温哥华“开蚝壳大王”史坚纳今周前往西雅图参加第十五届“开蚝壳奥运会”，他誓言会夺得金牌而归。
四十三岁的史坚纳在温哥华的Joe Fortes Seafood & Chop House工作十八年，练就一身开蚝壳的超凡本领，他今次将挑战全球各地的开蚝壳高手。
比赛由Anthony’s HomePort餐厅赞助，去年的参赛者一共撬开一万六千只蚝，为Puget Soundkeeper Alliance筹得三万三千美元，这笔款项将用作保护生蚝的栖息地。
今年的“开蚝壳奥运会”共设有五项比赛，三项是认真的，两项是玩乐性质。
“开蚝壳大赛”（Oyster Shucking）被视为全世界难度最高的比赛之一，评判将会以出壳生蚝的完整程度和参赛者的速度给分，参赛者会在五次热身赛中试开各种各类的生蚝，然后由评判选出冠军。
史坚纳说，他会以上届冠军西雅图的莱克（David Leck）为假想敌，所以在赛前他已积极练习，现时他可以每小时开六百只蚝。
