在加国，焊接工作是属于容易学会，入门快和工作机会多的专业技术工作之一。 焊接技术应用广泛，它在众多生产和制造领域占举足轻重的位置，各行业对焊接技术人员的需求量非常大，就业领域涵盖航空航天，机械制造，石油行业，天然气生产设备企业，汽车制造和建筑等行业；由于焊接是国家经济支柱产业的一项基础技术，所以从事焊接技术及相关的工作的技术人员的就业机会很多。尽管近来面临全球的经济危机，但就业市场对焊接技师仍有需求，持牌的焊接技术人员仍十分缺乏，可以说目前焊接工作在加拿大各行各业失业率剧增的情况下呈一枝独秀的势头。 焊接技术广泛应用于汽车制造，农业，建筑和矿产机械制造，大型石油及天然生产行业，所以对从业人员需求巨大。焊接技师工作无专业背景要求，注重Hands-on动手能力和技能水平，是可跨越缺乏加拿大工作经验障碍的一种专业性技术工作。 由于雇主在招聘时候主要是考察应聘人员的实际焊接操作技能水平，对应聘人员是否有加拿大工作经验不做参考，使得该职业成为在加拿大为数不多可跨越加拿大工作经验障碍专业工作。 此外，焊接工作对英语的要求不高，适合新移民。由于焊接工作是操作性比较强的工作，而且雇主比较重视实际焊接技术，相对对英语的要求不是太高。 焊接技师工作是非常适合大陆新移民快速进入加拿大技术工作领域的一个好职业。在加拿大选择学习焊接技术不能急功近利，一般需要经过半年左右时间的系统专业学习和技能培训，不但要懂得焊接技术的基本原理，更要掌握焊接工作实际操作技能。符合条件的新移民和失业人士更可申请政府资助完成焊接技术培训，从而为在加拿大找到高薪焊接技师工作打下坚实的基础。 目前在加拿大焊接领域，常采用的焊接种类有：氧乙炔气体焊；SMAW焊条电弧焊STICK；熔化极惰性气体保护焊MIG；钨极惰性气体保护焊TIG；雇主对焊接技术从业人员的主要要求包括焊接技术应用，对多种焊接技术的掌握，对工程蓝图的识别等方面的能力和水平等。一般雇主希望从业人员至少要掌握二项焊接技术。 突如其来的经济危机令许多的企业一夜之间大量裁员或甚至倒闭，一些从来没有想过的会失业，在不惑之年也首次遭遇Layoff，面对这一切，尤其大陆移民应如何应对？政府新近出台的第二职业培训项目，是针对新近失业的人员重新择业的培训。多伦多焊接技术学院ITT推出的32周的焊接技术培训Welding Technology目前批准率高的一项第二职业培训项目。无论是失业人士还是新移民都可以利用政府各项培训资助学习焊接技术，从而快速找到焊接技术工作，进入加国庞大的焊接技术工作就业市场。 详情电: 416-750-9957 网址：http://www.51.ca/service/showitem.php?itemid=103221

从各种迹象看来，希拉里成为奥巴马政府的国务卿，几乎已成定局。她如何布局美国外交，尤其是将采取何种对华政策，引人瞩目。那么，希拉里当国务卿，将对中美关系产生什么影响？ 希拉里对华是好是坏，众说纷纭。有人依据她丈夫、前总统克林顿时期的对华政策路线，认为她将夫唱妇随，总体是利好消息。有人则援引她在竞选总统期间攻击中国“操纵汇率”、“侵犯知识产权”和“从事工业间谍活动”等言论，认为希拉里的强硬作风或将有损中美关系。 事实上，如果将希拉里的对华政策基调与美国主要政治人物的对华政策相比，可以发现有许多共识，可以说他们的基本观点和对华大战略是一致的。这一点，在参加今年大选的主要候选人身上得到充分体现。他们在外交政策上的分歧，主要集中在伊拉克、反恐等热点问题上，在对华政策上分歧并不明显。 两党候选人均肯定中美关系的重要性，但也认为中国崛起对美国是一种挑战，并认为双方在价值观念、政治制度等领域存在分歧。