过去的周末天气晴朗，市内四处车水马龙，就连华人商场也出现熙熙攘攘的情况；显然地，很多市民对 SARS 的恐惧已逐渐减褪，对华人商户重拾信心。
据安省华商餐馆会会长陈勇仪表示，刚过去的周末，餐馆的生意已见起色，可能是因为天气回暖的关系，再加上有不少政府官员连日来以身作则的大力推动，化解不少市民避免外出的误解。
他坦言，早前的情况的确极为恶劣，甚至可以以“绝望”来形容，不过，看到刚过去的周末，很多餐馆能恢复以往的五、六成生意，对业界实在是个激励，较早前只剩余两、三成的生意好得多；然而，晚市的酒席、派对订座仍然表现欠佳。
陈勇仪寄望将来临的复活节长周末，会再创更好的成绩。
他说，依照目前逐渐复苏的情况来看，将不会再有餐馆被迫暂停营业，因为现时餐馆已再现人流，足够让餐馆继续生存，必定能够熬过这个“黑暗的日子”，没有早前那般绝望了。
据士嘉堡红宝石大酒楼经理翁永鸿称，他们的生意已开始恢复，由上周三的六、七成，到刚过去的周末，茶市更出现排队轮候的情况，差不多恢复往日的兴旺；而晚市也开始好转，有往时六、七成的生意额。
他认为，除因为天气回暖外，就连总理克里田也挺身支持华人商户，再加上市民已明白到根本无须害怕到酒楼去，均是令生意恢复的因素。
他表示，酒楼已招回不少人手，以应付食客人潮，而生意的复苏，对酒楼、员工的士气大振。
中区华埠枫城酒楼常务董事陈乐屏称，生意也回升至有以往的五成，而晚市依旧欠佳，同样是要提早在九时前打烊。
那岂不是中区华埠的生意，没有像北面般快速复苏？他猜测说，是因为之前他们较北面稍迟一星期才开始感觉到这疫症的影响，故此亦较迟才开始复苏。
他祈望复活节假期可以再现起色，但他预期，生意增长不会十分显著。
他认为，除有影响最大的致命肺炎外，今年的冬天特别寒冷，再加上对伊战争，今年对餐饮业而言，实在是“三重打击”。
他指出，现时的食客已变成八成为西人，华人食客依然比较少。
他认为，应该有不少市民已明白到不用害怕，因为这致命肺炎的最新三名死者，均是本身患有慢性疾病的老人家；因此，他希望有更多华人食客能“重返”中式酒楼、华人出来支持华人。
