中国使美国领导人和消费者骄傲自满，对浪费的生活方式的危险性毫无知觉。” 美国《纽约时报》(NYT)26日在分析最近金融危机原因的报导中发表了上述言论，该报导题为《美元的移动：美国人口袋空空如也的时候中国人口袋厚厚鼓起》。 在过去10年里，中国利用规模庞大的对美贸易顺差向美国的安全资产投资。中方花费约1万亿美元购买美国财政部债券和美国政府提供担保的抵押（住宅担保贷款）证券。这使美国国内利息下降、消费扩大和住宅市场出现泡沫。最终如哈佛大学教授尼尔-弗格森所言，“通常状况是富国把钱借给贫困国，但现在情况正好相反，是贫困国把钱借给富国。” 这在美国就好像染上毒瘾一样。美国参议员林赛-格雷厄姆说：“谁都不想断这个药。” 美国乔治-W-布希政府的自由放任、市场亲和理念也成为解决问题的绊脚石。美国政府甚至因为伊拉克战争而将低息借来的大规模资金挥霍一空。 美国政府原本希望通过中国人民币升值来缓和贸易不均衡现象，但也以失败告终。《纽约时报》报导说，美联储主席本-伯南克表示：“如果早点（通过人民币升值）改善国际资金流向的不均衡，就能大幅减轻金融危机的冲击。但是，仅仅依靠美国的力量是不可能实现的，只有通过国际合作才能实现。”

毛泽东的预言，决不是臆测，也不是巧合，而是建立在丰富的阅历、渊博的学识基础之上的，再加上超凡的洞察力、深入的调查研究、缜密的分析判断，从而得出合乎客观规律的结论。 1939年2月28日，毛泽东在延安第十八集团军总兵站检查工作会议上说过：「有了学问，好比站在山上，可以看到很远很多东西；没有学问，如在暗沟里走路，摸索不着，那会苦煞人。」 目前，预测科学、决策科学作为新兴学科正在兴起，学习、借鉴毛泽东的预言能力、预测方法、决策艺术有重大的现实意义。 正确的领导，对未来应有科学的预见。毛泽东在中共七大上所作的结论中说过：「坐在指挥台上，如果什么也看不见，就不能叫领导。坐在指挥台上，只看见地平线 上已经出现的大量的普遍的东西，那是平平常常的，也不能算领导。只有当还没有出现大量的明显的东西的时候，当桅杆顶刚刚露出的时候，就能看出这是要发展成 为大量的普遍的东西，并能掌握住它，这才叫领导。」 ★毛泽东1916年7月25日预言：中日之间20年内必有一战 ，1937年7月7日，卢沟桥的枪声揭开了全民族抗战的序幕，决定中华民族生死存亡的八年抗战，应证了20年前一位24岁的师范生的预言。 ★毛泽东1919年7月21日预言：20年后，法国人将有一番大大的头痛，果然，不多不少二十年后，法国人民遇到了大麻烦。希特勒为了羞辱法国，特指定在1918年德国投降的同一地点的同一节火车车厢里让法国签字投降。 ★毛泽东1919年7月28日预言：日本与德国将会危祸世界，毛泽东以其神奇的观察力洞悉日、德「奸情」，提前近20年预言「轴心国」的两大法西斯魔王将会勾结在一起，危祸世界，第二次世界大战的爆发，印证了这一预言。 ★ 毛泽东1933年11月预言：我们会失去打破第五次「围剿」的有利时机，蒋介石对中央苏区发动第五次「围剿」时，正值毛泽东「龙困浅滩」，处于政治生涯的 低谷。然而毛泽东不在其位而谋其政，为苏区和红军的安危献计献策。可惜当时中央未采纳毛泽东的正确意见，导致第五次反「围剿」的失败。 ★毛泽东1934年12月12日预言：我们不能去湘西钻口袋，毛泽东是「口袋专家」，历来都是他布下「口袋」让蒋介石去钻，他怎么可能去钻蒋介石布下的「口袋」呢!刘伯承说：「当时，如果不是毛主席坚决主张改变方针，所剩三万多红军的前途只有毁灭。」 ★毛泽东1935年5月24日预言：石达开没有走通的路，我们一定能走通 。太平天国最终失败在曾国藩统帅的湘军手下。蒋介石最崇拜曾国藩，处处模仿曾国藩。蒋介石要让「朱毛」变为「石达开第二」。毛泽东却率领红军突破重围走通了石达开没有走通之路。 ★ 毛泽东1935年9月预言：南下是没有出路的，我相信，一年之后，你们会回来的，毛泽东与张国焘，都是出席了「中共一大」的中共元老。他们在长征路上会合 后又分道扬镳。张国焘的分裂使得毛泽东在跳出了蒋介石的包围圈之后，却进入了「一生中最黑暗的时期」。1936年10月9日，红军三大主力会师，长征结 束。 ★毛泽东1936年7月15日预言：希特勒将在欧洲发动侵略，1921年7月，当希特勒成为德国社会主义工人党(纳粹)元 首，开始发迹的时候，毛泽东正在寻找救国救民的道路，参与创建中国共产党。1936年上半年，希特勒派了小股兵力进入莱茵非军事区，并参加武装干涉西班 牙。此时尚未缔结「反共产国际协议」。希特勒小试牛刀，而毛泽东早已洞悉其奸。 ★毛泽东1936年7月15日预言：中国取得独 立之后，可能大规模引进外资。新中国建立后获得的第一笔「外资」是苏联政府提供的3亿美元的低息贷款，后来中国人为偿还外债而勒紧裤带饿肚子。毛泽东的英 明预见和打破敌人重重封锁扼制的道路是由邓小平***胡锦涛来继往开来的，到1994年，中国已成为全球仅次于美国的吸引外资最多的国家。 ★ 毛泽东1938年5月预言：中国的抗战要打七八年。据程思远回忆：「毛泽东《论持久战》刚发表，周恩来就把它的基本精神向白崇禧做了介绍。白崇禧深为赞 赏，认为这是克敌制胜的最高战略方针。又把它向蒋介石转述，蒋也十分赞成。在蒋介石的支持下，白崇禧把《论持久战》的精神归纳成两句话：『积小胜为大胜， 以空间换时间。』由军事委员会通令全国，作为抗日战争中的战略指导思想。」果然，八年艰苦奋战才迫使日本投降。 ★毛泽东1938年10月预言：张伯伦必然会搬起石头砸自己的脚。二战前夕，英国首相「绥靖大师」张伯伦，企图以政治家的理性和商人的自私自利来对付战争狂人希特勒。张伯伦搬起的石头，不是打在苏联人的头上，而是砸在他自己的脚上，甚至要了他的政治生命。 ★毛泽东1939年9月23日预言：罗斯福将会使美国参加二战。延安窑洞里的毛泽东，提前两年多时间预见了美国将会参加二战，这对坚定中国人民抗战的必胜信念是有重要意义的。日本袭击珍珠港，太平洋战争爆发。诺曼底登陆，美军与德军直面交锋。 ★毛泽东1940年3月16日预言：我军将来出路，实在中原。7年后，毛泽东派出三路大军逐鹿中原，奠定全国战场的胜局。鹿死谁手，终见分晓。 ★毛泽东1942年7月2日预言：有了第二战场，就能够在一年之内打败德国 。毛泽东在1942年就预见到：只要欧洲大陆开辟第二战场，则打败德国只需一年时间。因为第二战场延至1944年6月开辟，德国也就苟延至1945年5月才被打败。 ★毛泽东1945年5月预言：国共和谈谈拢的希望一丝一毫也没有。抗战结束后的国共两党，已成一山二虎之势。1946年6月，《双十协议》和「政协决议」都被蒋介石撕毁，全面内战爆发，毛泽东在中共七大上预见的局面终于出现了。 ★ 毛泽东1945年8月13日预言：核战争打不起来。当美国人在广岛投下第一颗原子弹一星期后，毛泽东就断言：原子弹不能解决战争。此后，毛泽东在与斯特 朗、斯诺等人谈话时，多次阐述了核战争打不起来，人类有能力防止核战争，最终消灭核武器的思想。时至今日，全世界也只有日本遭受过原子弹的袭击。 ★…

12月24日被发现在东京自家内死亡的饭岛爱，在引退前曾因为她直言不讳的性格不但受到男性粉丝的喜爱，还拥有为数不少的女性粉丝。因此，在大家得知她逝世的消息后，整个日本都非常悲痛。而且，目前饭岛爱的死因还未正式确定，大家都对此产生了各种猜测。 曾与饭岛爱有过来往的印度尼西亚总统夫人Dewi夫人（日本名根本七保子）就在自己的公式博客上写到：“我真后悔，早知会如此，我一定会无论如何都要赶到她的身边，好好听她倾诉的”。之后，她还说到了饭岛爱从演艺界引退的“真相”，以及川崎麻世的夫人Gaiya的外遇内情。 Dewi夫人在12月25日以《饭岛爱之死》为题，发表了一篇博文。她在文中提到了自己与饭岛爱一起参加电视节目演出、一起周游世界的美好回忆，对她的死表示了万分的惋惜和哀悼。但她还写到：“但她直到最后，都没有说明她究竟是为什么会退出演艺圈的。”正是因为这样，所以她才会得知，在“工作事事顺利”，“年纪尚轻” 的饭岛爱，怎么会“莫名其妙的毫无理由就宣布退出演艺圈”？一定是“在她身上发生了什么大事。” 但是关于这件“大事”，“饭岛爱什么都没有说”。只含糊的提到，说自己因为“不知情”、“不懂事”，“玩”过了头，做了不得了的事。而且还“被人拍了录像和照片”，甚至“被拍照的人恐吓，勒索”，因为“害怕被人公害”而“终日惶惶度日”。