同时，他们也都认为，尽管美国要在某些领域对华继续施压，保持威慑，但双方并不一定会发展成敌对关系，双方在许多领域有共同利益，开展合作的空间也很广阔。美国国家情报委员会在最近发表的《2025年全球趋势报告》中，也提出了类似看法。 这种“既防范又合作”的大战略，不仅与目前布什政府的现行对华政策相似，与当选总统奥巴马的观点也相近。可以说，在对华政策上，美国统治阶层在大方向上已经形成高度一致，无论谁当总统，都不会偏离这根主线。而作为总统外交政策的具体执行者，无论谁当国务卿，更不可能“剑走偏峰”。 希拉里在去年11/12月一期的《外交》双月刊发表的文章中认为，“一个高速发展的中国必须融入国际体系”。文章在专述对华政策的部分中明确断言：“美中关系将成为本世纪世界上最重要的双边关系。”希拉里说，尽管美国和中国的价值观念和政治体系极大不同，而且在一些问题上分歧很深，但美中合作的空间也是很大的。 希拉里说，美国必须通过经营具有共同利益的领域和缩小分歧的方式，说服中国加入国际机构和支持国际规则。尽管美国必须准备好在中国的行为违反美国切身利益时迎接挑战的准备，但仍应努力合作，共创未来。（本网驻华盛顿记者杨晴川） 据外媒报道，美国国家情报委员会(NIC)20日发布了《2025年全球趋势》报告。报告认为届时美国的影响力将有所衰弱，中国和印度则将明显崛起，世界将迎来美中印“三国鼎立”的时代，而日本可能将“埋没于美中两个大国之间”，不得不大幅调整其外交战略。

中国大手笔减息1.08厘，并同时大幅调降存款准备金率，这在彰显实体经济形势严峻的同时，也使得短期再次用货币政策出手刺激经济的空间变得很狭小；由此可预见，央行下一步将着手汇率政策。据分析，中国可能放手让人民币贬值来救经济。 在全球金融风暴的吹袭下，中国经济正面临大滑坡的危机已经不言自明，其中，备受冲击的就是出口业。由于人民币升值，再加上国外需求萎靡，已经造成了许多国内出口企业倒闭，民工失业，提早返乡的现象。 货币政策除了利率之外，就是汇率，由此观之，在利率刺激经济的空间变得很狭小的情况下，汇率政策也会保持步调一致来保持经济增长，因此，人民币短期贬值风险很大。 中国人民银行行长周小川此就表态说，不排除通过人民币贬值，来帮助推动出口，保持中国经济强劲增长的可能性。他同时表示，截至目前，中国的国际收支没有显着改变。 从另一个角度讲，理论上，人民币利率降至如此低位，对一些热钱来说，套利空间已经大幅收窄，这也可能引发抛售人民币的热潮，进而导致人民币贬值。

英国《卫报》称，宣称对孟买袭击事件负责的“德干圣战”组织是印度伊斯兰学生运动的一个分支，正是这个组织制造了在德里、海得拉巴、班加罗尔、斋浦尔和阿莫达巴德的恐怖袭击，在德里袭击行动后，印度伊斯兰学生运动已经警告说孟买将是下一个目标。 恐怖组织事前发恐怖邮件 在一封发给媒体的邮件中，这个组织批评孟买的反恐行动侵犯了伊斯兰教徒的利益，“你们应该知道，你们的行动一点没有被忽视，我们正在监视你们的一举一动，就等待合适的时间，执行对你们的屠杀。你们已经在我们的打击名单上了，这次我们是非常、非常认真。” 调查人员认为孟买恐怖袭击极有可能与阿布杜尔-苏巴汗-库雷西有关，阿布杜尔-苏巴汗-库雷西被称为是“印度的本-拉登”。阿布杜尔-苏巴汗-库雷西曾在孟买受过教育，是“德干-圣战者”组织的负责人之一，据称他本人亲自参与策划多起恐怖袭击。 印度总理辛格曾称再也无法承受恐怖袭击 孟买所在的马哈拉什特拉邦的首席部长德什穆赫27日证实，有11名警察在孟买恐怖袭击案中丧生，其中包括印度反恐小组长官卡克拉在内的5名高级警官，他认为孟买目前的局势仍然“非常严峻”。 