新年临近，二月号的美国GOURMET杂志第90页有篇幸运餐MEAL OF FORTUNE 的文章谈了关于中国人新年食物的一些讲究，作者Lillian Chou介绍了港式年夜饭的风格，这些餐食寓意幸运，长寿，与快乐，继往开来。
现将该文的摘录抄载，愿看客见仁见智同乐。
总共8道：
1． 虾肉锅贴：锅贴脆皮金色形如元宝。
寓来年财运通顺。
2． 冬瓜火腿汤：寓灶神。
3． 白切鸡：鸡代表繁荣，白色寓纯净，全鸡有头有尾。
4． 清蒸海上鲜：年年有余。
5． 佛祖乐Buddha’s Delight：是道传统的斋菜，有腐竹，香菇，木耳，面
筋，粉丝等。
祝福家庭繁荣昌盛。
6． 黑豆酱芥兰炒虾仁：芥兰绿色长青，虾象征快乐与欢笑。
7． 白饭：丰衣足食。
8． 八宝饭：寻宝。
锅贴的沾料是酱油，镇江醋和辣油；白切鸡沾料与本地餐馆白切鸡沾料无异。
文章指明所有餐食由Lillian Chou烹制，附有照片。
由照片看Chou的厨艺在30-50分之间，看来会写文章的人未必厨艺高超。
最后祝各位看客新年快乐，合家平安。
