想像一下老外在中国小城开间简餐专卖店。
来自上海的盛家夫妇刚好相反，在九成五以上为白人的新市(Newmarket)，开了间美式简餐馆(Din-er)，一年间，由亏转盈。
盛培杰与陈燕夫妇来自上海，1990年移民到澳大利亚，夫妻经营全球知名的7-11连锁便利商店，当时每天的作业就是将货品上架，在收银柜枱等着结帐收钱。
由于盛兄居于多市，在方便互相照料及考虑国内双亲需远赴地球两端探访的考量下，于2001年移居多市。
当时两人面临大多新移民所碰到的问题，那就是找份工，以稳定家计，落地生根。
原本从事电脑业的陈燕跟许多专业移民一样，因没有加国经验，找不到本职工作。
夫妻两随后决定创业开餐馆，经地产经纪人介绍了他们目前经营的Mel’s Dinor Restaurant，盛培杰在观察一周后，决定顶了下来。
“当时我还没有车，每天从Steeles跟Bathust租处搭车到店外，看店里的生意如何，就这样持续一个星期，发现客源稳定，因此决定顶下来，”他说。
接手后，盛家夫妇保持店内原样，包括专画Harley Davis摩托车油箱的Rogg’s出名前的壁画作品及地板的黑白相间地砖，原因不只在于两人欣赏店里原样，且希望原有顾客不会感到生疏，照常光顾。
多方的考量，夫妇两仍旧躲不过面对创业困境，一为语言，二为客人口味，三为保持店里原有的气氛。
刚开始我们不知道如何与客人应对，除了语言障碍，风俗习惯等不同都是问题，”盛培杰说。
除了自我要求及认真学习外，信心为主要基石。
自己如果没有信心，什么都不用谈。
”
该店在接手后的头一年亏损，理由不外是新手接手，对中国人煮洋菜，缺少信心。
夫妇两决心要打入客人的心，要求原业主花六个月的时间传授他们煮食，及与客人寒暄等营业须知及技巧。
像是客人一坐下，递上咖啡及报纸等小事，包括记住客人的名字及常点的菜，都能让客人感到受到重视”他说。
为了让客人有宾至如归，及回家的感觉，夫妇两学着与客人寒暄。
只要抓住他们的心，把他们的心留下，一传十，十传百，口耳相传的推荐，这就是最好、最具效率的活广告，”。
目前店里99%的客人皆为洋人，周日期间多为上班族，周末则是全家出动，加上附近的专科师生等皆为固定客源。
目前每日约100人光顾，假日则更多。
每周营业七天，从早上8:30至下午3时，除了国定假日外。
盛培杰认为，能度过创业难关，除了原有在7-11培训间学到的经营管理外，全心全力的投入，努力学习，自我信心最为重要。
他建议新移民如想创业，可从参加社区所举办的创业座谈会，了解当地创业所需的条件，加上有效利用政府所提供的资源及资讯，让创业路程更为顺畅。
我现在自给自足，融入社会，又能对加国做出贡献深感自豪”。
（林静芬）