具体是件什么事，目前还无人知晓。但是，可以肯定的是，“她一定是出于对“某人或者某事”有所畏惧，才退出演艺圈的。我也不是很清楚，此事和她的突然死亡是不是有所关联。” 因此，她对自己“明知道她无法对人倾诉此事，却没能在她最烦恼，最痛苦的时候陪在她的身边。把她独自留在痛苦中”而感到非常的悔恨，“我悔恨的只想哭。我多想把她拥在怀里啊。”“虽然是她自己做错事，但我还是觉得她非常可怜。我恨那些把她逼得如此的人。他们简直不是人。我绝对不会原谅他们。算计她的人，有种就现身吧！”Dewi夫人愤怒地写道。 另外，在她所写的和饭岛爱的回忆里，在台北出外景的时候，她和饭岛爱曾对正为川崎麻世的事而烦恼不已的Gaiya出主意说“要不你也搞次外遇，牛一把？”而听了两人的话的Gaiya立刻就实践了这番话。那天晚上，她就和在酒吧里认识的外国人一起找机会消失了。第二天直到快要开机的时候才留着前一天的妆容赶回外景地。看到这样的Gaiya，Dewi夫人和饭岛爱不由地“拍着手，大笑了起来”。 Dewi夫人说“我和小爱都一直为Gaiya保守着这个秘密。”但不知道是不是她被饭岛爱的噩耗所动摇，竟然在博客上将这个秘密暴露了出来。

今年夏天，美国次贷危机全面爆发，并引发一场百年一遇的金融风暴。在经济全球化和金融业联动的背景下，这场来势汹汹的风暴从资本市场蔓延到消费市场，也从发达国家扩散到世界其他国家和地区。 随着金融风暴的影响深入和扩大，越来越多的经济学家对未来失去了信心。日前，世界银行在其日前发布的《世界经济展望》中预测，2009年世界经济增速将不会超过0.9%，较今年2.5%的增长率出现了大幅下滑。此外，是年国际贸易也将减少2.1%，为25年来首次负增长。 总体说来，明年发展中国家的经济形势要比发达国家更强。据世行估计，前者的增长将为4.5%，后者的经济有可能下降0.1%。而世界银行首席经济学家林毅夫表示，由于金融危机深入影响国际市场，世界经济正处于过渡期中，从发达国家拉动的强劲增长期将转向明显的不确定期。 其实，世界银行的预测还算是比较乐观的，代表着全球400多家知名银行和投资公司的“国际金融协会”（The Institute of International Finance）则干脆表示明年全球经济会下滑0.4%，是50年来的首次负增长。 加国情况愈加不容乐观 虽然全球各大投资机构普遍估计明年加拿大的经济情况会比大多数发达国家要好，但是不可否认的是，这次经济危机的对本国的影响已大大超出了人们的预料。 自10月份金融风暴开始，联邦总理哈珀和财长费拉逖一直对本国经济很自信，多次强调不会出现负增长，但是随着危机的深入，两人近来纷纷承认加拿大明年不仅将陷入赤字困境，而且走向经济衰退。 总理曾表示，因为“经济前景越来越难以预测”，本国经济可能遭遇萧条（即超过10%的长期衰退），这是他迄今为止发表的最消极的言论。不过他同时又称，本国已从20世纪30年代汲取了足够的经验，以避免重蹈当年萧条的覆辙。 此外，哈珀还表示政府将增加公共支出振兴经济，但加拿大政府明年的财政赤字最高可达300亿加元。这将是本国十多年来首次出现财政赤字，约占经济总额的2%。 而联邦财长费拉逖也一改往日乐观的态度，于本月中下旬首次承认本国将陷入“技术性衰退”，以及在下个财政年度可能有数十亿元赤字。 明年本国各行业的前景预测 据CIBC经济学家罗宾（Jeff Rubin）预测，2009年多股TSX指数有望从今年的低谷上扬20%左右。不过，这次大反弹大概只可能发生在09年的下半年；而至于上半年，北美股市仍将受到本地经济不景气的影响而陷于低迷，且存在很大的不稳定性。 罗宾继而指出，日益走低的油价是短期内打压本地TSX指数的重要因素，这一阴影要等到09年下半年才能散去。届时，美国先前出台的刺激经济手段也将渐渐生效，这也将对本地的股市产生正面影响。 罗宾的观点也基本得到了RBC的经济学家怀特的赞同，他在近期的一份报告中也表示本国的经济会在明年下半年小有起色。不过，由于最新的财政预算修正案要到明年的一月底才出台，因此业内众专家对本国政府会采取何等手段对待这次危机还不是很明了，而预测报告中也没有做太多详细的估计。 