上周四，北大新校长周其凤在湖南访问时，对季羡林藏品外流一事首次做出表态。 周其凤表示，认为北大盗卖季老作品是一件没有道理的事情，“北京大学是一个负责任的大学，北大做事堂堂正正，怎么可能去限制98岁高龄的季羡林先生自由?又怎么会去盗卖季羡林先生的字画?” “季羡林藏品”拍卖公司露面 本报讯(记者 周逸梅 李铁铮)季羡林藏品外流事件发生后，拍卖给张衡书画作品的北京金兆国际拍卖有限公司始终未曾露面。昨天，该公司主动找到本报，发表声明称所卖作品与季羡林的前秘书杨锐完全没有关系，提供那批书画作品的人已经逝世。 作品与杨锐无关 金兆拍卖公司经理王瀚称，之所以到现在才出面表态，是因为之前担心会对公司的声誉造成损害，“虽然拍卖公司不需要为卖品的真假负责，但是说我们卖假画毕竟不好。”王瀚称，本来公司以为这件事会慢慢平息，但是没想到这几个月来愈演愈烈。 一个月前，市公安局文化处和工商部门的人先后找到该公司了解情况，王瀚说他们已经把所有情况如实告知。“我们从不认识也没有见过杨锐女士，关于季羡林字画的来源也和杨锐女士没有任何关系。如有不符愿承担法律责任。” 提供者已经逝世 对于那批作品的来源，王瀚表示已经汇报给有关部门，但是出于行业规矩，不方便向社会公布。他透露，那一批画都是由同一个人提供的，可是这个人现在已经逝世。此人之前与金兆公司有过长期来往，但并没有提供过和季羡林有关的作品，而且提供的作品多为真品。 至于是否有可能是杨锐把作品转移给其他人后提供给拍卖公司，王瀚认为不太可能，“那批作品的质量不高，我认为如果真的是杨锐所为，完全应该提供质量更好的作品。” 不过该公司并没有断言这批作品全为伪作，王瀚称公司一般会对价值两三万元以上的作品进行鉴定，“但是拍卖行业的鉴定很复杂，有时候这个公司说是真的，到那个公司就成假的了。”由于这批与季羡林有关的书画作品价值较低，所以公司并没有进行过鉴定。 王瀚同时表示，如今文学大家的仿冒作品很多，在拍卖公司买到仿冒品并不奇怪。该公司董事长马淑琴更坦白地说，其实他们就是因为觉得该批作品质量低，是真品的可能性很小，所以才无底价竞拍。 否认借此炒作 王瀚断然否认此次声明的炒作因素。王瀚称，拍卖行业与其他行业不同，目标客户就是收藏圈内的特定人群，而该公司也主要是针对目前1000多名固定客户，所以没有必要通过炒作来夸大知名度。 马淑琴透露，张衡购买藏品那次是公司在重组前最后一次拍卖，之后公司就歇业准备重组。北大第一份声明称没有找到该公司，是由于公司搬家到东城的原因。 -举报人反应 希望司法机关介入 对于金兆拍卖公司发表的声明，举报人张衡表示，拍卖公司终于站出来参与调查是好事。但他同时认为，拍卖公司一直不露面，现在忽然跳出来，态度十分可疑。 对于该公司“真品的可能性很小，和杨锐无关”的判断，张衡表示：“这件事谁站出来说都没用，必须要司法介入，将结果公布出来。”

Well Maintained 4 Bedroom Townhome ,In High Demand Convenient Location.Step To 24Hr Bus,Walk To Shopping, Schools And Park.Updated Windows,Newer Beautiful Hardwood Floor In Living & Dining Room.New Carpet On Hallway And Stair.Sep-Entrance Finshed Basement, Sunny Fenced Backyard. 卖房：售前指导，全面促销。优质服务，完善周到。 RE/MAX优秀经纪宁攸贤（Alvin) 电话：416-930-3135…