德什穆赫说，印度总理辛格及执政党国大党主席索尼亚-甘地已经承诺，中央政府及国会将尽一切努力与地方政府合作，处理袭击后的余波。 奥巴马的国家安全事务女发言人布鲁克-安德森说，“奥巴马谴责在孟买发生的恐怖袭击，袭击无辜贫民的行为表明恐怖主义已经成为严重威胁，美国必须加强在世界范围内的反恐合作。” 上周日，印度总理辛格宣布组建国家反恐支队，并发表讲话，“我只想强调一点，时间不会站在我们这边。我们再也无法承受德里、海得拉巴、班加罗尔、孟买、阿莫达巴德、苏拉特等其他城市中心再次发生恐怖袭击。”在本次恐怖袭击之前，印度今年各地因为恐怖袭击已经造成200多人死亡 。

中国方面宣布推迟原计划12月1日在法国里昂召开的中国与欧盟2008年度峰会。巴黎声明对此表示遗憾，但法国总统府发言人沙特尔在26日表示，“不理会北京的表态，法国总统萨科齐将于12月6日按照原定计划在波兰会晤达赖喇嘛”。 中国外交部发言人秦刚就此回答记者的问题时表示，涉及西藏的问题事关中国的主权和领土完整，涉及中国的核心利益。中国坚决反对外国领导人同达赖进行任何形式的接触。欧盟专家接受德国之声记者采访时暗指中国这次的态度比那时对默克尔更激烈，担忧中欧关系将由此陷入低谷。 欧盟与中国之间的关系今年以来已不止一次陷入紧张状态。布鲁塞尔欧洲政策研究中心的亚洲问题顾问贝尔科夫斯基对德国之声表示，欧盟对中方取消峰会并不是完全没有准备，“中国一贯强调不容别国干涉其内政，尤其在达赖喇嘛和西藏问题上。07年9月德国总理默克尔接见达赖喇嘛后，就引起了中德外交风波”。 默克尔和萨科齐同是欧盟重要国家领导人，不过萨科齐还兼有本届欧盟轮值主席的身份。今年夏天，萨科齐没有在奥运会期间会见来访的达赖喇嘛，而是安排第一夫人布吕尼在一次民间活动场合同达赖喇嘛会面。 中欧峰会是中国和欧盟官方最高级别的定期沟通机制，每年一次轮流在欧洲和北京举行，今年应是第11次，“密切和扩展与中国的关系，多年来一直是欧盟对外经济和安全政策的重要议题。峰会对中欧合作的象征意义很重大。因此推迟这样一个高级别会议，北京要传达的信息是，领土主权是中国不可动摇的原则，如果对方不能接受，宁可冻结与欧盟工作层面的关系。” 贝尔科夫斯基认为，关键的问题是，双方能否就新的峰会计划达成一致。由于临近12月，已没有可能在年内安排新的会期。明年，捷克将接替法国担任欧盟轮值主席。中欧峰会是仅仅被推迟还是取消，也要看新的轮值主席采取怎样的态度。

你是高中毕业生吗? 正在寻找全职/兼职工作吗?商店员工、收银员、售后服务代表？ 只要你是新移民， 年龄在18-29岁之间，能讲流利的英语，请准备好你的简历、工卡、枫叶卡以及带有照片的证件。请于12月5日在以下地点参加多华会青少年活动小组的招工面试吧！ 招工面试时间：12月5日 （星期五）4:00 pm – 6:00pm 雇主：Tea Shop 168 协办单位：WOODGREEN YOUTH JOB CENTRE & 多华会新移民青少年活动小组 面试地点：多华会大都会广场二楼218室 （3636 Steeles Ave. E, #218, Markham, ON L3R 1K9) 报名电话和联系人：（905）948-1671 分机 106 Lily Liu

