中国猪肉价格持续上涨，引起社会广泛关注。
商务部表示猪肉价格上涨的根本原因是猪肉供不应求。
据官方新华社引述商务部部长助理黄海的话说，此次猪肉价格上涨，最根本的原因是猪肉供不应求，拉动价格上涨。
黄海解释说，首先，中国生猪以分散养殖为主，由于信息传导不畅，经常发生”供不应求”和”供大于求”交替出现的周期性波动。
2006年上半年，全国生猪价格持续大幅下跌，养殖户为减轻损失，宰杀母猪，贱卖小猪，导致今年上半年生猪存栏和出栏数量严重不足。
据发展改革委、农业部、商务部等部门联合调查，今年5月份生猪存栏数量比去年同期下降15%-20%左右，主要屠宰企业的生猪屠宰量也出现明显下降，上市猪肉明显减少。
其次，部分生猪主产区发生生猪蓝耳病等疫情，造成母猪流产、死胎，生猪存栏进一步下降，也是一个重要原因。
再次，中国国内外饲料价格持续上涨，加大养殖成本，对生猪供应产生不利影响。
受深加工需求快速增长等因素影响，国内市场玉米价格持续上涨，直接影响到养殖成本。
此外，今年夏天中国部分地区持续高温，严重洪涝灾害频发，不少道路中断，给产销区之间的生猪及猪肉调运造成很大困难。