2008年，大牛市在潮水中退去，却有这样一批财富牛人，他们或被崇拜，或被唾骂，或被景仰，或被嘲讽。无论如何，这些标志性人物的出现和围绕他们的各种财富事件，折射出资本市场的风云变幻，记载着国人理财历程中的每一个脚印。 “最牛落马者”： 黄光裕 上榜理由：2008年，黄光裕第三次问鼎胡润财富榜首座，最终却遭遇涉嫌经济犯罪的“原罪”怪圈。 2008年的11月中旬，成了黄光裕今年最后一次公开露面。仅仅一周之后，北京市公安局新闻办证实，这位国美董事局主席因涉嫌经济犯罪，正在接受警方调查。 黄光裕 牛根生 黄光裕在2003年成功登上《福布斯》中国内地富豪榜第27名；2004年10月，“2004胡润百富榜”上黄光裕以105亿元首次成为中国首富；就在2008年10月揭晓的《2008胡润百富榜》中，黄光裕又以430亿元财富第三次当选“中国首富”。 故事往往是这样：猜到了开头，却没有猜到结局。如今，黄光裕被拘查系因涉嫌三联商社、中关村股票异常交易案。目前，警方尚未公布调查结果。 财道点评：在黄光裕案浮出水面后，民营企业家“原罪”的话题再次成为人们谈论的焦点。曾经在富豪榜上风光一时的问题富豪纷纷落马，那些在此榜昙花一现的名单，总在提示着无法走出的“原罪”怪圈。 最煽情企业家：牛根生 上榜理由：“三聚氰胺”事件殃及所有中国乳业，悲情的“民族企业家”牛根生发出“万言书”寻求救赎。事件过后，国人惊讶地发现：老牛的企业竟然不是一家“民族企业”。 9月，“三聚氰胺”奶粉事件毒发中国乳业。产品下架及召回让蒙牛损失了近50亿元，蒙牛乳业在港交所复牌后，当日即暴跌60.25%。 随后，为了防止境外资本得到控股权，牛根生声泪俱下写下《中国乳业的罪罚治救——致中国企业家俱乐部理事及长江商学院同学的一封信》的“万言书 ”求援。其中最动人的一句莫过：“至于蒙牛，最后即使白送了弟兄们，也绝不愿被外国人买走。”据称，柳传志等一些企业家纷纷解囊为老牛纾困。 然而，业内人士却指出，不管从什么角度来看，蒙牛股份都不是一家中资公司，而民族企业也不过是一个幌子。2008年蒙牛中报的抬头写的是“中国蒙牛乳业有限公司，于开曼群岛注册成立之有限公司”。 细究其背后的股权结构，2002年6月5日，摩根士丹利在开曼注册了两家壳公司：中国乳业控股和摩根士丹利乳业控股，第一家作为未来接收自己对 “蒙牛”投资资金的账户公司，第二家作为对“蒙牛”进行投资的股东公司。其后，中国乳业控股又在毛里求斯设立了全资子公司中国乳业毛里求斯有限公司，该公司实际控制后来的“蒙牛股份”。 财道点评：民族大义、声泪俱下，牛根生可谓煽情之至。然而，以发展民族工业之名放纵三聚氰胺，而质量与安全何在？股东利益何在？ 任淮秀 龚方雄 最牛炒股教授：任淮秀 上榜理由：大学教授和政府官员成为炒股明星本不稀奇，让众人非议的却是投资过程中无法回避的“猫腻”。 今年3月11日，媒体爆出一条新闻称：新更名的ST盐湖(000578)携“钾肥”概念闪亮登场，当日股价最高就飙升到35.68元，是复牌前股价的7倍多——持有该股流通股数量最多的前两位股东正是任淮秀夫妇，他们持股市值高达6000万元。 任淮秀，中国人民大学教授，主要研究方向为投资学。同时担任中国投资学会常务理事、副秘书长。这样一位学者，赫然出现在ST盐湖(原S*ST数码)的前十大流通股东名单之中。其妻陈蓁蓁，时任住房和城乡建设部城市建设司副司长。一年多前，他们重仓介入处于退市边缘的SST数码(前身为青海百货)，他和夫人同为第一、第二大流通股股东。 任教授夫妇的800万投资带来5000多万的丰厚回报时，任教授也公开接受媒体采访，描述他的投资心得和建仓策略，以及如何看穿这只股票重组的“猫腻”。但是“好事”的媒体调查发现，他曾经是相关公司重组的“整体方案设计者”。 财道点评：坊间评论说，夫妻二人一为高等学府教授，一为政府要员。这一特殊组合为暴富更添几分神秘。 最精准的预言家：龚方雄 上榜理由：和谢国忠“乌鸦嘴”预言不同，龚方雄作为摩根大通首席经济学家在8月份发布的公告事后一一应验，成为2008年度最精准的财富预言。 8月19日，龚方雄抛出一份国家“救市”报告，称有关方面正在考虑的激励计划规模至少达2000亿至4000亿元人民币，其中包括采取措施稳定国内资本市场。龚方雄还预期，政府会在下半年调低存款准备金率0.5%。 作为摩根大通首席经济学家，龚方雄在8月中国经济形势仍然被看好之时却提出如此救市方案。报告公布不久，就遭到媒体质疑，说其实际上是为掩护外资投行“出货”的帮凶。在摩根大通澄清下，该方案似乎不了了之。 而该报告发布1个月后,央行开始了一系列调降存款准备金的措施：9月16日、10月9日、10月15日、11月27日、12月5日连续5次下调存款类金融机构人民币存款准备金率。