在联邦众经济产业中，最不稳定的便是汽车业。由于美加两国政府迟迟不肯无条件地伸出援手，目前底特律三大汽车巨头（通用、福特、克莱斯勒）能否挺过这次危机还很不好说。 虽然美国布什政府已经答应给三大汽车公司提供短期贷款，但是这些资金仍旧显得杯水车薪。据报道，克莱斯勒手上的现金只够应付到明年3月份，而其他两家的情况似乎也好不到哪里去。而如果三大车厂倒闭，加拿大在5年内将损失60万份工作，其中9成是在安省。 而由于经济萧条，人民的消费信心下滑，零售业也将在明年面临困境。据专家估计，零售业中最不景气的将是高端电子产品，以及娱乐产品。即使是前些年销量最好的电子游戏，明年也将面临销售量大减。同时，因受到连锁反应，本国的电子游戏生产开发商也将大量裁员。 政府呼吁民众应乐观 经过这困难的一年，加拿大经济遭受到前所未有的重创，而来年形势尚不确定。对此，联邦总理哈珀总理曾在圣诞讲话中敦促加拿大国民应对2009年持乐观态度。 而联邦央行行长坎尼在出席本市一个经济组织的集会时发表讲话则表示，虽然因金融市场的不稳定、家庭收入减少，“2009对很多本国居民来说将是艰难的一年”，但是先前业内传出的明年本国家庭收入会出现大滑坡是“夸张”以及“比较极端的说法”。 就目前而言，坎尼表示，保持金融系统的稳定是央行的首要任务。随着时间过去，加拿大和世界各国采取的经济措施将渐渐生效，继而效力扩散至整个世界金融系统，最终必然能够将经济拉出“全面金融危机”的泥潭。

北京时间1999年5月8日，中国驻前南斯拉夫大使馆被炸，3人死亡，20余人受伤。图为使馆建筑的一面墙都被导弹掀掉。 美国炸中国大使馆并不是一时的冲动，这实际上有非常涉及到美国利益的根本原因，而不是因为中国在国际舆论上支持南斯拉夫、让美国“不痛快”如此简单的理由。 真实情况如下： 美国的F-117隐型战斗轰炸机被击落后，中国马上向南政府提出要求，是否能够把F-117的部分设备和残骸供中国研究，甚至出钱买也可以，在中国和南政府达成协议后，南政府把F-117的导航设备、带有隐型涂料的表皮残骸、发动机喷口耐高温部件在秘密状态下移交给了中国，就放在中国驻南斯拉夫大使馆的地下室供中国的军事专家研究。 然而中国的军事专家一开始并不知道，F-117的导航设备装有保密自毁装置，如果该机坠毁，自毁装置将自爆，炸毁导航系统中最重要的部件。但是，问题发生了：F-117坠毁后，自爆装置失灵。值得庆幸的是，美国人做事情也有后招，导航系统内部内嵌式电源仍在工作，并且不间断的发出定位信息，这使得美国人在很短时间内找到了F-117残骸的精准位置，虽然中国人发现后迅速断掉了电源，但可想见，美国人当时是大吃一惊，决定不惜一切代价阻止中国人了解到美国的核心机密。 虽然当时美国人有很多种办法（包括派海豹部队夺回等），最后美国人选择导弹袭击这样一种方式，估计是对中国在国际上支持南政府非常不满，同时可以彻底摧毁中国所得的F-117的残骸。这就解释了为什么有一枚激光制导炸弹要直接穿过几层楼打到大使馆地下室的原因，然而，美国人又一次失望，那枚炸弹居然没爆，中国人最终还是取回了F-117的部分部件，极大帮助了中国隐型飞机的研制。 在一次与某海军将领的私人聚会时，他说：“虽然我们有人牺牲了，但是我们隐型材料的研制进度一下提高了十年都不止，这种进步，是以血和国际上的屈辱换来的。

为了活跃我们的文化生活，充分展示了长江艺术团独有的艺术特色，同时为了让更多的有着共同的艺术爱好的朋友能认识和了解长江艺术团，在这一年一度的辞旧迎新的时刻，长江艺术团定于１２月２９日（星期一）晚上7:30，在Fairview Library Theater（35 Fairview Mall Dr. Toronto, Ontario，M2J 4S4）举办长江艺术团2009迎新年联欢会。 带着我们的祝福，精心准备一台精彩纷呈的节目献给我们的亲朋好友们。晚会节目丰富，包括优美动听的独唱、重唱，和谐的合唱，欢快的舞蹈，精彩的器乐表演，柔中有刚的太极扇。歌唱节目有蕴含着浓郁乡情的民歌韵味，明亮圆润的美声唱法，还有扣人心弦的流行风格。用我们自己的歌声去回忆我们的奋斗，去歌颂我们的生活，去憧憬我们的未来，去祝愿我们的事业兴旺、生活美好、家庭幸福、好运连连！