中国外交部发言人秦刚11月27日表示，中国生化学家伍维汉，因涉嫌为台湾搜集情报被判决死刑。秦刚强调，伍维汉是中国公民，司法机关是依法审判。有消息说，伍维汉近期将会被处决，伍维汉的女儿不放弃最后努力，希望能救父亲一命。 香港大公报报导，曾在奥地利生活多年、女儿拥有奥地利国籍的伍维汉，由于涉嫌泄漏中国政治人物的健康状况，还将被列为机密的杂志资料交给他人，为台湾从事情报工作，去年五月遭判处死刑，并经最高法院判决确定。奥地利政府曾多次要求中国，不要处决伍维汉；国际特赦组织也忧心死刑即将执行。 中国外交部发言人秦刚27日在例行记者会表示，伍维汉是中国公民，中国公民触犯中国法律，司法机关是依法审判，审判过程公正，被告各项权利获得充分保障。他表示，法律之前人人平等，不能因为伍维汉有亲属是外国人而采取不同办法。 台湾电视新闻报导，有消息说，伍维汉近期就会被处决，伍维汉的女儿不放弃最后努力，希望能救父亲一命。奥地利籍的陈然跟先生麦可这两天赶到北京，陈然获淮27日跟父亲伍维汉见面，这可能是最后一面。伍维汉曾定居奥地利多年，上次父女见面是四年前女儿结婚时，没多久伍维汉就被中国当局逮捕，并指控他为台湾从事间谍活动。 现年59岁的伍维汉去年五月被中国最高人民法院判处死刑，之前有长达十个月的时间，法院禁止律师跟被告见面。家属认为法院强迫伍维汉认罪，草草结案.家属表示美国国务卿莱斯曾经就伍维汉的案子跟中国国家主席胡锦涛交换过意见，结果被批评是干涉内政。

“望子成龙”是大多数传统中国父母的共同心愿，我也如此，为了孩子能接受最好、最全面的教育。不惜巨大牺牲作出了移民加国的决定，我抛弃了大半生努力而获得的一切成功，原因只有一个——–为了下一代。 本以为，凭着丰富的知识和30多年的设计经验，应该有能力在“建筑设计”行业内干回本行。然而事实是严峻的，在来加拿大后的两年找工经历中，屡屡碰壁，令我心灰意冷。我缺乏的不是知识和经验，而是难以逾越的鸿沟――语言障碍。50出头，再学第二语言谈何容易？一度，委屈、茫然、无耐的感觉让我非常伤心，情绪低落。可是已经走出了这一步，想要回头都很难。 为了生存不得不去打每天十几个小时的“labor”工，靠增加工作时间换取生活费。工作中很少用到英语，每天忙累根本顾不上再学习，这样两年下来语言完全没有提高。看到其他人能做专业工作，过上有车有房的“小康生活”我从心底里羡慕，也决不甘心这样的现状。 “临渊羡鱼，不如退而结网”。我深知，在加拿大要想改变生活品质，不学习就没有出路；语言问题不解决，始终是英雄无用武之地。 “建筑设计”门槛高，一时很难进去，这意味着我必须放弃本行，再做新的选择。这种放弃是痛苦的，然而没有心灵割舍，怎能得到拥有的平衡？当务之急是谋生存，我必须把目标锁定在好就业，薪水高的专业上，也许退一步就会海阔天空。于是，我四处打听有这样专业的学校。恰巧在一次与朋友聚会时听说一家著名华人培训学校的的PSW课程薪水颇丰，就业前景好，还是专业工作。慎重起见，我先后拨打了几次电话咨询，主管老师耐心解答了我的问题。可我还是不放心，又反复上网查询，最终发现，PSW专业护理工作就像是为我量身定制的，非常合乎我的自身要条件，比如：有爱心，这是我的天性，特别喜欢帮助人；有耐心和责任心，这更不用说，多少年的工作早就养成了这种习惯；身体健康，感谢上苍，这是我天命之年敢闯加国的资本；吃苦耐劳、勤奋刻苦，是我一贯的作风，自身基本条件充分，剩下的就是要具备专业知识。 幸运的是我走进了这家学校，遇到了PSW最好的老师。由于我的英语基础差，碰到许多困难，老师和同学们给了我太多的帮助，让我十分感动。我随老师full time的英语课一次不漏的学习，从开始之字不懂，到逐渐能听懂大部分。效果最好、帮助最大的是英文课听不懂的部分可以利用周末国语课加以补充、加深理解。几个月下来，不仅掌握了专业知识和专业术语，英语听说也大幅度提高，顺利通过了PSW所有课程的考试。 