11月10日，国十条、四万亿投资推出。这些事实与龚方雄的预测方向完全一致。 财道点评：作为外资投行经济学家比国内投行的经济学家，是否有其获取政策消息的独特渠道？而龚方雄的精准预测，恰恰从另一个方面证明了“市场无法预测”的真理。 最神秘的散户：刘芳 上榜理由：创造股市历史，连续拉升42个涨停板，却神秘不见首尾。他或她，又到底是谁？ 2007年一季度，刘芳以312.24万股持股数量位列ST金泰十大流通股东榜单之首。随后不久，ST金泰股价连续拉升42个涨停板。媒体开始关注刘芳和叶晶的名字。 每每遇到这种牛股中的散户，媒体总要寻找出真相，他(她)究竟是谁？然而事实却总是：他(她)不是一个人。 中央电视台《经济半小时》称其身份为河南开封一个家居斗室的男司机。另有媒体却说刘芳及其丈夫叶晶，都出生于江苏，居住在深圳。 作为刘芳丈夫的叶晶还出面向媒体透露，中国证监会已经查过他三次。2007年7月，证监会第三次派人到叶晶的公司，调查他重仓桐君阁的原因。 而当2008年11月国美电器董事长黄光裕被公安机关带走“调查”后，对最牛散户身份的追问又到了一个新的阶段。有人揣测，对黄光裕涉嫌操纵股价的指称，很可能与其兄黄俊钦控股的ST金泰有关。有人甚至说刘芳的真实身份可能就是黄光裕本人。…

平安夜被发现死于家中的日本著名AV女优饭岛爱，已于26日在东京都内被秘密安葬。其原所属事务所最先公布了这一消息。当天晚上，饭岛的父亲大久保和夫也以文书的形式告知了各家媒体。文书中称，饭岛的葬礼在秘密的状态下进行，并未对外公开，只有一些近亲列席。 父母希望回复宁静 大久保和夫表示：“我女儿以以前饭岛爱的身份受到了各位粉丝的支持与声援，而如今她以大久保松惠(原名)的身份回到了我们亲人的身边。正要开辟新事业的时候，却发生了这样的事情，我想我女儿自己一定也很遗憾。……今后我们全家希望陪着松惠的回忆一同安静地生活下去，所以也务必请大家给予理解。” 据悉，饭岛的遗体在病理检查结束后就归还给其亲属。至于死因的检查结果，目前还是没有公布。但有消息称，饭岛爱在今年1月时曾前往自家附近的涩谷警察署进行商谈。饭岛对接待她的警员表示：“一个人十分寂寞，想跟人说话，精神状态也变得很不正常。”饭岛在今年2月24日的一篇博文中写道：“这两个月我患有轻微的神经衰弱，很痛苦。这是精神问题，我服用了抗抑郁的药物以后感觉无精打采的。”而去年11月30日的一篇文章中也写道：“我一个人没法生活。” 好友爆生前遭勒索 曾与饭岛爱有过来往的印度尼西亚已故前总统遗孀黛比夫人(日本名“根本七保子”)，25日在官方博客上以“饭岛爱之死”为题发表文章，惊爆饭岛爱去年3月退出演艺圈另有内情：“她透露因被拍了不堪的影像和照片，还被敲诈勒索，不得已只好离开。”黛比很后悔没能多陪陪她，并表示无法原谅逼迫小爱的恶徒。 算命师澄清死亡预告 至于被指曾“预告”饭岛爱死亡的台湾算命师叶云尧前天就作出澄清：2003年为饭岛爱占卜时说她健康运欠佳，因她肖鼠，要撑过今年本命太岁年，但可能翻译出错，才被误解为“死亡预告”。 女优拭泪剖析内心 另外，台湾谈话类综艺节目《王牌CEO》前天从AV生态的议题切入探讨，并邀请曾在日本发展过的台湾AV女优观月雏乃和台版AV女优宣宣，与主持人一起讨论整个AV行业的生态。在节目中，观月雏乃与宣宣一一剖析拍片时的艰辛。观月雏乃还在现场展示多套高价丁字裤与性感内衣，看得主持人目瞪口呆。当谈到女优们的感情世界时，观月雏乃心有所感，频频拭泪。