(世界日报)圣诞日的夜间并不平静，根据警方公布的案件显示，华人聚集的士嘉堡地区，25日夜间10点多，仍发生2起路人遭抢事件。 25日晚间约10时30分，一名20岁女子正行经位于Silverstar Boulevard以及Steeles Avenue East上时，遭一名男子抢嫌尾随，该男子身穿伪装服饰，自后向前夺取该名女子的皮包。 该名抢嫌得手后，便跳上一辆另有一名男性嫌犯所驾驶的接应车辆，该车辆随即沿著Steeles Avenue East向东行驶、逃离现场、扬长而去。 所幸被害人并未受伤，多伦多警队42分局吁请民众能协助警方指认该2名抢嫌。根据警方公布的抢嫌特征分别是，抢嫌一、男性、黑人、年龄介于18至24岁之间、身高约5尺9寸至6尺之间、中等身材、棕色眼睛、短黑发；抢嫌二、男性、黑人、年龄介约18至23岁之间。 另一起抢案也是发生在25日晚间约10时10分，地点位于Alton Towers Circle以及McCowan Road附近，被害人则是一名年约52岁的男性，案发时，被害人遭2名著伪装服饰的男性抢嫌自后尾随，要求被害人交出现金。 由于抢嫌推撞并击打被害人身体，并对被害人搜身，双方于是发生推挤。2名抢嫌从被害人的身上抢下钱包，随即跳上由第3名嫌犯所驾驶等待接应的车辆，沿著McCowan Road向南行驶、逃离现场。 该名52岁男子在与抢嫌对抗时受到轻伤，但无需进一步治疗。警方吁请民众指认该2名抢嫌。根据警方公布该3名抢嫌的特征，3名抢嫌均为男性、黑人、年龄均在25岁至35岁之间，此外，嫌犯一的身高介于5尺10寸至6尺、体重约150磅至170磅之间、中等身材；嫌犯二的身高则介于5尺6寸至5尺8寸、体重在150磅到160磅之间、中等身材、短黑发；嫌犯三则身材偏瘦、短黑发。 该2起抢案的发生时间仅间隔20分钟、案发地点相距约3公里、车程约4分钟、作案时附近皆有车辆接应，抢嫌均为年轻的黑人。 25日为圣诞日，晚间位于Steeles Avenue East南北两面的士嘉堡华人聚集的太古广场与小型商场的餐厅生意直到晚间将近10时，都还十分热闹。

(本网征文)七年前刚到多伦多，行装甫卸，老同学就邀请洗尘，席上有道点心叫猪肉大饼。开始并未介意，可是先落脚多伦多的同学校友同事朋友们，轮流借着洗尘接风的名义欢聚热闹，好几次餐桌上都有猪肉大饼，甚至有位老同学看着这饼，还模仿电影《南征北战》里小胖子的语气说：”又喝到家乡的水啦”。我问这是哪里的风味小吃啊，让你们触景生情睹物思乡了。有个同学很诧异：”哎，这是你们地道南京的秦淮风味啊，你可千万别为了表白自己清高不腐败，竟然连家乡小吃都装着不认识啊。”在大家友好嬉笑声中，我开始留意这”家乡”的猪肉大饼。 一次老同学介绍认识一位在餐馆做大厨的新朋友一起去湖边钓鱼，我抓紧时机请教于大厨，那猪肉大饼是哪里的特色点心，我在国内时怎么从没见过。大厨问我是哪里人，我说我是南京的，大厨说这饼是北京的特产。我笑着说如果我说是北京人呢，大厨说那么这饼就是山东的鲁菜系的，我们都笑了。大厨说我们自己的文化传统就是这样，总要打听别人的家庭出身籍贯成分。移民到国外了，习惯是不改的，见面就问人家过去的教育背景眼下何处高就，这是一种文化了。一盘炒青菜上桌都要问这是哪个菜系的烹饪大法，炒土豆丝放点辣椒就很内行地说这是川菜或者湘菜啊，其实长江以南大半个中国的人都喜欢吃辣。再说这猪肉大饼，就是京酱烩猪肉，切薄片用煎饼裹起来。多伦多许多中餐馆都有这道点心，好像喜欢吃的人很多，因为价格贵。一张薄饼卷两片肉，价格竟然差不多相当于一盘宫保鸡丁。无论原料成本还是烹制工时，都不应该同宫保鸡丁相比肩，所以价格贵的唯一理由就是销路好。大厨朋友很热心很谦和，于是我仔细请教了制作流程，回家就试做，一学就会。其实这道点心制作很简单，人人能做。有兴趣的话，都可以试一试。 列位看官都有体会，我们移民来加拿大以后，完全不像在国内时那么忙和累了，工作和生活的内容简单多了。周末两天总想找点事做，现在是冬天，钓鱼是不行了，就随我一同做菜吧。 