。”现在这种说法成了一条各個媒体嘲笑的笑话，但是，大陆人为什么在台湾受到这样的歧视呢？其实很多台湾人内心深处都有这种心态，包括我认识的很多台湾人，他們很看不起大陸人，原因何在呢？ 第一个原因就是小岛文化的特性。台湾本省本来就没有什么本地产的古代文化和现代文明，全部都是舶来的，当然首先是大陆文化，其次日本文化，因为台湾被日本人控制了近半个世纪，要不说李登辉是个日本人呢！但是，日本也是島嶼文化。小岛文化本身的特点就是小家子气，心胸狭窄，虽然外地文化文明可以感染当地人，但是当地人的小家子气的传统也一样可以感染那些外来户。从目前两岸的形势来看，为了两岸的和平，台湾方面只是不断地开出单子，就像个孩子，向大陆索要，比如加入国际组织等，只讲照顾，不讲奉献，典型的小島文化！但是大陆方面要的不仅仅是两岸和平，大陆本来需要的是统一。但是为了照顾小岛文化的特性，现在也不提统一了，只谈和平。 第二个原因是失败主义。台湾的政治文化离不开国民党从大陆撤退来的历史。大陆全部丢掉了，那么多的官员，军人集中在这个小岛上，所以失败主义笼罩在大部分人的心头，持續了半個世紀多。失败者的表現是什么呢？就是把对手尽量描黑，丑化对方，嘴上不承认对方的成就。这种思想从50年代开始，其残余的部分今天仍然在发酵，散发臭味。国民党明白了这个道理，因爲歷史告訴了他們，但是新失败者绿色政党的人们仍然不明白，所以他们能说出那样幼稚的话。也许当地人就那么幼稚，要不就是这位局长受失败主义教育太深了。 第三个原因就是大陆太娇惯。大陆面对统派国民党的要求基本上都会尽量满足，但是慢慢就会发现，不是每个要求都符合大陆本身利益的。而且台湾人不能太娇惯，太娇惯的话，只能培养出更捣乱的孩子。他们可能对你善意的帮助，看作你是不会做买卖的新手，笑话你。所以，就是大陆善意的举动，也要求对方做出相应的举动。所以我认为，大陆游客去台南的时候，不要买东西，不要下饭馆，防止给人家传染上肺结核，或者最好不要去，因为那里的基础设施不太好，地震的时候太危险，更重要的就是台独分子最多，不安全。

穿“人字拖”也许超爽、超时髦，但是这很可能对你的健康不利。 有英国专家警告说，穿这类单薄易坏的夹趾鞋子，会增大患皮肤癌的几率。鞋上细细的带子使得脚面脆弱的皮肤暴露在阳光下，而很少有人会在脚面上涂防晒霜。 英国足外科医生安东尼·康图一直力劝女性们，要么在脚上涂上高指数防晒霜，要么就穿那些包住脚面的鞋子。 康图说，像黑斑或肿块这样的脚部癌变经常会被忽视，或是被误诊为一些小病。“脚面的皮肤对阳光十分敏感，因为它很薄，而且也没有什么衣服可以一年到头保护它，不像手臂，还时不时有袖子挡着。” 康图说：“很多人已经渐渐意识到应该时常检查身体的一些部位，看有没有可疑的肿块，但是很少会有人检查他们的脚。” 皮肤癌常出现在脚底、脚面、脚趾之间和趾甲下面。而皮肤癌中最致命的恶性肿瘤，前期征兆为肿块出现变化，比如有瘙痒或出血现象。康图医生所在的西北诊所在过去３个月里，至少诊断出两例因阳光暴晒导致的皮肤癌。 “我们总是忽视自己的脚面，”英国皮肤基金会发言人约翰说，“事实上，由于脚是水平着地的，这就使它们受到更多紫外线的垂直照射。”（殷楠译）

陕西省政府新闻办29日上午10时在西安举行新闻发布会通报“华南虎照片事件”调查处理情况。陕西省公安厅在发布会上向媒体介绍了周正龙拍摄“华南虎照”的相关细节。 去年9月周正龙以给其堂哥的儿子治精神病为由委托村民寻找虎画，去年9月中旬村民滕某在邻村曹某家里寻找到虎画。周正龙就顺着虎画图案折叠粘帖，于去年9月27日和10月3日两次拍摄假虎照。 警方说，周正龙拍摄“虎照”的地点是距离镇坪县城关镇文彩村15公里的神州湾马道子林区北坡。该地点山势险峻、人迹罕至，面积不大，不具备真实华南虎隐藏和拍摄的条件。警方证实，周正龙拍摄时距“虎”最近距离约3.9米，最远距离约10.5米，从根本上推翻了周正龙拍摄活体野生华南虎真实性的基础。 这是警方在发布会现场展示的幻灯图片（6月29日摄）。 附：周正龙涉嫌诈骗犯罪案件侦破情况通报(全文) 陕西省公安厅新闻发言人白少康 大家好!“华南虎照片事件”在陕西省人民政府的直接领导下，经过公安机关艰苦细致的工作，现巳全部查清。经查实，周正龙(男，54岁，汉族，陕西省镇坪县城关镇文彩村7组农民)拍摄的“华南虎”照片是一个用老虎画拍摄的假虎照。周正龙之所以拍摄假虎照，目的是为了骗取钱财，其行为已涉嫌诈骗犯罪。目前，公安机关以涉嫌诈骗罪提请检察机关批准，已将犯罪嫌疑人周正龙依法逮捕。下面，我就案件侦破情况向各位予以通报。 去年10月12日陕西省林业厅公布周正龙拍摄的华南虎照片后，引起了公众、媒体的广泛质疑和批评。