2008年，对于海外华人来说，是一个难忘的历史性年度。我们的喜与忧，和祖（籍）国——中国息息相关，紧密相连。在“海外华文传媒协会”的组织下，来自全球各地28个国家的144家媒体，第二年在一起共同评选出“2008年全球海外华人社区十大新闻事件”。 在这十大新闻之中，我们可以清晰地看到海外华人与祖籍国的血脉相连，看到海外华人社区的日益壮大，也看到中国人在海外的种种隐患。 1、全球华人掀“反藏独，护圣火”浪潮 世界各地掀起“反藏独，护圣火”示威活动浪潮。 4月1日，北京奥运火炬开始海外21个城市的传递。受“藏独”分子干扰，火炬传递在伦敦、巴黎受到暴力冲击，全球华侨华人挺身护卫奥运火炬传递。同时，美国、加拿大、英国、法国、澳大利亚等国华侨华人举行大规模集会，谴责“藏独”分裂，声援奥运。来自28个国家和地区的144家媒体共同发起“全球支持北京奥运签名”活动。 2、各地华人发起抗震抗雪赈灾 血浓于水，海外华侨、华人、中国留学生举行各种形式赈济四川地震和华南雪灾的募捐活动。 1月及5月，中国遭受雨雪冰冻和汶川地震两场特大自然灾害。世界各地的华侨、华人和中国留学生纷纷慷慨解囊、踊跃捐助，以各种不同形式进行赈灾活动，支援灾区的救助及重建工作。据中国官方不完全统计，海外华侨华人为抗雪、抗震救灾捐款捐物合计超15亿元人民币。 3、旅美华人状告CNN及其主持人 旅美华人状告CNN及其主持人卡弗蒂，获得海外华人和网友支持。 4月9日，北京奥运火炬在旧金山传递，CNN主持人卡弗蒂称“在过去五十年里中国人基本上一直是一帮暴民和匪徒”，激起华人社区愤怒。纽约居民梁淑冰联合中国公民李丽兰（音译），向CNN、主持人卡弗蒂和CNN母公司特纳广播公司提出集体诉讼，要求赔偿13亿美元，获当地一家联邦法院受理。 4、“海外兵团”征战北京奥运 栾菊杰在北京奥运会比赛场地打出“祖国好！”的横幅。 8月8日，第二十九届奥运会在北京开幕，栾菊杰、郎平、童辉、李佳薇等华裔运动员、教练员出现在各国代表团名单中，并取得不俗的成绩。其中郞平率美国女排获得银牌；刘国栋率新加坡女兵夺得女团亚军；乔良执教的美国女子体操队囊括女子全能金银牌及平衡木金牌。而第二代华裔选手也获得很好的成绩。 5、赤道几内亚中国援外工人罢工 南方航空派出包机前往赤道几内亚接400多名中国工人回国。 3月，在赤道几内亚承建工程项目的大连某公司近百名劳务人员罢工时，与维持秩序的当地警方发生冲突，中方人员2死4伤。事发后中国驻当地使馆和外交部提出严正交涉，大使亲赴现场指导善后，4月2日，400余名中国工人被特派的南方航空包机疏散回国。据称当地法律不允许罢工，外交部提醒务工人员要依法维权。 6、九名中国工人在苏丹遭绑架 在苏丹遇难的第九名中国工人遗体运返中国。 10月18日，中国石油天然气集团公司的9名工人在苏丹西部地区遭武装分子绑架。其中5人遇害，4人获救。中国政府对绑匪惨无人道地杀害手无寸铁的中国公司人员的恐怖主义行径表示强烈愤慨和谴责，中国外交部部长杨洁篪表示，该事件是近年来发生的最严重的境外中国公民遇害事件之一。 7、中国远航船只索马里被劫持 中国派三艘军舰前往索马里海域执行以打击海盗为主的护航任务。 今年下半年以来，索马里海域的海盗活动之猖獗，已令全世界为之瞩目，中国船只、船员也受到安全威胁。据不完全统计，今年中国大陆籍船只在索马里海域被劫持1艘，大陆籍船员在非大陆籍船只上被劫两起，共40名中国大陆籍船员被海盗劫持，目前仍有17名中国籍船员在海盗手中。12月26日，中国派三艘军舰前往索马里海域执行以打击海盗为主的护航任务。 8、南非华人终享“黑人”权利 身份的迷失常常困扰着南非的华人。 6月18日，南非高等法院作出历史性裁决，将南非籍华人归类为黑人，让华人享有与黑人一样的福利，包括可以优惠价购买股票、优先晋身商界高位等。此前，南非华裔经常因为被归为“白人”而失去工作合同和升迁机会。这是南非华人协会通过长达8年的抗争所取得的成果。 9、金融海啸冲击各地华人经济 海外华人经济正面临金融风暴的冲击。 9月15日，具有158年历史、全球五大投资银行之一的美国雷曼兄弟公司向法院申请破产。一场源自美国的金融海啸席卷全球，各地华人都深受影响，裁员、投资亏损等坏消息接踵而至，众多华人中小企业备受打击，其中尤以进出口和制造业为甚，小商户也因消费减少而受到严重冲击。 10、中国在日研修生维权遭暴行 湖北女工遍体鳞伤，心理也受伤。 9月2日，6名中国湖北女实习生以遭到故意伤害、非法监禁致伤为由，向警署举报雇用公司。她们受到公司非法压榨并据理力争，公司却恼羞成怒施以暴行，强迫她们回国，并将她们非法监禁，导致两名中国女实习生骨折。事件在中日两国引起激烈反响，也揭示日本变相引进单纯劳动力的研修实习制度成为社会毒瘤。仅4月1日-7月31日，中国研修、实习生有9名因故死亡。 主办机构：海外华文传媒协会 参与媒体：（以媒体国家及名称排序） 阿根廷 《南美侨报·阿根廷版》、《新大陆周刊》 爱尔兰 《新岛周报》、《爱尔兰华人报》、21华人世纪华人网 奥地利 奥地利《欧洲华信报》…