我们首先是卤制猪肉。选一块五花肉，肉块大小各人自己作决定。如果就是为了做这道点心，计划做十张饼，只需要五寸见方一块。不过你在超市买肉时不可能让人家就割这么一小块，不是人家不肯卖，我们是不是太麻烦人家了，要买就买一块整的。当然通常居家过日子的都是有”长远规划”的，比如近两天要做回锅肉要做梅菜扣肉的，那五花肉就一起煮了。整块肉洗净，水开了之后换水，去除油沫血渣。有经验的业余大厨这时会在凉水洗涮肉块时，顺手检查肉皮上是否还有残余猪毛，一般都会有，清除掉以后，肉块重新下锅加水，水加多少无所谓，多一点少一点反正这锅汤水不要了。因为加拿大的”洋猪”太”洋”了，猪肉的”洋”腥臊味太重，这锅肉汤派不上任何用场。汤里加什么调料，也不是很讲究，比如，切半只洋葱头放进去，这对去除腥膻味比小青葱效果更好。一块生姜，”啪”地一声拍松，这有点吆喝拉风的意思，让别人听到那动静，让人觉得你是很有些大厨的个性和派头的。放几瓣大蒜，再放两至三朵八角，以及大约相同体积的小茴香、胡椒、花椒、肉桂和两粒草果、两粒丁香，缺一样两样也无所谓，如果家里有现成的肉豆蔻以及山奈的，加一点就更好了。不要忘了加料酒和盐。水开锅后调至中小档火，再煮约半小时，用筷子试探一下肉皮，应该是熟而不烂的。 捞出肉块凉透。肉块不凉透了不能切，否则下刀肉块就碎了。以前在向朋友介绍这道点心做法时，就有朋友嚷嚷说肉片切出来是碎的。其实碎的肉片也无所谓，反正都是包在煎饼里了，只是如果能切出整块均匀大肉片片，别人看你更像大厨，你自己也信心满满。 这里要多说几句的是如果五花肉略嫌肥腻，请把肉片片平贴锅底，中火加热炼一下，把猪油析出来。现在医学家不是说猪油吃多了不好嘛，什么饱和脂肪酸又是不饱和脂肪酸，这个好那个坏的，被他们吵吵的脑瓜子疼。 切出两毫米左右厚度的肉片，一张饼卷两片，估算一下你打算做多少就切多少片。肉片平放锅里，加少许凉水没过肉片即可。加入甜面酱和姜葱末，所谓京酱，就是甜面酱外加一些调料和白糖。约两只乒乓球大小的体积。手头没有甜面酱用叉烧酱或者营口大酱也可以，豆瓣酱也行，但豆瓣要剁碎，那可要加些麦芽糖和多些白糖了，因为这几种酱里没有胶冻黏滑的成份，吃在嘴里口感有很大不同。还要友情提醒的是这几种酱都偏咸。喜欢吃辣味的加些辣酱也可以，只是不要说这是正宗川菜或者湘菜风格，因为川湘两地根本没有这道点心，也不必说是国内什么地方的特色点心，其实国内哪都没有这个点心，就是多伦多才有，这是插话。肉片和酱在锅里大火烧开两分钟就收汤了，一不小心就煳锅。 现在做饼。一般习惯叫这种薄饼为煎饼，其实这与正宗山东煎饼是不同的，我们不去管它，就叫它煎饼。水和面粉的比例大约是八百毫升的面粉加四百五十毫升的水。三四根小葱是不能缺少的，切成细末，盐少许加入面粉里一起和，面糊的稠厚程度略比甜面酱或者叉烧酱稀一点。如果相当于叉烧酱那么稠，摊饼时就会很麻烦，一团面糊会随着锅铲在锅里滑来滑去，没办法把煎饼摊匀摊薄了。要是面糊太稀了，摊饼时你会觉得很顺手，但是在卷肉片时就发现饼太软强度不够，一卷肉片煎饼就碎了。 火候还是很重要的，火太小，对饼的质量没有任何影响，就是你一想到时间就是金钱时间就是生命的俗谚，心里就有些慌。火太大，会有四个方面的问题。一是面糊下锅，还没来得及摊开，先下锅接触锅底的那一小部分首先凝固熟了，与后摊开的面糊”不亲和””不团结”，这煎饼就不是”一张”了，什么也卷不了啦。第二个问题是容易煳锅。第三个问题是即使你克服前两个问题了，也会让你显得手忙脚乱，就会忙中出错，出什么错，那就看你平时出错的”兴趣爱好”了，我也不知道你会出什么错。第四是工作之余做点厨艺美食只是休闲，如果忙得心跳加速一头汗，那还有什么意思啊。如果你家炉头是有八档调节那种，你定在第六档就可以了，保守谦虚点的定第五档也行，就是慢些，这时你就能不紧不慢地享受”劳动”的快乐了。 锅用什么锅，建议用平底不粘锅。面糊下锅之前不要在锅里放油，如果锅底有油，面糊团会打滑，就摊不开，油还会在两次摊开的面糊之间”挑拨离间”制造”分裂”，你摊出的是碎煎饼！ 如果技术熟练了，面糊摊均匀，成一”整张”，应该是一到两毫米的厚度，如锅底大小。面糊也是差不多同时凝固变色了八成熟了。