对此，省政府非常重视，特别是在照片鉴定工作难以实质性推进的情况下，先后责成监察厅和公安厅开展调查，要求尽快查清事实真相。省公安厅高度重视，会同安康市公安局，通过查阅有关资料、走访有关知情人员等多种方法，开展了大量基础性调查工作。 与此同时，我们对周正龙所拍的虎照进行了认真的分析研究，发现周拍“虎”时的行为轨迹呈现“近——远——近”的特点，极不符合常规，遂决定寻找周正龙拍 “虎”地点，进行实地勘查。经全力搜寻，我们在距镇坪县城关镇文彩村15km的神州湾马道子林区北坡，找到了拍“虎”地点，该地点山势险峻、道路崎岖、人迹罕至。初步勘查后发现，该地点面积相对狭小，地面多为杂草，无高大树木，不具备真实老虎隐藏及被拍摄的条件。据此，我们决定对该现场进行详细勘查及现场重建。 经勘查，拍“虎”现场位于镇坪县城关镇文彩村神洲湾马道子林区，海拔约2000m。拍“虎”中心现场位于马道子北坡上一块平缓地面处，该处东西长16m，南北宽8.6m。首先，我们在现场对周正龙所拍“虎”照中出现的具有明显特征的16个植物等位点进行逐一定位。其次，按照定位物之间的距离关系，及周正龙所拍原虎照中“虎”与定位物之间的比例关系，对周正龙所拍“虎”的大小进行了确定。 据测量，周所拍“虎”身旁的小树，直径0.8cm、高175cm、树弯处距地面55cm，而“虎”顶部处在树弯处距地面中间位置。根据“虎”与定位物之间的距离比例关系，我们推算出，该“虎”是一个长约27cm、宽约35cm的微型“虎”。据此，我们制作了拍摄参照物。第三，在定位物及“虎”大小被确定的情况下，我们使用周正龙拍“虎”时所用的佳能EOS—400D数码相机，严格按照周拍“虎”时的位置、焦距和拍摄顺序等，对周用数码相机所拍35张虎照逐一进行了恢复重建。 重建后证实，周拍摄时距“虎”最近距离约3.9m，最远距离约10.5m。该拍摄参照物的大小和周所拍摄“虎”的大小在照片中的反映是一致的。通过现场勘查和现场重建，从根本上推翻了周正龙拍摄活体野生华南虎真实性的基础，为揭露其造假行为奠定了坚实基础。鉴于周正龙拍摄虎照涉嫌造假，客观上骗取了省林业厅奖金人民币2万元，其行为已嫌涉诈骗犯罪，我们遂决定立案侦查，并依法传唤审查周正龙。 周到案后，坚持其一贯对媒体所言，称他所拍摄的是活体野生华南虎。但在大量事实和有力证据面前，特别在现场重建的事实面前，周正龙最终交待了其用老虎画拍摄华南虎照片骗取钱财的犯罪事实。据周交待，2006年他在为省华南虎调查队做向导期间，听虎调队队员讲，如果能拍到华南虎的足迹、粪便、毛发，便可得到千元至万元的奖励；拍到活体野生华南虎照片，就可得到100万元以上的奖励，这对其触动很大。 特别是去年8月前后，镇坪县政府因周做虎调队向导成绩突出，给其颁发了荣誉证书和1000元奖金，更加刺激了周拍摄虎照，获取利益的欲望。在此心理驱使下，周萌生了拍摄假虎照，骗取钱财的想法。此后，他就以给其堂哥的儿子治精神病为由，委托数名村民，寻找老虎画。去年9月中旬，受其委托的邻乡村民彭某，在同村的曹某家寻得老虎画1幅，交于周正龙。 周将得到的老虎画，顺着老虎图案进行折叠，将多余部分折到老虎图案背后，用胶带纸粘贴，分别于去年9月27日、10月3日两次拍摄假虎照。9月27日下午，周正龙来到神州湾艾蒿坪附近，将折叠后的老虎画放置在草地上，用随身携带的傻瓜相机进行了拍摄。但因相机质量低劣，且淋雨受损，未能冲洗出成形的假老虎照片。 此后，周正龙以拍摄虎照为由，向其妻的堂弟、镇坪县经贸局局长谢坤元，借用了佳能牌数码相机和长城牌胶片相机各1部。10月3日上午，周正龙来到神州湾，经长时间寻找，在马道子林区发现了一个地势相对平坦，地面杂草灌木丛生，覆盖大量落叶的地方，便将其作为拍虎地点。周将上次拍假虎时使用的折叠后的老虎画放置于一棵小树前，用树叶遮盖住了老虎画的边缘，并于下午4时30分左右，从近远不同的位置，用胶片相机和数码相机交替拍摄了假虎照。 下午5时左右，周拍照结束后返回。晚8时左右，周回到家中，将拍到“华南虎”的消息电话告诉了谢坤元，并于次日将相机交给谢坤元冲洗。照片洗出后，周于 10月12日，参加了省林业厅举行的新闻发布会，当场获得2万元奖金。今年4月初，周正龙在本村村民易某的帮助下，用事先制作的木质虎爪模具，在镇坪县北草坡的雪地里，捺印假虎爪痕迹后拍照，仍企图继续行骗。 根据周正龙的供述，我们从其家中提取了其去年10月3日拍摄假虎照时所用的老虎画1幅、木质虎爪模具1个。从为其提供老虎画的曹某家中提取了同时购买的另一幅相同的老虎画。根据《刑法》第266条之规定，周正龙的行为已涉嫌构成诈骗罪，犯罪事实清楚，证据确实充分。我们按照刑事诉讼法的有关规定，依法追究周正龙的刑事责任。