(本网征文)七年前刚到多伦多，行装甫卸，老同学就邀请洗尘，席上有道点心叫猪肉大饼。开始并未介意，可是先落脚多伦多的同学校友同事朋友们，轮流借着洗尘接风的名义欢聚热闹，好几次餐桌上都有猪肉大饼，甚至有位老同学看着这饼，还模仿电影《南征北战》里小胖子的语气说：”又喝到家乡的水啦”。我问这是哪里的风味小吃啊，让你们触景生情睹物思乡了。有个同学很诧异：”哎，这是你们地道南京的秦淮风味啊，你可千万别为了表白自己清高不腐败，竟然连家乡小吃都装着不认识啊。”在大家友好嬉笑声中，我开始留意这”家乡”的猪肉大饼。 一次老同学介绍认识一位在餐馆做大厨的新朋友一起去湖边钓鱼，我抓紧时机请教于大厨，那猪肉大饼是哪里的特色点心，我在国内时怎么从没见过。大厨问我是哪里人，我说我是南京的，大厨说这饼是北京的特产。我笑着说如果我说是北京人呢，大厨说那么这饼就是山东的鲁菜系的，我们都笑了。大厨说我们自己的文化传统就是这样，总要打听别人的家庭出身籍贯成分。移民到国外了，习惯是不改的，见面就问人家过去的教育背景眼下何处高就，这是一种文化了。一盘炒青菜上桌都要问这是哪个菜系的烹饪大法，炒土豆丝放点辣椒就很内行地说这是川菜或者湘菜啊，其实长江以南大半个中国的人都喜欢吃辣。再说这猪肉大饼，就是京酱烩猪肉，切薄片用煎饼裹起来。多伦多许多中餐馆都有这道点心，好像喜欢吃的人很多，因为价格贵。一张薄饼卷两片肉，价格竟然差不多相当于一盘宫保鸡丁。无论原料成本还是烹制工时，都不应该同宫保鸡丁相比肩，所以价格贵的唯一理由就是销路好。大厨朋友很热心很谦和，于是我仔细请教了制作流程，回家就试做，一学就会。其实这道点心制作很简单，人人能做。有兴趣的话，都可以试一试。 列位看官都有体会，我们移民来加拿大以后，完全不像在国内时那么忙和累了，工作和生活的内容简单多了。周末两天总想找点事做，现在是冬天，钓鱼是不行了，就随我一同做菜吧。 我们首先是卤制猪肉。选一块五花肉，肉块大小各人自己作决定。如果就是为了做这道点心，计划做十张饼，只需要五寸见方一块。不过你在超市买肉时不可能让人家就割这么一小块，不是人家不肯卖，我们是不是太麻烦人家了，要买就买一块整的。当然通常居家过日子的都是有”长远规划”的，比如近两天要做回锅肉要做梅菜扣肉的，那五花肉就一起煮了。整块肉洗净，水开了之后换水，去除油沫血渣。有经验的业余大厨这时会在凉水洗涮肉块时，顺手检查肉皮上是否还有残余猪毛，一般都会有，清除掉以后，肉块重新下锅加水，水加多少无所谓，多一点少一点反正这锅汤水不要了。因为加拿大的”洋猪”太”洋”了，猪肉的”洋”腥臊味太重，这锅肉汤派不上任何用场。汤里加什么调料，也不是很讲究，比如，切半只洋葱头放进去，这对去除腥膻味比小青葱效果更好。一块生姜，”啪”地一声拍松，这有点吆喝拉风的意思，让别人听到那动静，让人觉得你是很有些大厨的个性和派头的。放几瓣大蒜，再放两至三朵八角，以及大约相同体积的小茴香、胡椒、花椒、肉桂和两粒草果、两粒丁香，缺一样两样也无所谓，如果家里有现成的肉豆蔻以及山奈的，加一点就更好了。不要忘了加料酒和盐。水开锅后调至中小档火，再煮约半小时，用筷子试探一下肉皮，应该是熟而不烂的。 捞出肉块凉透。肉块不凉透了不能切，否则下刀肉块就碎了。以前在向朋友介绍这道点心做法时，就有朋友嚷嚷说肉片切出来是碎的。其实碎的肉片也无所谓，反正都是包在煎饼里了，只是如果能切出整块均匀大肉片片，别人看你更像大厨，你自己也信心满满。 这里要多说几句的是如果五花肉略嫌肥腻，请把肉片片平贴锅底，中火加热炼一下，把猪油析出来。现在医学家不是说猪油吃多了不好嘛，什么饱和脂肪酸又是不饱和脂肪酸，这个好那个坏的，被他们吵吵的脑瓜子疼。 切出两毫米左右厚度的肉片，一张饼卷两片，估算一下你打算做多少就切多少片。肉片平放锅里，加少许凉水没过肉片即可。加入甜面酱和姜葱末，所谓京酱，就是甜面酱外加一些调料和白糖。约两只乒乓球大小的体积。