这时在饼的边缘顺着锅壁加入一到两毫升的烧菜的油，让油渗入饼下。可以用筷子也可用手把饼慢慢转两圈，使油均匀了，饼就不容易煳锅。片刻后用筷子搛起饼，把煎饼翻个身。约一分钟，一张饼就算成功了。 卷肉，没什么技术，就是用一只大号菜盘子，煎饼平放，两片肉横列在饼的一边，卷起来就行了。 别忘了，卷好后再包卷一层铝箔，那是很重要的，餐馆里端上桌的”猪肉大饼”都是用铝箔卷好，切两刀成三段。这道点心是用手抓着吃的，如果想用筷子搛着吃，虽然显得很斯文很高雅很绅士很淑女，可对持筷技术要求极高，不是煎饼散了肉片掉下来，就是肉片上的油润黏滑光亮的卤汁滴在什么地方。 如果是第一次做煎饼，煎饼太碎了，那就把肉片也切碎，同碎煎饼炒一下，这也是家乡的吃法，叫炒饼。也可以略加点水，盖上锅盖焖一下，这叫烩饼。也是家乡的特色。 如果是自己家里平时换换口味，除了煎饼卷猪肉，还可以卷牛肉卷鸡肉卷鱼肉。如果卷油条，就是国内常见的点心煎饼馃子。要是有亲朋好友来聚会，还是卷猪肉为好，这是正宗的多伦多特有的猪肉大饼，跟多伦多餐馆里做的的一样。

2008年，对于海外华人来说，是一个难忘的历史性年度。我们的喜与忧，和祖（籍）国——中国息息相关，紧密相连。在“海外华文传媒协会”的组织下，来自全球各地28个国家的144家媒体，第二年在一起共同评选出“2008年全球海外华人社区十大新闻事件”。 在这十大新闻之中，我们可以清晰地看到海外华人与祖籍国的血脉相连，看到海外华人社区的日益壮大，也看到中国人在海外的种种隐患。 1、全球华人掀“反藏独，护圣火”浪潮 世界各地掀起“反藏独，护圣火”示威活动浪潮。 4月1日，北京奥运火炬开始海外21个城市的传递。受“藏独”分子干扰，火炬传递在伦敦、巴黎受到暴力冲击，全球华侨华人挺身护卫奥运火炬传递。同时，美国、加拿大、英国、法国、澳大利亚等国华侨华人举行大规模集会，谴责“藏独”分裂，声援奥运。来自28个国家和地区的144家媒体共同发起“全球支持北京奥运签名”活动。 2、各地华人发起抗震抗雪赈灾 血浓于水，海外华侨、华人、中国留学生举行各种形式赈济四川地震和华南雪灾的募捐活动。 1月及5月，中国遭受雨雪冰冻和汶川地震两场特大自然灾害。世界各地的华侨、华人和中国留学生纷纷慷慨解囊、踊跃捐助，以各种不同形式进行赈灾活动，支援灾区的救助及重建工作。据中国官方不完全统计，海外华侨华人为抗雪、抗震救灾捐款捐物合计超15亿元人民币。 3、旅美华人状告CNN及其主持人 旅美华人状告CNN及其主持人卡弗蒂，获得海外华人和网友支持。 4月9日，北京奥运火炬在旧金山传递，CNN主持人卡弗蒂称“在过去五十年里中国人基本上一直是一帮暴民和匪徒”，激起华人社区愤怒。纽约居民梁淑冰联合中国公民李丽兰（音译），向CNN、主持人卡弗蒂和CNN母公司特纳广播公司提出集体诉讼，要求赔偿13亿美元，获当地一家联邦法院受理。 4、“海外兵团”征战北京奥运 栾菊杰在北京奥运会比赛场地打出“祖国好！”的横幅。 8月8日，第二十九届奥运会在北京开幕，栾菊杰、郎平、童辉、李佳薇等华裔运动员、教练员出现在各国代表团名单中，并取得不俗的成绩。其中郞平率美国女排获得银牌；刘国栋率新加坡女兵夺得女团亚军；乔良执教的美国女子体操队囊括女子全能金银牌及平衡木金牌。而第二代华裔选手也获得很好的成绩。 5、赤道几内亚中国援外工人罢工 南方航空派出包机前往赤道几内亚接400多名中国工人回国。 3月，在赤道几内亚承建工程项目的大连某公司近百名劳务人员罢工时，与维持秩序的当地警方发生冲突，中方人员2死4伤。事发后中国驻当地使馆和外交部提出严正交涉，大使亲赴现场指导善后，4月2日，400余名中国工人被特派的南方航空包机疏散回国。据称当地法律不允许罢工，外交部提醒务工人员要依法维权。 6、九名中国工人在苏丹遭绑架 在苏丹遇难的第九名中国工人遗体运返中国。 10月18日，中国石油天然气集团公司的9名工人在苏丹西部地区遭武装分子绑架。其中5人遇害，4人获救。中国政府对绑匪惨无人道地杀害手无寸铁的中国公司人员的恐怖主义行径表示强烈愤慨和谴责，中国外交部部长杨洁篪表示，该事件是近年来发生的最严重的境外中国公民遇害事件之一。 