将要实习时之前，我心里没底，紧张的睡不着觉，不知道怎样面对那些讲英语的病人；怎样处理他们的大小便；怎样给他们洗澡；更担心听不懂工作人员的指示。进入实习后发现，工作中所有的知识老师都反复强调过，只需按要求应用于实践，带教老师的指示也大多数是课堂上反复重复和练习过的，很熟悉了。真正面对老人时，看到他们孤独、丧失了自理能力，一种自然的、发自内心的同情和关爱完全冲散了我畏惧和焦虑的心理障碍，很快就适应了护理工作。利用学校学到的知识，坦然的给老人们喂饭，换尿布，擦大便，冲凉，铺床，打扫卫生，一点不觉得脏和臭。一次一位患“老年痴呆症”的老人，把自己的一块饼干送给我吃的时候，我的心灵受到强烈的震撼，感动的眼泪直淌，尽管身患残疾，但善良是老人家的本能，他也是有血，有肉，有感情的。我想在他们风华正茂时，也一定是乐于助人的人。如今老了，生理机能衰退了，生活不能自理了，需要别人来帮助，这是人生的自然规律。今天的他们，也许是明天的我们。将来我们老了；病了；动不了了，会有PSW来为我们服务。将心比心，我想，我做PSW，就要像对自己家人一样，用专业的服务和内心的爱尽力帮助他们。而且，我也非常喜欢护理这一行，福利好，工作稳定，薪酬相对高，可以做到退休。帮助老人的经历使心灵得到升华，感觉人生更有意义。 我的工作表现实习单位领导全都看在眼里，并给我予肯定和赞扬，还认真地对我说：“只要你愿意我们马上可以录用你。”这给了我莫大的鼓励和信心。我会做得更好。 我还想提到的是，走进PSW工作不仅服务于人，而且个人受益，我随老师学到了很多医学护理知识，对自己和家人保健也大有裨益。我庆幸：选择了“退而结网”，选对了学校和专业；遇上了良师益友-好老师。 我发自内心地说：好学校，好老师，好职业，使我今后的加国生活冲满阳光。 更多资讯请电:416-665-1888;网站:www.viccollege.ca

笔者曾经在一年前有幸采访“英语潜能学习法”创始人Jerry Dai，并以《突破英语》为题写了一篇专访，在读者中产生了较好的影响。经历一年多以后，“英语潜能学习法”的状况又是如何呢？学员的反响情况怎样呢？记者待着许许多多的疑问，对Jerry进行了第二次采访。本文就是将本次采访整理成文，以飨读者。本次采访在“维多利亚教育集团”办公室进行，由于Jerry的日程安排特满，故我们的采访定在周六进行。我在上篇采访中曾写道，“其实，Jerry还是一个大孩子！”再次见到Jerry，我的感觉还是如此！但这一次与上次不同的是，一份超越他年龄的成熟已跃然脸上。这可能是一年多来，Jerry尽心尽力完善和发展“英语潜能学习法”所付出的努力磨练而成。 再次谈到他所创的“英语潜能学习法”，Jerry比以往更激动。据他介绍说，从推出“英语潜能班”至现在，已有3000多名学员毕业，取得非常令人满意的效果。“也许你不相信！”Jerry解释说，“我这里的学员，年龄大的已超过60岁，而小的才14岁。这个年龄范畴可能就超出了其他的培训学校！”尽管有如此之大的年龄差距，但是学员进步竟然十分成功。也就是说，出乎我们意料，高龄老人仍可以快速提高自己的英语！“另一个让人惊奇的突破是，尽管我们推出的课程是以改善发音为主，让大家说出一口地地道道的英语。可是经过潜能班的发音改正，学员的听力技巧竟出人意料地大有提高。” Jerry举例说，“假若一个学员在参加培训之前，他能读懂一般的英文刊物，也就是说，词汇量有较好的基础，语法掌握也不错。然而，对于电视节目（没有字幕！）或电台节目，他只能听懂30%或更少。