手头没有甜面酱用叉烧酱或者营口大酱也可以，豆瓣酱也行，但豆瓣要剁碎，那可要加些麦芽糖和多些白糖了，因为这几种酱里没有胶冻黏滑的成份，吃在嘴里口感有很大不同。还要友情提醒的是这几种酱都偏咸。喜欢吃辣味的加些辣酱也可以，只是不要说这是正宗川菜或者湘菜风格，因为川湘两地根本没有这道点心，也不必说是国内什么地方的特色点心，其实国内哪都没有这个点心，就是多伦多才有，这是插话。肉片和酱在锅里大火烧开两分钟就收汤了，一不小心就煳锅。 现在做饼。一般习惯叫这种薄饼为煎饼，其实这与正宗山东煎饼是不同的，我们不去管它，就叫它煎饼。水和面粉的比例大约是八百毫升的面粉加四百五十毫升的水。三四根小葱是不能缺少的，切成细末，盐少许加入面粉里一起和，面糊的稠厚程度略比甜面酱或者叉烧酱稀一点。如果相当于叉烧酱那么稠，摊饼时就会很麻烦，一团面糊会随着锅铲在锅里滑来滑去，没办法把煎饼摊匀摊薄了。要是面糊太稀了，摊饼时你会觉得很顺手，但是在卷肉片时就发现饼太软强度不够，一卷肉片煎饼就碎了。 火候还是很重要的，火太小，对饼的质量没有任何影响，就是你一想到时间就是金钱时间就是生命的俗谚，心里就有些慌。火太大，会有四个方面的问题。一是面糊下锅，还没来得及摊开，先下锅接触锅底的那一小部分首先凝固熟了，与后摊开的面糊”不亲和””不团结”，这煎饼就不是”一张”了，什么也卷不了啦。第二个问题是容易煳锅。第三个问题是即使你克服前两个问题了，也会让你显得手忙脚乱，就会忙中出错，出什么错，那就看你平时出错的”兴趣爱好”了，我也不知道你会出什么错。第四是工作之余做点厨艺美食只是休闲，如果忙得心跳加速一头汗，那还有什么意思啊。如果你家炉头是有八档调节那种，你定在第六档就可以了，保守谦虚点的定第五档也行，就是慢些，这时你就能不紧不慢地享受”劳动”的快乐了。 锅用什么锅，建议用平底不粘锅。面糊下锅之前不要在锅里放油，如果锅底有油，面糊团会打滑，就摊不开，油还会在两次摊开的面糊之间”挑拨离间”制造”分裂”，你摊出的是碎煎饼！ 如果技术熟练了，面糊摊均匀，成一”整张”，应该是一到两毫米的厚度，如锅底大小。面糊也是差不多同时凝固变色了八成熟了。这时在饼的边缘顺着锅壁加入一到两毫升的烧菜的油，让油渗入饼下。可以用筷子也可用手把饼慢慢转两圈，使油均匀了，饼就不容易煳锅。片刻后用筷子搛起饼，把煎饼翻个身。约一分钟，一张饼就算成功了。 卷肉，没什么技术，就是用一只大号菜盘子，煎饼平放，两片肉横列在饼的一边，卷起来就行了。 别忘了，卷好后再包卷一层铝箔，那是很重要的，餐馆里端上桌的”猪肉大饼”都是用铝箔卷好，切两刀成三段。这道点心是用手抓着吃的，如果想用筷子搛着吃，虽然显得很斯文很高雅很绅士很淑女，可对持筷技术要求极高，不是煎饼散了肉片掉下来，就是肉片上的油润黏滑光亮的卤汁滴在什么地方。 如果是第一次做煎饼，煎饼太碎了，那就把肉片也切碎，同碎煎饼炒一下，这也是家乡的吃法，叫炒饼。也可以略加点水，盖上锅盖焖一下，这叫烩饼。也是家乡的特色。 如果是自己家里平时换换口味，除了煎饼卷猪肉，还可以卷牛肉卷鸡肉卷鱼肉。如果卷油条，就是国内常见的点心煎饼馃子。要是有亲朋好友来聚会，还是卷猪肉为好，这是正宗的多伦多特有的猪肉大饼，跟多伦多餐馆里做的的一样。

(世界日报)圣诞日的夜间并不平静，根据警方公布的案件显示，华人聚集的士嘉堡地区，25日夜间10点多，仍发生2起路人遭抢事件。 25日晚间约10时30分，一名20岁女子正行经位于Silverstar Boulevard以及Steeles Avenue East上时，遭一名男子抢嫌尾随，该男子身穿伪装服饰，自后向前夺取该名女子的皮包。 该名抢嫌得手后，便跳上一辆另有一名男性嫌犯所驾驶的接应车辆，该车辆随即沿著Steeles Avenue East向东行驶、逃离现场、扬长而去。 所幸被害人并未受伤，多伦多警队42分局吁请民众能协助警方指认该2名抢嫌。根据警方公布的抢嫌特征分别是，抢嫌一、男性、黑人、年龄介于18至24岁之间、身高约5尺9寸至6尺之间、中等身材、棕色眼睛、短黑发；抢嫌二、男性、黑人、年龄介约18至23岁之间。 