7、中国远航船只索马里被劫持 中国派三艘军舰前往索马里海域执行以打击海盗为主的护航任务。 今年下半年以来，索马里海域的海盗活动之猖獗，已令全世界为之瞩目，中国船只、船员也受到安全威胁。据不完全统计，今年中国大陆籍船只在索马里海域被劫持1艘，大陆籍船员在非大陆籍船只上被劫两起，共40名中国大陆籍船员被海盗劫持，目前仍有17名中国籍船员在海盗手中。12月26日，中国派三艘军舰前往索马里海域执行以打击海盗为主的护航任务。 8、南非华人终享“黑人”权利 身份的迷失常常困扰着南非的华人。 6月18日，南非高等法院作出历史性裁决，将南非籍华人归类为黑人，让华人享有与黑人一样的福利，包括可以优惠价购买股票、优先晋身商界高位等。此前，南非华裔经常因为被归为“白人”而失去工作合同和升迁机会。这是南非华人协会通过长达8年的抗争所取得的成果。 9、金融海啸冲击各地华人经济 海外华人经济正面临金融风暴的冲击。 9月15日，具有158年历史、全球五大投资银行之一的美国雷曼兄弟公司向法院申请破产。一场源自美国的金融海啸席卷全球，各地华人都深受影响，裁员、投资亏损等坏消息接踵而至，众多华人中小企业备受打击，其中尤以进出口和制造业为甚，小商户也因消费减少而受到严重冲击。 10、中国在日研修生维权遭暴行 湖北女工遍体鳞伤，心理也受伤。 9月2日，6名中国湖北女实习生以遭到故意伤害、非法监禁致伤为由，向警署举报雇用公司。她们受到公司非法压榨并据理力争，公司却恼羞成怒施以暴行，强迫她们回国，并将她们非法监禁，导致两名中国女实习生骨折。事件在中日两国引起激烈反响，也揭示日本变相引进单纯劳动力的研修实习制度成为社会毒瘤。仅4月1日-7月31日，中国研修、实习生有9名因故死亡。 主办机构：海外华文传媒协会 参与媒体：（以媒体国家及名称排序） 阿根廷 《南美侨报·阿根廷版》、《新大陆周刊》 爱尔兰 《新岛周报》、《爱尔兰华人报》、21华人世纪华人网 奥地利 奥地利《欧洲华信报》…

平安夜被发现死于家中的日本著名AV女优饭岛爱，已于26日在东京都内被秘密安葬。其原所属事务所最先公布了这一消息。当天晚上，饭岛的父亲大久保和夫也以文书的形式告知了各家媒体。文书中称，饭岛的葬礼在秘密的状态下进行，并未对外公开，只有一些近亲列席。 父母希望回复宁静 大久保和夫表示：“我女儿以以前饭岛爱的身份受到了各位粉丝的支持与声援，而如今她以大久保松惠(原名)的身份回到了我们亲人的身边。正要开辟新事业的时候，却发生了这样的事情，我想我女儿自己一定也很遗憾。……今后我们全家希望陪着松惠的回忆一同安静地生活下去，所以也务必请大家给予理解。” 据悉，饭岛的遗体在病理检查结束后就归还给其亲属。至于死因的检查结果，目前还是没有公布。但有消息称，饭岛爱在今年1月时曾前往自家附近的涩谷警察署进行商谈。饭岛对接待她的警员表示：“一个人十分寂寞，想跟人说话，精神状态也变得很不正常。”饭岛在今年2月24日的一篇博文中写道：“这两个月我患有轻微的神经衰弱，很痛苦。这是精神问题，我服用了抗抑郁的药物以后感觉无精打采的。”而去年11月30日的一篇文章中也写道：“我一个人没法生活。” 好友爆生前遭勒索 曾与饭岛爱有过来往的印度尼西亚已故前总统遗孀黛比夫人(日本名“根本七保子”)，25日在官方博客上以“饭岛爱之死”为题发表文章，惊爆饭岛爱去年3月退出演艺圈另有内情：“她透露因被拍了不堪的影像和照片，还被敲诈勒索，不得已只好离开。”黛比很后悔没能多陪陪她，并表示无法原谅逼迫小爱的恶徒。 算命师澄清死亡预告 至于被指曾“预告”饭岛爱死亡的台湾算命师叶云尧前天就作出澄清：2003年为饭岛爱占卜时说她健康运欠佳，因她肖鼠，要撑过今年本命太岁年，但可能翻译出错，才被误解为“死亡预告”。 女优拭泪剖析内心 另外，台湾谈话类综艺节目《王牌CEO》前天从AV生态的议题切入探讨，并邀请曾在日本发展过的台湾AV女优观月雏乃和台版AV女优宣宣，与主持人一起讨论整个AV行业的生态。在节目中，观月雏乃与宣宣一一剖析拍片时的艰辛。观月雏乃还在现场展示多套高价丁字裤与性感内衣，看得主持人目瞪口呆。当谈到女优们的感情世界时，观月雏乃心有所感，频频拭泪。