在这种情况下，通过‘英语潜能班’的学习之后，他们能听懂的部分可提高到60%或更多！” Jerry解释说，“假若你了解了‘英语潜能学习法’，你就很能理解这一现象。但这一现象与中国的传统英语教育是无法对上号的，我们从小学、中学、大学，甚至研究生期间，都在学习英语。但所有的学习方法都是将语言这一整体，机械地划分为几大块，如听力、写作、阅读、词汇、语法等等，分类去学的。这在很大程度上是不对的！因为经过千锤百炼的语言已经是一个十分完整的有机体，所以我们曾经所学习过的几大块只是人为的机械划分，是难以行得通的！这可能也就是我们自己花了无数的功夫学英语，到头来，自己的英语水平还是十分糟糕的原因！” “‘英语潜能学习法’的最大特点就是有人所说的‘离经叛道’（事实上，是一种真正的科学方法）！”Jerry接着说，“从我刚才提到的事例来说，学员来学的是改善发音，但发音改善的同时，听力有强大的突破！为什么有这种现象呢？关键就是因为任何语言都是一个有机的整体，所以，你改善一个方面时，其他方面就会自然而然地改善。应该注意一点的是，正是由于语言的特殊性，发音是学习语言的基础！这也就是我为什么会在纠正发音上下如此大的功夫。只有当你能发出完全正确的字节、单词，你才可能用地道的英语说出一句话来。也只有你能说出地道的话来，当你听到地道的英语时，你才能马上懂得其意义。不然的话，明明是你读熟悉的单词或句子，由于发音不同，你还是抓不住其意义。” 经历了三年多的课程实践，Jerry觉得自己对“英语潜能学习法”更有信心。Jerry深有感触地说，“在起初，我真的信心不是十分充足。确实，从自我悟出‘英语潜能学习法’，我确实是凭它快速提高自己的英语水平！但我有些担忧，毕竟人和人是不一样的！在我身上能行得通，但在别人身上呢？真的，十分幸运能和Maria合作，才有今天。也只有在今天，通过800多名学员的验证之后，我能100%自信地说，‘英语潜能学习法’是对任何人都有效的，而且是对任何一种语言文字都是有效的。”记者为Jerry在短短的时间内取得的骄人成果感到十分的高兴，与此同时，也十分关注他对此法的推广和完善的新动态。Jerry回答说，“这个问题来得正是时候，‘潜能英语学习法’的初级阶段已经成功。目前，我们正在着手进入第二个阶段，也就是‘潜能英语学习法’的爆发阶段，向更多的学员推广。市场不会局限于加拿大，可能更多的精力会放在中国。” “9月25日，受西安软件园的邀请，我和Maria回中国实地考察了一周。尽管时间很短，但我们十分满意此行。利用这个机会，我们先到长沙，与一个意向性合作伙伴洽谈了一天；之后，我们马上转飞西安，受到了西安软件园各级领导的特别款待。同时，我先后在软件园、西北工大等地做了三次讲座，效果出奇地好。再之后，来到北京，在Pattison学院也做了一次讲座，在座反响十分强烈。之后，再次返回长沙，与合作伙伴再次洽谈合作具体事宜，同时，做了一次小型讲座。合作伙伴十分满意。”Jerry总结说，“中国的八天之行，我的担忧全部烟消云散。在这次回中国之前，我有两大忧虑。第一，我担心学员能否跟得上，因为我是全英语上课。可是，这次回去做讲座时，学员都建议我不要插入中文。可见，国内英语基础还是相当不错的。第二，应试教育是中国一大特色，我担心，我的培训重在提高自己的说、听和讲的实际技能上，担心大家不会认可它。但几场讲座下来，我都感动万分：他们真的十分需要！！” “另一个收获是，”Jerry接着说，“通过这八天的体验，一种神圣的使命感在我心底涌动：一定要回到生我、养我的中国，因为他们需要我，十分需要我！在中国，许许多多的学生花了数不清的时间，家长赔进了无数的金钱，但到头来，英语水平还是不理想。