另一起抢案也是发生在25日晚间约10时10分，地点位于Alton Towers Circle以及McCowan Road附近，被害人则是一名年约52岁的男性，案发时，被害人遭2名著伪装服饰的男性抢嫌自后尾随，要求被害人交出现金。 由于抢嫌推撞并击打被害人身体，并对被害人搜身，双方于是发生推挤。2名抢嫌从被害人的身上抢下钱包，随即跳上由第3名嫌犯所驾驶等待接应的车辆，沿著McCowan Road向南行驶、逃离现场。 该名52岁男子在与抢嫌对抗时受到轻伤，但无需进一步治疗。警方吁请民众指认该2名抢嫌。根据警方公布该3名抢嫌的特征，3名抢嫌均为男性、黑人、年龄均在25岁至35岁之间，此外，嫌犯一的身高介于5尺10寸至6尺、体重约150磅至170磅之间、中等身材；嫌犯二的身高则介于5尺6寸至5尺8寸、体重在150磅到160磅之间、中等身材、短黑发；嫌犯三则身材偏瘦、短黑发。 该2起抢案的发生时间仅间隔20分钟、案发地点相距约3公里、车程约4分钟、作案时附近皆有车辆接应，抢嫌均为年轻的黑人。 25日为圣诞日，晚间位于Steeles Avenue East南北两面的士嘉堡华人聚集的太古广场与小型商场的餐厅生意直到晚间将近10时，都还十分热闹。

为了活跃我们的文化生活，充分展示了长江艺术团独有的艺术特色，同时为了让更多的有着共同的艺术爱好的朋友能认识和了解长江艺术团，在这一年一度的辞旧迎新的时刻，长江艺术团定于１２月２９日（星期一）晚上7:30，在Fairview Library Theater（35 Fairview Mall Dr. Toronto, Ontario，M2J 4S4）举办长江艺术团2009迎新年联欢会。 带着我们的祝福，精心准备一台精彩纷呈的节目献给我们的亲朋好友们。晚会节目丰富，包括优美动听的独唱、重唱，和谐的合唱，欢快的舞蹈，精彩的器乐表演，柔中有刚的太极扇。歌唱节目有蕴含着浓郁乡情的民歌韵味，明亮圆润的美声唱法，还有扣人心弦的流行风格。用我们自己的歌声去回忆我们的奋斗，去歌颂我们的生活，去憧憬我们的未来，去祝愿我们的事业兴旺、生活美好、家庭幸福、好运连连！

北京时间1999年5月8日，中国驻前南斯拉夫大使馆被炸，3人死亡，20余人受伤。图为使馆建筑的一面墙都被导弹掀掉。 美国炸中国大使馆并不是一时的冲动，这实际上有非常涉及到美国利益的根本原因，而不是因为中国在国际舆论上支持南斯拉夫、让美国“不痛快”如此简单的理由。 真实情况如下： 美国的F-117隐型战斗轰炸机被击落后，中国马上向南政府提出要求，是否能够把F-117的部分设备和残骸供中国研究，甚至出钱买也可以，在中国和南政府达成协议后，南政府把F-117的导航设备、带有隐型涂料的表皮残骸、发动机喷口耐高温部件在秘密状态下移交给了中国，就放在中国驻南斯拉夫大使馆的地下室供中国的军事专家研究。 然而中国的军事专家一开始并不知道，F-117的导航设备装有保密自毁装置，如果该机坠毁，自毁装置将自爆，炸毁导航系统中最重要的部件。但是，问题发生了：F-117坠毁后，自爆装置失灵。值得庆幸的是，美国人做事情也有后招，导航系统内部内嵌式电源仍在工作，并且不间断的发出定位信息，这使得美国人在很短时间内找到了F-117残骸的精准位置，虽然中国人发现后迅速断掉了电源，但可想见，美国人当时是大吃一惊，决定不惜一切代价阻止中国人了解到美国的核心机密。 虽然当时美国人有很多种办法（包括派海豹部队夺回等），最后美国人选择导弹袭击这样一种方式，估计是对中国在国际上支持南政府非常不满，同时可以彻底摧毁中国所得的F-117的残骸。这就解释了为什么有一枚激光制导炸弹要直接穿过几层楼打到大使馆地下室的原因，然而，美国人又一次失望，那枚炸弹居然没爆，中国人最终还是取回了F-117的部分部件，极大帮助了中国隐型飞机的研制。 在一次与某海军将领的私人聚会时，他说：“虽然我们有人牺牲了，但是我们隐型材料的研制进度一下提高了十年都不止，这种进步，是以血和国际上的屈辱换来的。

今年夏天，美国次贷危机全面爆发，并引发一场百年一遇的金融风暴。在经济全球化和金融业联动的背景下，这场来势汹汹的风暴从资本市场蔓延到消费市场，也从发达国家扩散到世界其他国家和地区。 随着金融风暴的影响深入和扩大，越来越多的经济学家对未来失去了信心。日前，世界银行在其日前发布的《世界经济展望》中预测，2009年世界经济增速将不会超过0.9%，较今年2.5%的增长率出现了大幅下滑。此外，是年国际贸易也将减少2.1%，为25年来首次负增长。 总体说来，明年发展中国家的经济形势要比发达国家更强。据世行估计，前者的增长将为4.5%，后者的经济有可能下降0.1%。而世界银行首席经济学家林毅夫表示，由于金融危机深入影响国际市场，世界经济正处于过渡期中，从发达国家拉动的强劲增长期将转向明显的不确定期。 其实，世界银行的预测还算是比较乐观的，代表着全球400多家知名银行和投资公司的“国际金融协会”（The Institute of International Finance）则干脆表示明年全球经济会下滑0.4%，是50年来的首次负增长。 加国情况愈加不容乐观 虽然全球各大投资机构普遍估计明年加拿大的经济情况会比大多数发达国家要好，但是不可否认的是，这次经济危机的对本国的影响已大大超出了人们的预料。 自10月份金融风暴开始，联邦总理哈珀和财长费拉逖一直对本国经济很自信，多次强调不会出现负增长，但是随着危机的深入，两人近来纷纷承认加拿大明年不仅将陷入赤字困境，而且走向经济衰退。 总理曾表示，因为“经济前景越来越难以预测”，本国经济可能遭遇萧条（即超过10%的长期衰退），这是他迄今为止发表的最消极的言论。不过他同时又称，本国已从20世纪30年代汲取了足够的经验，以避免重蹈当年萧条的覆辙。 此外，哈珀还表示政府将增加公共支出振兴经济，但加拿大政府明年的财政赤字最高可达300亿加元。这将是本国十多年来首次出现财政赤字，约占经济总额的2%。 而联邦财长费拉逖也一改往日乐观的态度，于本月中下旬首次承认本国将陷入“技术性衰退”，以及在下个财政年度可能有数十亿元赤字。 明年本国各行业的前景预测 据CIBC经济学家罗宾（Jeff Rubin）预测，2009年多股TSX指数有望从今年的低谷上扬20%左右。不过，这次大反弹大概只可能发生在09年的下半年；而至于上半年，北美股市仍将受到本地经济不景气的影响而陷于低迷，且存在很大的不稳定性。 罗宾继而指出，日益走低的油价是短期内打压本地TSX指数的重要因素，这一阴影要等到09年下半年才能散去。届时，美国先前出台的刺激经济手段也将渐渐生效，这也将对本地的股市产生正面影响。 罗宾的观点也基本得到了RBC的经济学家怀特的赞同，他在近期的一份报告中也表示本国的经济会在明年下半年小有起色。不过，由于最新的财政预算修正案要到明年的一月底才出台，因此业内众专家对本国政府会采取何等手段对待这次危机还不是很明了，而预测报告中也没有做太多详细的估计。 在联邦众经济产业中，最不稳定的便是汽车业。由于美加两国政府迟迟不肯无条件地伸出援手，目前底特律三大汽车巨头（通用、福特、克莱斯勒）能否挺过这次危机还很不好说。 虽然美国布什政府已经答应给三大汽车公司提供短期贷款，但是这些资金仍旧显得杯水车薪。据报道，克莱斯勒手上的现金只够应付到明年3月份，而其他两家的情况似乎也好不到哪里去。而如果三大车厂倒闭，加拿大在5年内将损失60万份工作，其中9成是在安省。 而由于经济萧条，人民的消费信心下滑，零售业也将在明年面临困境。据专家估计，零售业中最不景气的将是高端电子产品，以及娱乐产品。即使是前些年销量最好的电子游戏，明年也将面临销售量大减。同时，因受到连锁反应，本国的电子游戏生产开发商也将大量裁员。 政府呼吁民众应乐观 经过这困难的一年，加拿大经济遭受到前所未有的重创，而来年形势尚不确定。对此，联邦总理哈珀总理曾在圣诞讲话中敦促加拿大国民应对2009年持乐观态度。 而联邦央行行长坎尼在出席本市一个经济组织的集会时发表讲话则表示，虽然因金融市场的不稳定、家庭收入减少，“2009对很多本国居民来说将是艰难的一年”，但是先前业内传出的明年本国家庭收入会出现大滑坡是“夸张”以及“比较极端的说法”。 就目前而言，坎尼表示，保持金融系统的稳定是央行的首要任务。随着时间过去，加拿大和世界各国采取的经济措施将渐渐生效，继而效力扩散至整个世界金融系统，最终必然能够将经济拉出“全面金融危机”的泥潭。