事实上，造成这一结果的不是学生，也不是家长，而是我们的教学方法。方法的变革是致命性的！而‘英语潜能学习法’应成为教学变革的第一力量。这就是说，我应该去，用自己的行动，不仅解决学生们的实际的困难，而且更重要的是倡导教学方法的变革！这种使命感是如此的强烈！” 正是由于有了这种使命感，Jerry将一个宏大的计划在一步步付诸实现。在前期阶段，Jerry所做的重要工作是完善“潜能英语学习法”的教学方案。因为在不久的未来，一定会有一个团队来传授此种学习方法。另外，Jerry对于教学材料的准备也是尽心尽力，希望学生能拿到最好的教材，学习效果达到最好。当然，与中国合作伙伴的洽谈也在紧锣密鼓之中。 我们再次祝愿Jerry早日更上一层楼，“英语潜能学习法”早日爆发，让更多的人受益。

年这段降了温的日子，是最难熬的。从屋里到外面都是冷飕飕的，身体虚弱一些的人就更免不了手脚冰凉了。一冷起来大多数人的第一反应都是多穿衣服御寒，没有错，但这只是表面功夫，把日常饮食调整为御寒的菜单，让身体自发的产生热量来抵御寒冷，才是最根本有效的方法。中医认为，应该多吃一些温热补益的食物来滋养五脏、扶正固本、培育元气，促使体内阳气升发。这样，不仅能使身体更强壮，还可以起到很好的御寒作用。 肉类和主食 生热量 蛋白质、脂肪和碳水化合物被称为产热营养素，所以这段时间适当增加主食和油脂的摄入，保证优质蛋白质的供应，让身体自发生热。而羊肉、牛肉、鹿肉、鹌鹑和海参更是被中医认为有益肾壮阳、温中暖下、补气生血的功能，御寒效果最好。 萝卜炖羊肉 原料：羊肉，红枣，白萝卜，白胡椒粒，桂皮，小茴香，盐，冰糖 做法：将焯过的羊肉放入砂锅，倒入酱油、料酒，最后加入足量的温水。放入红枣和包入了白胡椒粒、桂皮和小茴香、姜片的香料包。中火烧开后，转小火慢炖，到八成烂时，用适量的盐和冰糖调味，然后放白萝卜用中火再炖大约30分钟。 味道：炖羊肉最是暖身，软软的酥酥的又热乎乎的，白萝卜也炖得软烂，吃完立马身体就觉得热热的了。 板栗烧鹿肉 原料：鹿肉，板栗，糖，面酱，料酒，水淀粉，干辣椒，葱姜，丁香，盐 做法：将鹿肉切成小块，用水浸透，用油炸透。板栗用刀破口，加少许盐煮透后去皮。锅里放入葱姜干辣椒、丁香煸出香味，放入炸好的鹿肉，烹入料酒，加入面酱、白糖和高汤，用微火炖4小时，放入板栗，用旺火烧开，淋入淀粉即可。 味道：鹿肉既鲜嫩又紧致，肉的味道不像猪、牛、羊肉那样气质鲜明，板栗又面又甜。 补充矿物质 不怕冷 怕冷与缺少某些矿物质有关，比如钙、铁和钾。钙在人体内含量的多少，会直接影响到心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋度；血液中缺铁是导致缺铁性贫血的重要原因，体温低、手脚冰冷就是因为缺铁。因此，补充富含钙和铁的食物可提高机体的御寒能力。而碘可以促进甲状腺素的分泌，增加身体的产热能力，使基础代谢率增强，皮肤血液循环加快，抗冷御寒。 含钙的食物主要包括牛奶、豆制品、海带、紫菜、贝壳、牡蛎、沙丁鱼、虾等；含铁的食物则主要为动物血、蛋黄、猪肝、黄豆、芝麻、黑木耳和红枣等。含碘丰富的食物有海带、紫菜、发菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等。 木耳腐竹大白菜 原料：腐竹，木耳，白菜，蒜，淀粉，鸡汤，浓缩鸡精，盐 做法：腐竹泡软，木耳泡发，白菜切片。锅里放蒜碎炒香，下腐竹、白菜、木耳翻炒，放盐和鸡精调味，淀粉和鸡汤调成水淀粉勾芡即可。 味道：清清淡淡的一道素菜，但是洋溢着初冬阳光的温暖味道。